유기농레스토랑사업계획서-제키스가든

소개

제가다니는 K대학 외식관련학과 4학년수업에서 A+를 받은 자료입니다.
목차
요약(Executive Summary)
1.1. 목표
1.2. 사명
회사 개요
2.1. 회사 소유권
2.2. 창업초기투자 현황
서비스
시장조사와 분석
4.1. 시장세분화
사업전략
5.1. 경쟁우위 전략
5.2. 매출전략(예상매출)
운영전략
6.1. 인력계획
재무계획
7.1. 연 운영비 산정
7.2. 추정 손익계산서
- 사업첫해년도
- 5개 년
7.3. 추정 대차대조표
- 사업첫해년도
- 5개 년
7.4. 추정 현금 흐름표
- 사업첫해년도
- 5개 년

목차

요약(Executive Summary)
1.1. 목표
1.2. 사명
회사 개요
2.1. 회사 소유권
2.2. 창업초기투자 현황
서비스
시장조사와 분석
4.1. 시장세분화
사업전략
5.1. 경쟁우위 전략
5.2. 매출전략(예상매출)
운영전략
6.1. 인력계획
재무계획
7.1. 연 운영비 산정
7.2. 추정 손익계산서
- 사업첫해년도
- 5개 년
7.3. 추정 대차대조표
- 사업첫해년도
- 5개 년
7.4. 추정 현금 흐름표
- 사업첫해년도
- 5개 년
첨부자료
감가상각 스케줄
은행대출금 원리금 상환 스케줄

본문내용

1. Executive Summary

Jackie’s Garden은 도심의 중심에서 유기농 식재료를 이용하여 건강식의 아시안퓨전 스타일의 메뉴를 제공하는 중소규모의 식당이다.
유기농 식자재를 바탕으로 고객의 건강에 봉사하여 지속적인 발전을 해가고자 하며, 더욱이 Jackie’s Garden은 바쁜 현대인의 생활 패턴을 고려하여 아침식사와 다이어트식 저녁식사를 제공한다.
Service
Jackie’s Garden은 고객들을 위한 편안하고 재미있고 안락한 휴식의 공간으로의 기능을 하며, 보다 트렌디하고 스타일리쉬한 공간을 제공한다. 고객은 점포에서의 식사를 즐길 수도 있고 모든 메뉴는 to-go할 수 있도록 한다.
또한, Jackie’s Garden의 주방장은 고객에게 제공되는 모든 메뉴에 사용되는 식재료를 직접 선별하여 보다 뛰어난 요리를 제공하기 위하여 노력하고 있으며, 전문 바리스타를 통해 보다 고 품질의 유기농 커피를 제공하고 있다.
Customers
Jackie’s Garden의 목표고객은 국내에서 점차적으로 큰 비율을 차지하고 있는 경제적으로 여유가 있는 중년여성인구와 트렌드를 추구하는 20대후반에서 30대의 고객, 다이어트에 관심이 많은 여성고객, 독신고객 등을 주 고객으로 한다.
Management
Jackie’s Garden은 개인사업자의 형태로 운영되며 사업 개시 후, 법인등록 예정임.
본 사업의 초기투자비용은 2억5천만원으로 자기자본 1억5천, 타인자본 1억으로 시작하였으며, 사업 첫해 18억원의 매출액을 달성할 것이며, 2년차부터는 에는 매출이익의 7%이상 증가를 목표로 지속적인 성장을 예상하고 있다.

1.1. 목표
사업 첫 해 매출액 18억원 달성하고 2년 차에는 19억8천만원 매출을 달성한다.
인건비를 첫해에는 156,600,000원(6.75%)로 운영하고 2년 차부터는 6%의 수준으로 낮춘다.
매출 총 이익을 매년 7%이상 성장시킨다.

1.2. 사명
Jackie’s Garden은 훌륭한 서비스와 분위기, 품질 높은 음식을 제공하며 고객이 가장 편안하게 식사를 할 수 있는 장소와 만남의 장소를 제공하는 최고의 식당이 되고자 한다. 또한 우리는 우리의 이익을 종사원과 소유주 모두가 공정하게 누리는 것을 사명으로 한다.

참고자료

· 없음