건축전기설비 Report 사업계획서 `JOJO Family Restaurant`

소개

건축전기설비 Report 사업계획서인
`JOJO Family Restaurant`에 관한 자료입니다.

목차

Ⅰ 패밀리레스토랑이란?
Ⅱ 국내 패밀리레스토랑
1. 국내 패밀리 레스토랑의 성장 배경
2. 국내 패밀리 레스토랑의 현황
Ⅲ `JOJO Family restaurant` 전략
1.마케팅 전략
1) 제품 전략
2) 카드를 이용한 판촉전략
3) 대중 매체를 이용한 Marketing
4) 구전광고를 이용한 Marketing
5) 인터넷을 이용한 판촉 활동
6) 새로운 고객 창출 Marketing
2. 영업전략
1) 고객을 가족처럼 여기는 서비스
2) 고객만족을 위한 경영시스템
3) 메뉴운영
3. 조직․인사전략
Ⅳ `JOJO Family restaurant` 나아가야 할 방향

본문내용

Ⅰ패밀리레스토랑이란?

패밀리레스토랑(family restaurant)은 세계적으로 가장 넓은 의미의 외식업소로 사용되는 대표적 명칭으로 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이츄리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간정도의 식사가격, 정중한 서비스, 훌륭한 시설을 갖춘 외식업소를 말한다.
패밀리레스토랑(family restaurant)이란 패스트 후드(fast food)보다 가격이 높은 대신 여유 있는 테이블 서비스와 함께 식사를 즐길 수 있는 곳이다.
미국 The National Restaurant Association(N.R.A)과 Consumer Reports on Eating share Trends(CREST)에서 레스토랑을 세 개의 세분시장 즉 퀵서비스(quickservice), 미드 스케일(midscale), 업 스케일(upscale)로 분류했는데 패밀리레스토랑(family restaurant)의 뜻은 그중 미드스케일 레스토랑이란 말과 같은 의미로 사용된다.
Consumer Reports on Eating share Trends(CREST)의 분류는 규모와 서비스 시간을 감안하여 <표2-1> 과 같이 분류하였으며, The National Restaurant Association(N.R.A)는 음식의 특성, 서비스, 메뉴품목수, 객단가, 알콜 판매 여부, 복장, 결재방법에 따라 <표2-2>와 같이 분류했다.
이와 같은 분류는 현재 미국에서 인정을 받고 있으나 현재 한국에서는 아직까지 정확한 구분이 안 된 시점으로 대게 논자의 연구에 따라 상당한 혼선을 빗고 있다.

참고자료

· 없음