[창업계획서]한국의 지방전통주 주점

소개글

한국의 지방전통주 주점 창업

목차

Ⅰ 사업 개요
1. 한국의 전통주 현황
2. 창업기업

Ⅱ 업체분석
1. 세계맥주전문점 WaBar
2. 막걸리 전문점‘뚝탁’
3. 배상면주가 주점‘다주헌(茶酒軒)’

Ⅲ 컨셉
1. Location
2. Purpose of menu
3. Target market
4. Atmosphere
5. 인테리어
6. Service style
7. Time

Ⅳ 메뉴
1. 술
2. 음식
3. Bar 운영 및 메뉴 구성

Ⅴ 마케팅방법

Ⅵ 내부/외부 환경분석
1. Strength
2. Weakness
3. Opportunity
4. Threat

Ⅶ 결론 - 한국 전통주의 대중화 및 세계화를 통한 수익 창출

본문내용

□ 한국의 전통주 현황
예로부터 우리나라에는 세계 어느 나라에도 뒤지지 않을 다양하고 훌륭한 전통주가 많 이 있었다. 각 지역마다 독특한 솜씨로 빚어 전통을 이어나가곤 하던 그것이 안타깝게 도 일제 시대 때의 주세령 이후 그 자취를 감추고 말았다. 현재 소주나 막걸리 등을 제 외하면 대중에게 인지된 전통주는 거의 없는 것이 우리나라 전통주의 현실이다. 프랑스의 와인을 비롯한 독일의 호프, 중국의 마오타이, 일본의 사케, 영국의 위스키, 러시아의 보 드카, 멕시코의 데킬라 등 외국 전통주 들이 그 나라의 문화와 함께 우리나라에 들어와 날이 갈수록 그 인기를 더해가고 있는 것과는 달리 우리나라의 전통주들은 대중들이 잘 인식하지 못하고 있으며, 수요도 적다.

1) 한국의 주류시장 현황
우리나라 술시장 규모는 8.6조원(08년 출고가 기준)이며 그중 맥주, 소주, 위스키가 87% 수준을 점유하고 있으며, 수입주가 고가술(위스키, 와인) 시장을 주도하고 있다. 이때 따라 2008년 술 수입은 6.7억불, 수출 2.3억불로 적자 4.4억불을 기록하였다. 또한 2008 년 주류별 출고동향으로 소주가 125만3538㎘, 맥주는 177만2800㎘,로 이들은 전체 주류 출고에서 97%이상을 차지 하고 있다. (국가경쟁력강화위원회 제16차 회의 내용 중 발췌)

2) 정부의 전통주 지원 정책
2009년 8월 열린 국가경쟁력강화위원회 제16차 회의에서 우리 술산업 경쟁력강화 방안 으로 전통주를 세계적 명주로 키우기 위한 주류산업관련 규제완화와 육성방안 논의하였고, 술생산, 판매에 대한 규제 완화 및 R&D 지원 등을 통해 우리술의 다양화, 품질 고급화 및 세계화를 추진하고 우리 술산업을 전략 문화산업으로 육성. 아울러 술산업과 지역농 업과의 연계를 통해 전통주산업이 농업과 지역발전을 견인한다는 것이였다.

□ 창업기업
1) 사업체 소개: 關東★曲(관동별곡)
우리가 창업할 주점은 한국 각 지역의 전통주와 전통음식을 제공하고, 각 지방의 특색 을 살린 내부인테리어와 Bar 형식의 영업을 겸하는 주점이다.
관동별곡은 조선시대 문인인 송강 정철이 지은 기행가사로 그가 강원도 관찰사로 부임 하면서 관동팔경을 돌아다니면서 쓴 가사이다.

참고 자료

없음