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전자레인지의 원리

전자기학의 이론으로 설명한 전자레인지의 원리
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최초등록일 2010.05.28 최종저작일 2009.12
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전자레인지의 원리
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    소개

    전자기학의 이론으로 설명한 전자레인지의 원리

    목차

    전자레인지의 소개
    -마이크로파(microwave)
    전자레인지의 구조
    -마그네트론
    전자레인지의 구동원리
    침투 깊이
    전자레인지 이용 시 주의할 점

    본문내용

    음식 내부로부터 열을 발생시켜
    음식물을 가열 (유전 가열 방식)
    마이크로파 (microwave)
    파장 : (1mm ~ 1m)
    주파수 : (300MHz ~ 300GHz)
    전자장치 (마그네트론)에 의해 발생.
    파장이 짧으므로 빛과 비슷한 성질.
    살균력이 강하고 식물이나 물에 잘 흡수되어 열을 발생.
    이런 특성을 전자레인지에 적용
    전자레인지의 구조
    고압 트랜스
    턴테이블
    금속판
    문(금속망)
    마그네트론
    마그네트론
    -전자레인지는 마그네트론 이라는 고주파
    발진관 에 의해 만들어진 마이크로파를 식
    품에 가해 열을 발생시키는 유전 가열 방식
    을 이용한다.
    고주파를 발생시켜주는 장치.
    2.450㎓의 고주파를 발생,
    조리실 내로 전파시켜주는 전자 레
    인지의 핵심 부품.
    음극 막대와 양극 원통으로 구성
    음극에 열을 가해 열 전자를 발생
    전자는 로렌츠의 힘을 받아 공간에서 회전
    전자의 원운동에 의해 전자기파 발생
    F=Q(VB+E)
    마그네트론
    로렌쯔 힘은 자기장 속을 운동하고 있는 전자에 대하여, 자계와 전자의 운동 방향에 대해서 수직으로 작용하는 힘입니다.
    *
    전자레인지의 구동 원리
    마이크로파는 통신에 이용되는 전자기파와 간섭을 피하기 위해서 전자레인지에서는 정해진 진동수의 마이크로파만 사용
    마이크로파를 식품에 가하면 음식물에 포함 되어있는 물의 특이한 성질 (극성)을 이용하여 음식을 익힘.

    참고자료

    · 인터넷에 있는 사진.
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