한국의 맛, 멋, 소리

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2001.11.26
최종 저작일
2001.11
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목차

*책을만나서
*문화유산취재현장
*멋
*맛
*소리

본문내용

우리나라의 된장, 간장, 고추장은 감칠맛 또한 독특 하지만 의학계에서도 인정받고 있다. 항암효과가 있다는 것이다. 이러한 사실이 밝혀지기 전까지는 세계의 많은 나라들이 우리의 장을 천시했었다. 특유의 냄새가 너무나 강하다는 것이다. 하지만 지금은 세계 곳곳에서 우리의 음식을 먹고 있다. 이렇게 보면 우리 선조들의 지혜가 예사롭지 않게 여겨진다. 알고 만드셨던 우연히 만들어졌던지 이제껏 그런 좋은 음식을 먹고 살 수 있었던 우리에게는 행운이 아닐 수 없다. 이제는 우리의 좋은, 훌륭한 주방장들이 우리의 장을 서양의 음식과 퓨전하여 모두의 입맛에 좋은 맛있는 음식을 만들려고 열심이다. 곧 세계인들도 우리의 장으로 맛있게 간을 한 여러 음식들을 먹어 보면 다시 찾을 것이다.

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