[생화학]다양한 비타민의 종류와 역할

소개

비타민의 정의 및 필요성을 알아보고 다양한 수용성, 지용성, 기타 여러가지 비타민에 대한 특성 및 성분 분석에 대해 알아보는 자료입니다.

목차

1. 비타민의 정의

2. 비타민의 필요성

3. Type of Vitamins
(1) 지용성비타민(Lipid-soluble Vitamins)
1) Vitamin A Group
2) Vitamin D Group
3) Vitamin E Group
4) Vitamin K Group
(2) 수용성 비타민(Water-soluble Vitamins)
1) Vitamin (thiamin) Group
2) Vitamin (riboflavin) Group
3) Vitamin Group
4) Vitamin Group
5) Vitamin (엽산, folic acid, Folacin) Group
6) Vitamin (Cyanocobalamin) Group
7) Vitamin C Group
8) Vitamin H(biotin) Gorup
9) Pantothenic acid(D-(+)-pantothenate) Group
10) Coenzyme
(3) 그 외 비타민류
1) Myo-inositol
2) Choline
3) Ubiquinone(Coenzyme Q)
4) Lipoic acid
5) Vitamin F(필수지방산)
6) Orotic acid
7) Vitamin BT(L-carnitine)
8) Vitamin P(citrine)
9) Vitamin U

4. 참고 문헌

본문내용

비타민(vitamin)은 신체의 건강유지나 발육, 성장에 필수적인 것으로 미량으로 유효한 화합물이며 hormone과는 달리 체내에서 합성되지 않으므로 음식물에서 충분히 섭취하여야 한다. 비타민이 음식물 중에 함유되어 있지 않거나 흡수가 충분하지 않으면 결핍증이 나타나고 심한 경우에는 사망하기도 한다.
비타민은 크게 지용성 비타민(fat-soluble vitamin)과 수용성 비타민(water soluble vitamin)으로 분류된다. 섭취 후 체내에서 비타민으로 변화하는 물질을 프로비타민(provitamin)이라 한다.
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3. Type of Vitamins
(1) 지용성비타민(Lipid-soluble Vitamins)
지용성비타민에는 A, D, E, K 가 있는데 모두 isoprene 유도체며, 산에 약하고, 체내에 저장이 잘 된다. 소화, 흡수, 운반, 저장 등 모든 과정이 지방질에 의존하는 특징이 있다.
1) Vitamin A Group
지용성 비타민 중 처음 발견되었다. 동물영양학자들의 실험에 의해 송아지의 성장에서 밀과 귀리만 먹인 경우는 성장이 둔화되는 반면, 옥수수나무 전체를 먹인 경우는 성장이 촉진됨을 알게 되었다. 이 Vitamin은 엽록소와 carotenoid를 함유한 식물들에서 발견되었다. 후에 연구에 의해 Vitamin A는 동물의 구조조직의 보존과 시력이나 조직의 재생과 같은 육체적으로 중요한 기능에 관여하는 것을 알게 되었다.
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(2) 수용성 비타민(Water-soluble Vitamins)
수용성 비타민은 물에 녹는 비타민이다. 과잉섭취 시 체내에 축적되지 않고 배설되기 때문에 몸 안에 독은 되지 않는다 수용성 비타민의 종류로 비타민B군, 비타민C, 비오틴, 엽산, 콜린, 이노시톨 등이 있다.
1) Vitamin (thiamin) Group
처음 thiamine에 대해서 연구하던 학자들은 다발성 신경염에 걸려있는 닭을 쌀겨로 치료하였다고 한다. 즉 thiamine의 부족은 신경염의 원인이 된다는 것을 알게 되었다. 그래서 초창기에는 aneurin(antineuritic)이라 불렀으며 현재도 aneurin이라는 명칭도 사용한다. Thiamine 이란 용어는 Vitamin 의 작용을 하는 모든 물질에 대한 이름이다. 구조적으로 Vitamin-B1의 분자는 음이온을 갖게 되는데 어떤 종류의 음이온이든 상관이 없다. 즉 양이온분자 부분이 thiamine의 특성을 갖는 부분이며, A의 부분은 어떤 종류의 음이온도 가능하나 보통은 chloride이다.
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참고자료

· 가. Lehninger`s Principles Of Biochemistry 4Th (2005) p360~363
· 나. Biochemistry 2ed by Garrett & Grisham p586~607
· 다. Harper`s Illustrated Biochemistry 26th Ed by Robert K. Murray, Darryl p482~496
· 라. Biochemistry 5th, Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer p216~219