BSB주식회사의 경영전략

소개

생산운영관리-백승규 저 책안에 있는 연습문제 풀이입니다.

목차

1. 이 대학에 있어서 BSB 주식회사(이하 BSB)의 사명을 어떻게 기술할 것인가? BSB는 경쟁우위나 핵심 경쟁성을 보유하고 있는가?

2. 레니 커쇼는 피자를 이용해 어떻게 캠퍼스 외부의 식당과 경쟁하였는가?

3. 음식 백화점이 커쇼의 피자 사업에 어떤 영향을 미치겠는가? 이제 어떤 경쟁 우선 순위를 택해야 하겠는가?

4. 피자사업의 경쟁우선순위를 바꾼다면, 이 프로세스의 경쟁우선순위와 경쟁능력의 차이는 무엇인가? 이 결정이 운영 프로세스 및 용량 의사결정에 어떤 영향을 미치는가?

5. 음식 백화점의 경쟁에 대응하기 위해 커쇼가 택해야 할 적절한 위치전략은 무엇인가?

본문내용

하지만메뉴가 개선되면 그에 따라 피자의 종류가 다양해져 구입해야할 재료가 더 다양해진다. 또한 제품 공정에 있어서도 메뉴가 다양해짐에 따라 메뉴에 따른 다른 제조 방법을 도입해야 할 것이다.
또한 협소한 제조 공간과 저장 시설로 인한 문제 해결을 위해 매장 리모델링이 필요하고
필요한 제조 설비를 새로 구축해야 할 의사결정이 필요하다.

5. 음식 백화점의 경쟁에 대응하기 위해 커쇼가 택해야 할 적절한 위치전략은 무엇인가?
현재 BSB는 행정동에 두 개의 식당과 기숙사에 한 개의 간이식당을 운영하고 있는데 이 중에서 간이 식당에서 피자를 판매하고 있다. 반면에 새로 들어올 음식백화점은 학생회관에 입점할 예정이다. 학생회관은 각종 학생 자치기구와 동아리실이 위치해 있는 곳이기 때문에 학생들의 왕래가 잦은 곳이기도 하다. 그래서 기숙사에 위치한 BSB의 피자가게보다 어쩌면 더 나은 위치에 있을 것이라는 생각도 든다. 하지만 기숙사 역시 거주하고 있는 학생들이 상당수 있기 때문에 점심시간이나 저녁 심야 시간을 잘 이용한다면 고정 손님들을 다수 확보 할 수 있을 뿐만 아니라 학생 대다수가 자신의 기숙사 방 내에 냉장고와 전자레인지를 보유하고 있기 때문에 이점을 이용하여 메뉴개발과 제품 포장 개선에 힘쓴다면 더 많은 고객을 유인할 수 있을 것이다. 그리고 또한 방문 주문에 주력하는 피자헛에 비해 BSB의 경우 배달도 겸하기 때문에 가게의 위치는 다른 요소들보다 경쟁우선순위에서 나중에 고려해 볼 사항이다.
따라서 현재 BSB의 피자가게가 위치한 기숙사의 위치는 상당히 매력적이다.

참고자료

· 없음