산나물 여행

소개

우리나라의 토종산나물을 소개하는 ppt

A+ 받은 발표자료 입니다.

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본문내용

1.비름나물(비름과)
개화기 : 7~9월
꽃색:녹색
높이:1m안팎
특징:가지가 굵게 뻗습니다.
생육상: 한해살이풀
먹는방법: 봄, 여름에 연한 잎과 줄기를 데쳐서 나물로 먹습니다.
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‘채근담’이라는 고서에서도 비름나물의 효능을
소개했습니다. 성질이 냉해 염증을 가라앉히는 효과가 있어 피부병, 눈병, 종기에 좋다고 전하고 있고, 그 뿌리는 해열과 해독작용에 사용되었다고 하네요.
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2.냉이(십자화과)
개화기:3~6월
꽃색:흰색
특징:줄기는 곧게 서고 잎이 땅바닥으로 누워 사방으로 퍼집니다.
생육상:두해살이풀
먹는방법:봄에 어린순과 뿌리로 무침과 된장을 끓여 먹습니다.
냉이는 여전히 식탁에서 사랑받는 나물이예요.
향긋한 냉이향이
일품이지요.
친구들과 따뜻한 봄날,
냉이 캐러 가보세요.
3.꽃다지(십자화과)
개화기:3~6월
꽃색:노란색
높이:20cm안팎
특징:전체에 짧은 털이 많고 잎이 방석처럼 사방으로 퍼집니다.
생육상:두해살이풀
먹는 방법:봄에 어린순과 뿌리로 국을 끓여 먹습니다.
길가에서 많이 보던 식물인데 이름을 몰랐네요.
꽃다지는 민중가요노래패
이름에서만 들어봤는데
먹기도 하는 나물이라는 것은 처음 알았네요.
4.괭이밥(괭이밥과)
개화기:3~10월
꽃색:노란색
특징:긴 잎자루 끝에 달린 세 잎이 밤에는 오므라들고 잎에서 신맛이 납니다.
먹는방법:잎을 생으로 먹거나 된장국 등을 끓여 먹습니다.
고양이가 소화가 잘 안될 때 뜯어 먹는다 해서 괭이밥이라고 합니다.
산 성분때문에 봉숭아 물을 들일 때 백반대신 사용하기도 합니다.어릴 적 신맛이 재밌어 뜯어먹던 기억이 나네요.
5.피마자(대극과/피마주,아주까리)
개화기:8~10
꽃색:연노란색
높이:2m안팎
특징:가지가 나무같이 갈라지고 줄기 속이 비어 있으며 독이 있습니다.
먹는방법:씨로 기름을 짜며 가을 서리가 오기 직전에 잎을 따서 삶아 물에 우려 독을 없앤 후 말려 두고 나물로 먹습니다.
우리 나라에서는
겨울을 나지 못해서
한해살이풀이 되었지만,
열대지방에는 큰 나무로
자랍니다.
씨앗은 기름을 짜서 사용합니다. 할머니 머리에 바르던 포마드, 도장밥, 공업용 윤활유의 원료로 쓰입니다.
6.연(수련과/연근, 연화, 연꽃)
개화기:7~8월
특징:잎이 우산 모양입니다.
생육상:여러해살이 수생식물
먹는 방법: 여름에 연한 잎을 말려 죽을 쑤어 먹으며 뿌리는 각종 요리에 쓰입니다.
달짝지근하고 사각거리는 연근조림은 건강에도 좋고 맛도 있어 사랑 받는 밑반찬입니다.
그런데 연근이 연꽃의 뿌리라는 것을 새삼 알게 됐어요. 어쩜 그렇게 연결이 안되는지..

참고자료

· 없음