생산운영관리- BSB 주식회사 캠퍼스 피자전쟁

소개

경영학 생산운영관리 BSB 주식회사 캠퍼스 피자전쟁에 관한 레포트 입니다.

목차

문제1) 이 대학에 있어서 BSB 주식회사의 사명을 어떻게 기술할 것인가? BSB는 경쟁 우위나 핵심 경쟁성을 보유하고 있는가?
문제2) 레니 커쇼는 피자를 이용해 어떻게 캠퍼스 외부의 식당과 경쟁하였는가? 이 때 그녀의 경쟁 우선 순위는 무엇이었는가?
문제3) 음식 백화점이 커쇼의 피자 사업에 어떤 영향을 미치겠는가? 이제 어떤 경쟁 우선 순위를 택해야 하겠는가?
문제4) 피자 사업의 경쟁우선순위를 바꾼다면, 이 프로세스의 경쟁우선순위와 경쟁능력의 차이는 무엇인가? 이 결정이 운영 프로세스 및 용량 의사결정에 어떤 영향을 미치는가?
문제5) 음식 백화점의 경쟁에 대응하기 위해 커쇼가 택해야 할 적절한 위치전략은 무엇인가?

본문내용

문제1) 이 대학에 있어서 BSB 주식회사의 사명을 어떻게 기술할 것인가? BSB는 경쟁 우위나 핵심 경쟁성을 보유하고 있는가?

① 이 대학에 있어서의 BSB 주식회사의 사명
‘대학생’이라는 특별한 고객의 특성에 맞춘 다양성과 편의성 뿐 만아니라, 교수 및 지원인력의 입맛에도 맞춘 저가지만 양질의 음식을 고객들에게 제공하는 것이 이 주식회사의 사명이라 볼 수 있겠다.

② BSB의 경쟁우위와 핵심 경쟁성

- 저 원가 운영(low-cost operation)
‘대학생’이라는 특수 집단은 가격에 민감한 집단이기 때문에, 제품의 원가를 감소시켜 저 원가 대량 판매에 의한 이익을 창출 하고 있다.

- 지리적 이점과 납품속도의 단축으로 인한 편의성
학교가 위치한 지역은 차를 타고 가야할 만큼 도시에서 어느 정도 떨어져 있어, 도시 의 식당은 접근성이 용이하지 않지만, BSB는 대학 내에 위치하고 있어 차를 타지 않 고도 식당을 이용할 수 있다는 편의성과 피자라는 한정된 메뉴지만, 몇 가지 “표준 피자”가 대기 상태에 있다가 주문 즉시 조리되어 직접 고객에게 배달하는 방식을 통하 여 납품 속도를 감소시켰을 뿐만 아니라, 편의성 또한 증가시켰다.

- 유연성
다른 프렌 차이즈 식당의 특성상 기존 다른 지점을 통한 노하우나 기존의 브랜드 이미 지 그리고 기업에 의한 막강한 마케팅 능력으로 새 시장을 진입할 때 겪는 어려움을 상 당부분 해소할 수 있으나, 본사에서 요구하는 메뉴나 서비스, 가격에 의해 제품이나 서 비스를 제공하기 때문에, 소비자들의 요구에 빠르고 효율적으로 대응하는 능력이 BSB 주식회사에 비해 약하다고 할 수 있다. 또한, 세 군데의 식당 공간을 통해 각각의 식당 공간에 따라 다른 메뉴, STYLE의 음식을 제공함에 따라 대학생뿐만 아니라 3,000여명 의 교수 및 지원 인력의 입맛에도 맞춘 서비스와 제품을 제공하고 있다고 볼 수 있겠

참고자료

· 없음