본죽국내사례

목차

Ⅰ. 본죽의 기업 소개
1.1 현 황
1.2 본죽의 SWOT(마케팅 환경) 분석
1) 강점 (Strengths)
2) 약점 (Weaknesses)
3) 기회 (Opportunities)
4) 위협 (Threats) : 기존 외식업 시장의 전문화 대형화
Ⅱ. 본죽의 STP 전략
2.1 본죽의 시장세분화
2.2 본죽의 표적시장 선정
2.3 본죽의 포지셔닝
Ⅲ. 4P
Ⅳ. 해외시장 진입방법
Ⅴ. 본죽의 문제점과 보완점
Ⅵ. 문제점 및 보완점의 해결방안

본문내용

Ⅰ. 본죽의 기업 소개
1.1 현 황
전국 어느 동네에서나 간판을 흔히 볼 수 있을 정도로 `죽`하면 자연스레 연상되는 대표적인 죽 전문점이 바로 `본죽`이다. 환자식에 불과했던 `죽`을 대표적인 웰빙 건강음식으로 탈바꿈시키며 국내에 `죽 전문점`이라는 새로운 `블루오션`을 개척한 본죽. 창업 4년이 지난 2007년 상반기 현재 전국 매장 수 700여개를 돌파했고, 가맹점 합계 한 달 매출만 130억원대를 넘는 국내 초대형 프랜차이즈로 확실하게 자리 잡았다. 본죽의 성공에는 `죽의 명품화`라는 기존과는 전혀 다른 새로운 컨셉트와 시장 접근이 가장 크게 작용했다. 기존의 죽을 건강죽과 영양 맛죽으로 구분해 다양한 메뉴로 세분화시켰으며 전국 어느 매장에서나 똑같은 맛을 느낄 수 있도록 죽 메뉴를 철저히 통일시켰다. 여기에 미리 쑤어놓거나 반 가공 상태의 죽이 아니라 개인 입맛대로 일일이 맞춰주는 `맞춤죽` 으로 웰빙 트렌드를 선도하고 있다. 이와 함께 고급스럽고 깔끔한 매장 인테리어와 간판도 매장을 찾는 고객들에게 `슬로우푸드`를 지향하는 본죽의 기업이념과 분위기를 잘 전달하고 있다.
본죽은 식사대용과 건강을 지향하는 고객의 욕구에 맞추어 젊은 여성을 타겟으로 하여 이와 동시에 수험생과 환자, 그리고 건강에 관심 있는 소비자를 고객집단으로 겨냥하였으며 영양 맛죽과 전통 건강죽을 주 제품으로 하는 사업을 하고 있는데, 본죽의 기업 사명으로서는 ‘정성’, ‘사랑’, ‘건강’의 이념을 바탕으로 기업을 이끌고 있다. 또한 ‘죽은 당신을 위해’ 라는 슬로건을 내세우며 무엇보다 고객들에게 사랑과 정성이 깃든 바른 먹거리를 제공하고, 더 나아가 본죽의 모든 행동과 사업을 통해서 사랑하는 이웃과 사회에 보탬이 되는 것을 기업의 이념으로 삼고 있다. 이런 기업의 사명(Mission)을 바탕으로 사업의 목표는 건강한 성인에게 한 끼 식사로 충분한 맞춤 죽을 제공하며 우리 전통의 음식을 한국뿐만 아니라 세계의 시장으로 확대하는 글로벌 프랜차이즈 사업을 하는 것이다.
본죽은 2001년 프렌차이즈 컨텐츠 개발에 착수하여 2002년 8월 대학로에 창업, 1호점을 개설하였고, 이어 죽을 패스트푸드에 대항하는 대표적인 ‘슬로우 푸드’로 격상시키며 그 인기를 계속 이어가고 있다.

참고자료

· *본죽 홈사이트 -http://www.bonjuk.co.kr/index.asp
· *한국경제
· -http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2007042230171
· *세계일보-
· http://www.segye.com/Service5/ShellView.asp?TreeID=1052&PCode=0007&DataID=200703041533000193
· *동아일보-http://www.donga.com/fbin/output?n=200705260032
· *김철호. 2005. "꿈꾸는 죽장수 : 혼을 담은 죽, 본죽 이야기."
· * 매경이코노미 (2005-02-22) [머니&머니] 창업 -잘 나가는 미투 프랜차이즈들
· *한국식품개발연구원 (1999), 외식산업의 구조와 전망