알기쉬운 화학반응

소개

알기쉬운화학반응

목차

◎ 뷰렛 반응의 원리
◎ 닌히드린 반응
◎ kjeldahl법
Lowry 실험 방법

본문내용

◎ 뷰렛 반응의 원리

뷰렛 용액 속에는 2가의 구리 이온(Cu2+)이 들어있기 때문에 용액은 푸른색을 띤다. 그런데 이 용액이 단백질과 만나면 보라색으로 색깔이 변화한다. 그래서 뷰렛 용액을 단백질의 검출에 사용할 수 있다. 펩티드 결합이 두 개 이상 존재하는 구조를 뷰렛이라 하는데, 이 뷰렛 구조가 2가의 구리 이온과 반응하여 보라색의 착화합물을 형성한다. 때문에 용액의 색깔이 보라색으로 변하게 되는 것이다. 모든 단백질은 기본적으로 무수히 많은 펩티드 결합으로 이루어져 있기 때문에, 뷰렛 반응에 의해 뷰렛 용액을 보라색으로 변하게 한다. 단백질 뿐 아니라 단 몇개의 펩티드 결합을 가지고 있는 펩티드도 뷰렛 반응을 통해 검출할 수 있다.

◎ 닌히드린 반응

α - 아미노산(펩타이드 단백질등)은 pH 14~8, 100℃ 근처에서 닌히드린과 반응하여 자주색 또는 붉은 자주색의 착색물질을 만든다.

착색물질의 색은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 proline과 hydroxy-proline의 경우는 황색이다.

닌히드린 반응은 매우 sensitive 하기 때문에 아미노산 및 단백질의 확인에 보편적으로 쓰일 뿐 아니라 아미노산의 정량에도 이용된다.

◎ kjeldahl법

보통 단백질의 질소함량은 약16%(12~19%)이므로 질소함량을 정량하여 단백질량을 구하는 방법이 고안되어있다. 단백질 함유시료를 진한 황산 중에서 가열분해하면 유기화합물 중의 질소는 암모니아로 되고 황산암모늄으로 반응액 중에 남는다.

참고자료

· 1.http://blog.paran.com/darak0691/23899635
· 2.http://shop.intronbio.com/index.php?var=Board_List&DB=B_intron_qna&Mode=View&Num=343&start=40&S=S&val=0&Word= (주)인트론 바이오 테크놀로지
· 3.www.mecasys.co.kr/kor/file/data/03/02/BCA_Assay.pdf (주)메카시스
· 4.www.mecasys.co.kr/kor/file/data/03/02/LowryAssay.pdf (주)메카시스
· 5. http://cafe.naver.com/medicalessay.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2024 [약대카페]