누에 분말 섭취가 흰쥐의 체내에 미치는 영향

소개

직접 실험하고 그 결과를 가지고 만든 논문 형식의
레포트입니다. 식영과 학생들에게 많은 도움이 되는
자료일 것이라고 생각됩니다.

목차

ABSTRACT
서 론
재료 및 방법
1. 실험동물의 사육 및 식이
2. 실험동물 희생 및 시료채취
3. 혈액성분 분석
4. 혈장 내 glucos, GOT, GPT 측정
5. 혈장과 간 내 지방성분 분석
결 과
1. 일반 성장 및 혈액성분
2. 혈장 내 glucos, GOT, GPT 값
3. 혈장과 간 내 지방성분
고 찰
1. 일반 성장 및 혈액성분
요 약
참 고 문 헌

본문내용

서 론

현재 우리나라의 당뇨병에 의한 사망률은 1990년 인구 십만 명당 11.8명에서 2001년에는 23.8명으로 10년 간 배로 늘어났으며, 이는 계속적인 증가추세에 있다1). 당뇨병에서 고혈당이 조절되지 않고 만성화될 경우 고지혈증, 고혈압 및 동맥경화 등의 심혈관성 장애를 비롯한 여러 합병증이 초래된다2). 따라서 당뇨 및 합병증을 예방하기 위해서는 우선적으로 고혈당 상태의 교정과 함께 산화적 스트레스를 억제시키는 것이 필수적이다. 이에 당뇨병의 치료 및 합병증 예방을 위해 하늘타리3), 둥글레4), 구기자5), 녹차6) 및 참마7) 등의 여러 가지 천연소재를 이용한 기능성 식품 개발이 시도되고 있으며, 그 외에도 최근에는 오디, 뽕잎 및 누에 등의 잠상산물을 이용한 연구가 많이 진행되고 있다.8~12)
누에를 식용으로 하는 것은 양잠을 하는 사람들 사이에서 예부터 널리 알려져 왔었다. 누에는 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 약용보다는 식품으로 주로 이용되어 왔으며, 누에는 음식 섭취 후에 당분의 분해와 흡수를 지연시킴으로써 혈당 강하에 효과를 나타내었다고 하였다. 누에 분말은 누에나방과에 속하는 유충으로서 신농경본초의 중품에 나타나 있으며, 누에 중의 deo-
xynojirimycin(DNJ)은 장내 탄수화물을 분해하는 효소인 α-glucosidase의 활성을 억제하여 식후 급격히 상승하는 혈당을 조절하는 것으로 알려지고 있다13,14). 누에 분말의 제조 환경 조건에 따라 혈당이 강하되는 효과를 비교하고15) 누에 분말을 투여하는 기간에 따른 혈당 강하에 미치는 영향을 연구한 보고 등이 있으며16), 뽕잎과 누에가루 혼합환의 streotozotocin 유발 당뇨쥐에서의 혈당 강하 효과가 있다고 보고하였다
(이하생략)

참고자료

· 없음