스파게띠아 메뉴 분석

목차

서론
- 레스토랑 소개
- 메뉴의 분석과 평가 양식
본론
- 메뉴의 내용 분석
1. 메뉴 품목 및 설명
2. 가격
3. 고객의 형태
4. 서비스의 형태
5. 매장의 특징과 분위기
- 메뉴 디자인 평가
메뉴의 형식과 모양
- 스파게띠아에 대한 분석과 만족도
결론

본문내용

스파게띠아

스파게티의 대중화를 선언하며 1996년 12월 명동에 스파게띠아가 탄생하였다.
스파게띠아는 (주)썬앳푸드에서 국내 유일의 바베큐 립 전문점으로 사랑받고 있는 토니로마스(Tony Roma`s)의 성공에 힘입어 축적된 운영노하우를 바탕으로 약 1년 6개월 간의 개발 끝에 만들어진 레스토랑이다.
국내의 많은 하이클래스 이태리 식당과는 달리 이곳은 스파게티 전문점으로 남녀노소 누구나 친근하게 접근할 수 있는 방식을 채택 하여 대중화에 주력했다.



메뉴의 분석과 평가 양식


메뉴분석의 목적은 수익성과 판매 가능성의 분석에만 있는 것은 아니고 업소의 분위기나 고객층, 가격대 등과의 부합여부도 분석 되어야하므로 메뉴의 전반적인 상황에 대한 평가도 이루어져야 한다. 메뉴평가의 기준은 업소마다 메뉴와 그 밖의 여타여건이 같지 않으므로 각자의 사정에 맞는 평가기준을 설정 해야 한다.



메뉴의 내용 분석
1. 메뉴 품목 및 설명
Beverage(음료)
① 소프트드링크: 커피, 아이스커피, 녹차, 아이스티, 코카콜 라, 코카콜라 라이트, 스프 라이트, 환타( 소프트드링크는 리필이 가능하다. )
② 맥주: 라거, 카스, 버드와이저( 모두 병으로 제공 되어 진 다. )
③ 쥬스: 오렌지 쥬스, 토마토 쥬스, 에이드, 아이스티 등
( 탄산 음료로 리필이 가능하다. )

참고자료

· 없음