전자레인지의 원리

소개

전자기학의 이론으로 설명한 전자레인지의 원리

목차

전자레인지의 소개
-마이크로파(microwave)
전자레인지의 구조
-마그네트론
전자레인지의 구동원리
침투 깊이
전자레인지 이용 시 주의할 점

본문내용

음식 내부로부터 열을 발생시켜
음식물을 가열 (유전 가열 방식)
마이크로파 (microwave)
파장 : (1mm ~ 1m)
주파수 : (300MHz ~ 300GHz)
전자장치 (마그네트론)에 의해 발생.
파장이 짧으므로 빛과 비슷한 성질.
살균력이 강하고 식물이나 물에 잘 흡수되어 열을 발생.
이런 특성을 전자레인지에 적용
전자레인지의 구조
고압 트랜스
턴테이블
금속판
문(금속망)
마그네트론
마그네트론
-전자레인지는 마그네트론 이라는 고주파
발진관 에 의해 만들어진 마이크로파를 식
품에 가해 열을 발생시키는 유전 가열 방식
을 이용한다.
고주파를 발생시켜주는 장치.
2.450㎓의 고주파를 발생,
조리실 내로 전파시켜주는 전자 레
인지의 핵심 부품.
음극 막대와 양극 원통으로 구성
음극에 열을 가해 열 전자를 발생
전자는 로렌츠의 힘을 받아 공간에서 회전
전자의 원운동에 의해 전자기파 발생
F=Q(VB+E)
마그네트론
로렌쯔 힘은 자기장 속을 운동하고 있는 전자에 대하여, 자계와 전자의 운동 방향에 대해서 수직으로 작용하는 힘입니다.
*
전자레인지의 구동 원리
마이크로파는 통신에 이용되는 전자기파와 간섭을 피하기 위해서 전자레인지에서는 정해진 진동수의 마이크로파만 사용
마이크로파를 식품에 가하면 음식물에 포함 되어있는 물의 특이한 성질 (극성)을 이용하여 음식을 익힘.

참고자료

· 인터넷에 있는 사진.