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2002.06.03
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<과학적으로 규명된 쑥의 효능>
만드는법

본문내용

곰이 쑥과 마늘을 먹고 나서 단군을 낳았다는 단군신화가 있는가 하면, 중국의 공자도 3년 묵은 쑥을 먹고 병을 치료하였다는 사례가 있고, 왕안석은 100가지 질병을 치료하는데 쑥만 한 약이 없다고 할 정도로 그 사용 역사가 아주 오래된 약초이자 우리 식생활과도 밀접한 관계를 맺어오고 있는 식물이다.

쑥의 영양성분을 보면, 단백질5.2%, 지질0.8%, 당질4%, 섬유질3.7% 화분21%이다. 또한 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 함유되어 있고, 비타민A가7,940IU/100g로서 비교적 많이 함유되어 있다. 이는 아미노산인 핵산을 구성하는 유기염기의 하나이다.

일반 쑥은 이른 봄에 나오는데 어린 잎을 이용하여 국 또는 나물 등으로 이용하고 삶아 건조시킨 다음 떡, 경단, 조청제조 등에 사용한다. 또한 5월 단오쯤 되어 채취하는 키가 큰 약쑥은 말려 두었다가 약용으로 사용하는데, 탕제로 하여 여러 가지 질병의 치료와, 착즙한 후 녹즙으로 사용하고, 욕탕의 찜용 등 다방면으로 병을 퇴치하는데 사용하고 있으며, 참쑥으로는 뜸에 사용한다.

본초강목에는 쑥은 속을 덥게 하고 냉을 쫓으며 습을 없애준다고 기록되어 있고, 다른 기록들에서는 백병을 구하고 복통과 설사를 다스리며, 자궁출혈과 빈혈을 치료하며, 신경통이나 감기 등에도 유효하다고 기록되어 있다.

참고 자료

없음

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