창의적사고훈련-공모전 작품

소개

□ 공 모 명 : 일반음식점 ‘딱! 먹을만큼’ 덜어먹는 식단 모델
디자인 공모
□ 응모자격 : 음식문화 개선에 관심이 있는 모든 분
□ 공모기간 : 2009. 4. 28(화) ~ 5. 27(수)
□ 공모내용 : 덜어먹는 식단(테이블 뷔페식) ‘반찬용기 세트’
모델 디자인

목차

○ 덜어먹는 식단이란?
○ Target
○ TRIZ
○ 유추
○ 역발상
○ 스캠퍼

본문내용

□ 공 모 명 : 일반음식점 ‘딱! 먹을만큼’ 덜어먹는 식단 모델
디자인 공모
□ 응모자격 : 음식문화 개선에 관심이 있는 모든 분
□ 공모기간 : 2009. 4. 28(화) ~ 5. 27(수)
□ 공모내용 : 덜어먹는 식단(테이블 뷔페식) ‘반찬용기 세트’
모델 디자인
○ 덜어먹는 식단이란?
서울특별시 성동구에서 최초로 실시 중인 일반음식점 음식문화 개선 사업으로서 음식점에서 좋은 식단, 덜어먹는 식단(테이블 뷔페식)으로 반찬을 제공하면 손님 각자가 “딱! 먹을만큼”만 개인접시에 덜어 먹도록 하는 것.
사 례 예 시
① 여러 사람이 함께 먹는 음식 문화 ⇒ 위생적으로
② 남은음식 재사용에 관한 우려 ⇒ 남은 음식 재사용 NO!
③ 음식물 쓰레기 문제 ⇒ 음식물 쓰레기 감소
○ Target
□ 일반음식점에서 덜어먹는 식단(테이블 뷔페식)으로 실제
사용할 수 있는 실용적인 디자인으로서
- 업주가 사용보관하기에 편리하고 경제적이어야 함
- 손님이 덜어먹기에 가장 용이하여야 함
□ 업태에 따른 다양한 음식메뉴와 기본 반찬을 고려한 디자인 이어야 하며 끓여먹거나 구워먹는 메뉴로서 식탁에 불판이 있는 경우 등 고려
□ 반찬용기 세트는 위생적인 뚜껑이 있어야 하고, 반찬 덜음용 집게 또는 젓가락과 반찬세트의 이동이 편리해야함

참고자료

· 성동구청
· 생각의 탄생