커피전문점 QFD & HOQ

소개

커피전문점 QFD전개 입니다.

목차

❏ 커피전문점 QFD
❍ 커피전문점을 선택한 이유
❍ 커피전문점에서는 무엇을 하나??

❏ 고객특성 (CA)

❏ 품질특성 ( EC )

❏ HOQ

❏ 결론

본문내용

❍ 커피전문점을 선택한 이유

언제부터인지는 확실히 알 수 없지만 우리가 살아가는 주변에 커피전문점의 숫자가 늘어나고 있다. 분명히 내가 군대에 가기 전에는 학교 앞에 그렇게 많지 않던 커피전문점의 숫자가 군대에서 제대한 이후에 많아지더니 지금은 손에 꼽기 힘들만큼 많아졌다.
우리가 어릴 때 어른들이 즐겨 찾던 다방이라는 장소가 조금은 나쁜 이미지로 전달이 되고 대학생들이 가기에는 너무 어울리지 않던 자리를 지금은 커피전문점이라는 이름의 가게들이 젊은 대학생들의 선호와 맞게 잘 꾸며 있고 그렇게 자리를 잡아가던 커피전문점에 이제는 조금은 나이가 있으신 분들도 커피전문점에서 커피를 마시면서 시간을 보내고 여가를 즐기시는 분들이 늘어났다. 분명히 값이 저렴하기 때문에 마시는 것이 아니다. 그리고 커피전문점에서 마시는 커피가 건강에 유익한 것도 분명 아니다. 다른 것이 있다면 흔히들 우리가 말하는 “다방커피”라는 것에 들어있는 프림이라는 것이 몸에 좋지 않다는 것은 잘 알려진 것이고 그것은 커피전문점에서는 사용하지 않는 것은 맞다. 하지만 그 이유 하나 때문에 커피전문점을 찾는 이가 늘어나고 그것을 이용하는 그 숫자가 늘어나서 정말 많은 커피전문점이 생기는 이유만은 아닐 것이다.
친구들과 커피전문점에서 커피를 마시면서 이런 커피전문점은 얼마의 수익이 생길까?? 하고 농담처럼 이야기를 나눴던 적이 있었다. 짧은 시간이었지만 앉아서 들어오는 고객의 수와 주문되는 커피의 값을 생각하면서 정확하지 않지만 대강의 수익을 생각해보았다. 커피는 나눠서 마시는 경우는 거의 없고 한 잔의 가격은 생각보다 비싸다. 아무리 싸다고 해도 한잔에 3000원 가까이 한다. 3000원이라는 커피 값에서 50%의 수익이 난다고 해도 하루 매상은 실로 엄청나보였다. 그렇게 우리 나름대로의 결과를 얻고 나니 우리도 커피전문점을 해볼까?? 하는 생각들을 잠시 했었다. 물론 지나가는 이야기로 한 것이기 때문에 실천에 옮기지 않았지만 기회가 된다면 재정이 된다면 한 번쯤 해보고 싶은 일이기도 하다. 이번 과제물을 준비하면서 수업시간에 배운 것을 한번 적용해보고 싶다는 생각이 들었습니다.

참고자료

· 없음