우리나라 와인산업에 관한 고찰

소개

현 우리나라 와인산업에 관한 시장조사 및 그에 관한 고찰을 한 것입니다.

목차

Ⅰ. 서론
⒧ 와인이란?
① 와인의 역사

Ⅱ. 본론
와인 시장의 전망분석 및 대안
⑴ 와인시장 환경
① 시장 점유율
② 성장지역 : 주요시장
③ 성장부문 : 제품부문
④ 성장 자극제
⑤ 성장 저해 요소

⑵ 유통
① 와인수입/도매

⑶ 마케팅 전략
① 와인에 대한 투자
② 와인과 건강
③ 와인시음행사
④ 와인사이트(커뮤니티) / 전문잡지, 도서
⑤ 와인바/와인숍, 레스토랑의 와인
⑥ 국내브랜드 와인
⑦ 와인 액서서리 (미니어쳐)
⑧ 소믈리에 (Somulier)

⑷ 세계 시장
① 세계 시장 개요
② 주요 시장 및 성장 시장에서의 매출

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서 론

⒧ 와인이란?
와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연의 포도 음료로 자연성, 순수성 덕분에 기원전부터 인간에게 사랑 받아 왔다. 알칼리성 식품인 와인은 노화를 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주며 체내 무기질 흡수를 도와 인간의 음주욕구와 산성 체질의 중화라는 두 가지를 모두 충족시켜주는 음료이기 때문에 복잡한 현대생활 속에서 산성화된 현대인의 체질을 바꿔주는 중요한 역할을 한다. 와인은 다른 술과는 제조과정 중에 물이 한 방울도 첨가되지 않고 알코올 함량이 적으며 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아있는 술로 취하기 위해서 마시는 술이 아닌 음식과 함께 들면서 식사와 소화를 돕는 건강 음료로 매혹적인 향기를 지닌 예술품이라 할 수 있다.

* 와인의 특성
1. 알코올 함량이 비교적 낮다.
2. 식욕 증진, 소화 촉진(약알칼리성) 작용.
3. 빛깔(Color), 투명도(Transparency), 맛(Taste), 향기(Fragrance)가 우월하다.
4. 수확 연도에 따라 질과 맛의 큰 차이가 난다.

* 와인에 영향을 미치는 요소
1. 포도의 품종과 상태
2. 생산지의 기후와 토양
3. 생산연도(Vintage)
4. 양조기법(Grower)

① 와인의 역사
와인의 정확한 기원 시기를 단정 하기는 쉽지 않다. 그러나 최소한 기원전 6000년 정도에 흑해와 인근해 지역에서 이미 포도의 재배와 와인의 양조가 있었다는 것이 확인 되었다. 당시에 재배되었던 포도는 Viti-Vinifera 종에 속하는데, 이 종은 현제 전 지구상의 천여

참고자료

· 1. 네이버 블로그
· 2. 주류 소비량
· 3. 미니와인
· 4. EU 와인산업지원방안, 한국와인협회
· 5. 한국무역협회, http://www.kita.net
· 6. 국세청 http://www.nts.go.kr/
· 7. 관세청 http://www.customs.go.kr/
· 8. 잡지 <이코노미플러스> 2007년 09월호
· 9. TV 히스토리CH 10부작 방송
· 10. 소믈리에
· 자세한 참고자료내용은 본문안에 있습니다.