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막걸리의 정의,역사, 제조과정, 막걸리 열풍과 세계화, 막걸리의 진화

막걸리에 대한 정의 ,역사, 제조과정, 열풍, 세계화, 막걸리와 동동주의 차이점 ,열풍 지속방안, 진화등에 관한 PPT입니다. ★주의★일러스트와 포토샵으로 작업해서 글자체등은 수정하기 힘드십니다. 정성드려 했어요! 유용하게 사용하세요 :) a+ 기원합니다
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최초등록일 2010.06.10 최종저작일 2010.06
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    소개

    막걸리에 대한 정의 ,역사, 제조과정, 열풍, 세계화,

    막걸리와 동동주의 차이점 ,열풍 지속방안, 진화등에

    관한 PPT입니다.

    ★주의★일러스트와 포토샵으로 작업해서 글자체등은 수정하기 힘드십니다.

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    목차

    막걸리의 정의
    막걸리의 역사
    막걸리 vs 동동주(차이점)
    건강에 좋은 술, 막걸리!
    막걸리 만드는 과정
    막걸리 열풍,세계화
    막걸리 열풍 계속 이어나가려면?
    지금 막걸리는 어떻게 진화하고 있을까?

    본문내용

    알코올 도수가 6~8도 안팎으로 맥주 수준에 불과한데다 식이섬유가 풍부하다
    또 막걸리는 몸에 유익한 유산균 덩어리다
    실제로 막걸리 전문점 등에서 팔리고 있는 딸기막걸리의 경우 맛과 향, 색깔이 요구르트와 흡사
    차이라면 술 맛이 약간 나는 정도.

    막걸리도 술의 한 종류임이 분명한데, 과연 건강에 유익할까?
    전문가들은 "과하지 않게만 마신다면 어떤 술보다 건강에 이로울 수 있다"고 말한다.
    막걸리를 마시는 것은 알코올 성분만 제외하면 영양제를 먹는 것과 다름 없다"고 말한다
    막걸리의 성분을 보면 물이 80%이다. 20% 중에서 알코올 6~7%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1%
    나머지 10%는 식이섬유, 비타민B,C와 유산균, 효모 등이 혼합된 물질
    바로 이것이 영양의 보고(寶庫)"라고 말했다

    와인이 알코올·물(95~99%)을 제외하면 약 1~5%만이 몸에 좋은 무기질인 것에 비해
    막걸리의 영양이 양적으로도 훨씬 우위이다.
    막걸리 1mL에 든 유산균은 106~108개
    일반 막걸리 페트병이 700~800mL인 것을 고려하면 막걸리 한 병에는 700억~800억 개의 유산균
    일반 요구르트 65mL(1mL당 약 107마리 유산균 함유)짜리 100~120병 정도와 맞먹는다
    유산균이 장에서 염증이나 암을 일으키는 유해 세균을 파괴하고 면역력을 강화한다

    막걸리는 비타민 B가 풍부하다
    막걸리 섭취가 인체에 미치는 영향`에 자료에 따르면
    막걸리 200mL(4분의3 사발)에는 비타민 B2(리보플라빈)이 약 68㎍,
    콜린(비타민 B군 복합체)이 약 44㎍, 나이아신(비타민 B3)이 50㎍ 들어 있다
    비타민 B군은 특히 중년 남성들에게 도움이 되는 영양소로, 피로완화와 피부재생, 시력 증진 효과

    막걸리는 식이섬유 덩어리라고 해도 지나치지 않다
    막걸리 성분 중에서 물(80%) 다음으로 많은 것이 식이섬유(10% 안팎)다
    막걸리 한 사발에는 이른바 식이음료 같은 양과 비교해 100~1000배 이상 많은 식이섬유가 들어 있다`
    식이섬유는 대장 운동을 활발하게 해 변비를 예방하는 것은 물론 심혈관 질환 예방 효과도 있다

    참고자료

    · 없음
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