[미생물학] pH가 균성장에 미치는 요인

최초 등록일
2002.05.11
최종 저작일
2002.05
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목차

1. 실험일자
2. 실험제목
3. 목적
4. 원리
(1) 미생물 생육과 pH
(2) 포자의 발아와 pH
(3) 미생물의 효소생성과 pH
5. 재료
6. 방법
7. 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

미생물의 증식은 수소이온 농도 즉 pH에 큰 영향을 받는다. 균의 종류에 따라 그의 증식에 최적, 최저, 최고의 생육 조건의 pH가 있다. 본 실험에서는 각기 다른 pH의 범위에서 균의 성장과 그에 따른 원인 및 특성을 조사해 보는데 목적을 둔다.

참고 자료

-서정훈-최신 미생물학 (형설출판사)
-김형국, 방병선외 2명-식품미생물학 (진로탐구사)
-하덕만-식품미생물학 (신광출판사)
-정동효-식품미생물학 (선진문화사)

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