실전 식음료 접객서비스

소개

서비스업에서의 접객 서비스의 기본 원칙과 서비스 방법에 대해 조사하였습니다. 하나부터 열까지 세세한 부분들을 다 소개하였으며, 평상 시에 생각치 못한 부분들을 꼼꼼하게 정리해보았습니다.

목차

없음

본문내용

1. 용모와 복장의 중요성 : 남성이나 여성 접객원의 쉽게 지나칠 수 있는 용모·복장은
고객으로 하여금 불쾌감을 줄 수 있다. 서비스기업에서 업무를 수행하는 접객원의
용모와 복장은 다음과 같이 중요하게 작용한다.

＊ 고객으로 하여금 자기 자신의 첫인상을 심어 준다.
＊ 고객으로 하여금 회사의 해당업무부서의 첫인상을 심어 준다.
＊ 고객으로 하여금 자기 자신을 신뢰하도록 해 준다.
＊ 고객의 기분을 상쾌하게 하는 데 영향을 준다.
＊ 조직집단 내의 전체적인 분위기에 영향을 미친다.
＊ 자기 자신의 기분을 전환시킬 수 있다.


2. 용모와 복장의 기본 원칙 : 용모나 복장은 고객에 대한 최소한의 예의이며, 고객과
조직체 내에 대한 좋은 인상을 갖게 된다. 용모복장은 다음과 같은 원칙이 있어야한다.

＊ 청결해야 한다.
＊ 말쑥해야 한다.
＊ 경쾌해야 한다.
＊ 조화가 이루어져야 한다.
＊ 품위가 있어야 한다.
＊ 때와 장소에 어울리는 것이어야 한다.
＊ 기업 이미지와 적합한 것이어야 한다.


3. 표정의 중요성 : 마음속 감정이나 정서 따위의 심리상태가 얼굴에 나타나는 것을
표정이라고 하며, 우리는 외형의 모습이 어떠한 의미를 나타낼 때도 표정이라 부른다.
표정은 마음의 징표요, 정신의 표현이라 할 수 있다.

※ 부드러운 얼굴표정 짓기
＊ 얼굴 전체를 부드럽고 온화하게 갖는다. 명랑한 얼굴표정은 고객에게 즐거움과 행복감을
준다.
＊ 얼굴의 근육을 긴장시키거나 찡그리지 않는다. 딱딱한 얼굴은 고객이 겁을 먹고 찡그리면
추하게 보인다.

참고자료

· 없음