신체계측에 의한 영양판정

소개

자신의 신체 계측을 통해 성장발달, 체위 형성 과정에 영양상태가 어떤 영향을 미치고 있는가를 간접적이고 계량적으로 측정․평가 해 본다.

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험원리
5. 시약 및 기구
6. 실험방법
7. 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

1. 실험제목
신체계측에 의한 영양판정

2. 실험날짜
2008년 9월 23일

3. 실험목적
자신의 신체 계측을 통해 성장발달, 체위 형성 과정에 영양상태가 어떤 영향을 미치고 있는가를 간접적이고 계량적으로 측정․평가 해 본다.

4. 실험원리
신체계측이란 신체의 체조직 구성과 발육 상태를 측정하는 것으로 개인인아 집단의 영양상태를 판정하고자 할 때 널리 사용되는 방법이다. 신체계측을 이용한 영양상태의 판정은 1956년 B갴다이 “Body measurement and human nutrition"이란 책에서 처음 인용하였고, 1966년 Jelliffe는 영양학적인 측면에서 신체계측r 조사에 대해 “연령과 영양상태에 따라 달라지는 신체적인 크기와 신체 구성성분들의 변화를 측정하는 것”으로 정의하였다. 따라서 신체계측법은 인간의 성장발달과 체위형성 과정에 영양상태가 어떻게 영향을 미치고 있는가를 간접적이고 계량적으로 측정 평가하는 방법이라 할 수 있다.

1) 신체계측조사의 분류
(1) 성장정도를 측정하는 방법
영양상태가 좋은 경우 발육상태가 우수하는 근거에 준하여, 영유아와 성장기 어린이를 대상으로 성장의 정도를 측정하고 영양상태가 우수한 비교집단으로부터 만들어진 각 연령별 표준치와 비교하여 영양상태의 양호, 불량을 판정한다. 성장정도를 측정하기 위해 조사하는 항목은 신장, 체중, 두위, 가슴둘레, 팔목둘레, 팔꿈치 넓이 등이며, 연령이나 신장에 따라 표준치와 비교하여 영양상태를 판정한다.

(2) 신체구성성분을 측정하는 방법
영양상태에 따라 신체조직의 구성(body composition)이 다르다는 점에 기초하여 주로 체지방(fat mass)과 무지방 조직(fat free mass, lean body mass) 부분을 측정한다. 무지방 조직은 골격근육, 비골격근육, 무지방 연조직 및 골격으로 구성된 부분을 의미한다.

참고자료

· 승정자 외 7명, 이론 및 실험 영양판정, 청구문화사, 3rd edition, p.63~118