"맛" 검색결과 1-20 / 130,945건

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  전쟁 같은 맛 서평

  그 아이들의 입에 들어갈 고향의 맛을 만드는 그 심정은 또 어땠을까. ... 조(지음), 주해연(옮김), 글항아리, 2023.이번 과제를 위해 읽은 책은 『전쟁 같은 맛』이다. ... 어떤 음식에는 음식을 만들어주던 이의 손길, 정성, 맛, 그 냄새까지 잊을 수 없는 수많은 기억이 존재한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.02

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  식품의 맛

  맛의 역가: 맛을 느낄 수 있는 맛 성분의 최저 농도: 단맛> 짠맛 > 신맛 > 쓴맛 (개인차 큼) 2. ... : 50대 후반부터 미각 감퇴, 여자는 단맛과 짠맛, 남자는 신맛에 더 예민- 수면: 불수면은 신맛에 대해 역가 증가- 공복: 식후 1시간에는 둔한, 3~4시간 후 예민- 흡연: 흡연자가 ... 쓴맛에 대한 역가 높음

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.26

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  귤의 맛

  이 책에는 두개의 가상의 도시가 등장한다. 다난동과 영진 시, 다난동은 서울이고 영진시는 경기 도 이다. 영진시는 낙후된 교육 인프라를 가지고 있고, 다난동은 교육 1번지이다. 사람들은 당연 히 다난동에 있는 학교에 자녀들을 보내고 싶어한다. 방법은 두가지가 있다. 다..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.12.12

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  맛의 종류와 맛 성분

  맛의 종류와 맛 성분 ? 짠맛(salty)모든 염류는 최소한의 짠맛을 지니며, 서로 다른 양전하와 음전하를 가지는 입자들로 구성되어 있는데, 이 중 짠맛의 원인은 양이온이다. ... 이후 짠맛의 메커니즘과 동일하게 진행된다.맛의 종류와 맛 성분 ? ... 즉, 맛감각 기능의 적응은 나트륨 섭취 감소에 도움을 준다.맛의 종류와 맛 성분 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

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  감칠맛 식품 소재가 Kokumi 맛 감지 칼슘수용체에 미치는 효과

  한국식품영양학회 김이슬, 김은영, 류미라

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  식품색이 맛의 연상에 미치는 영향에 관한 연구 - 초콜릿 색채에 의한 맛 연상을 중심으로

  한국감성과학회 김유진, 권은숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  부산맛집

  "부산맛집"에 대한 내용입니다.

  서식 | 11페이지 | 500원 | 등록일 2023.07.10 | 수정일 2023.07.12

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  느타리버섯의 품종별 특성 및 맛성분 비교

  한국버섯학회 신복음, 안예향, 이정진, 이용선, 이영순

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.09

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  생수 맛의 차이

  물의 온도에 따라서 물맛이 다르게 느껴질 것이다.물의 온도에 따른 맛의 차이보다는 물에 포함된 미네랄의 양에 따른 맛의 차이가 더욱 클 것이라고 예상되기 때문에 이번 리포트에서는 ‘ ... 내가 마시기에는 전부 평범한 '물맛'이었던 것 같은데 출연자는 단맛이 난다, 미끌미끌하다, 가볍다는 등의 감상을 말하며 다섯 가지의 생수를 모두 구분해 냈다. ... 물에 포함된 미네랄의 양에 따라 물맛의 차이가 있을 것이다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22

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  맛 (로알드 달)

  그 중 몇 가지를 간추려 보려 한다.맛(Taste)런던에 있는 마이크 부부 집에 사람들이 모여들었다. ... 분석하고 있었다.한참 동안 맛을 보면서 생각에 잠긴 뒤 그 포도주의 품종과 연도를 얘기하자 마이크의 얼굴이 붓고 창백해지기 시작했다. ... 맛(Taste)저자 : 로알드 달옮긴이 : 정영목출판사 : 강전세계 어린이들이 가장 좋아하는 동화작가인 ‘로알드 달’은 우리에게 ‘찰리와 초콜릿 공장’의 작가로 유명하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.21

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  식품의 맛과 향

  고추냉이, 겨자 등에서 매운맛을 내는 isothiocyanates는 물리적인 세포 상해가 일어나면 효소 작용에 의해 cysteine sulfoxide에서 설펜산이 생성되고, 이로부터 ... 성분인 GMP의 함량이 낮으나, 채소류를 가열하면 함유된 RNA가 효소에 의해 가수분해 되어 GMP가 생성돼 감칠맛이 증가한다.3) 단백질의 역분해식품 중의 단백질은 고온으로 처리될 ... (물이 없는 물질)을 형성하는데, 그 결과 오탄당에서는 furfural이 형성되고 육탄당에서는 5-hydroxymethylfurfural이 형성된다2) 효소의 활성화채소류에는 감칠맛

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20

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  맛집 문화

  맛집과 문화목차맛집이란? 맛집 생성 배경 -맛집 소비자 -맛집 경영자 맛집의 이익 -경제적 이익 -문화적 이익•맛집의 경쟁 -개인적 차원 -국가적 차원 • 마무리맛집이란? ... 기대 심리맛집의 생성배경맛집 경영자안정된 상권 보장 (이미 성공한 맛집이 있는 경우) - 맛집거리, 맛집촌 형성 가업 ex)전북 순창시장 연다라 전통순대(3대째)맛집 소비자미각적 ... 맛집이 하나의 '문화'가 됨맛집(촌)의 단점①맛집의 신뢰성 하락 ②진정한 맛집을 찾기 어려워짐 ③빈익빈부익부 현상 ④불필요한 경쟁 심화 ⑤담합 발생맛집의 경쟁맛집의 경쟁 구도생계형

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.19

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  아유르베다와 현대 음식의 맛 고찰 및 미각교육 연구

  한국아유르베다학회 정은숙, 이거룡

  논문 | 17페이지 | 5,100원 | 등록일 2023.04.03

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  관능평가를 이용한 고추의 맛에 관여하는 성분 요인 분석

  한국생물환경조절학회 소재우, 최기영, 이용범, 남상용

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  수원맛집

  [수원맛집] 수원맛집총정리 및 수원맛집 베스트 모음 [수원맛집]:수원맛집 총정리^^갈치조림, 굴보쌈 : 아대병원옆 코끼리 약국 윗층 갈치조림이랑 굴보쌈이 정말 끝내줘요.돼지갈비 : ... 영통점)법원사거리에서매탄동방향200m 여기도유명^^이곳도 다맛있는데 낙지볶음이 무지매워요 매운것 좋아하시는분들강추~설렁, 갈비탕 : 인계동 겔러리아 뒤..12년 단골집인데..김치맛 ... 인계점오픈 홈프러스뒤편 맛은 원조만못하지만.....비빔냉면: (255-7493) 평양냉면 주황색 현대식건물.남문 백내과 길건너서 쭈욱 따라감 특히비냉이맛나던데요 인계소방소뒤편 ?

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2020.07.11

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  초산과 Cyclodextrin으로 포접한 홍삼 추출액의 Ginsenoside 조성과 맛의 변화

  한국유화학회 허상선

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  직장 살맛 난다

  이런 직장 살맛 난다? 글머리직장에서 업주는 이익을 많이 창출하려 노력을 하며 직원들은 회사를 통해 월급과 복지를 많이 누리며 살고 싶어 한다. ... 직장에서 일할 맛이 나는 회사가 되려면 직원들이 회사를 위해서 일한다기 보단 자기자신을 위해 일한다는 생각을 할 수 있도록 제도를 마련해 주는것도 좋은 방법일 것이다. ... 내가 이 조직에 필요하고 내 능력을 통해 이 회사가 잘 돌아간다는 생각을 갖고 일해야 일하는 사람도 일할 맛이 나는 것이다. 여기서 이야기하는 인정은 여러가지가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.12

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  맛집어플,맛집어플유통구조

  [맛집어플의 문제점 분석과 향후 발전 대안]- 목 차 -Ⅰ. 서론선정동기Ⅱ. 본론1. 맛 집 어플의 유통구조2. 맛 집 어플별 분석3. 맛 집 광고 매체 비교4. 문제점 도출5. ... .- 전국의 맛 집을 정석대로 찾아 볼 수 있는 어플인 ‘윙스푼 맛집’, 주변 맛 집을 제공하며 신규 맛 집을 추천해주기도 하며 뜨는 맛 집도 추천 하여 볼 수 있다.- 새로 오픈 ... 서울 지역만을 대상으로 하고 있다.- 맛 집 중에서 최고로 맛과 역사를 자랑하는 집만 엄선한 어플인 ‘30년 맛 집’은 정말 오래 된 맛 집을 소개해 어플만 믿고 갔다가 낭패를 보는

  리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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  구미 맛집 조사

  스테이크 (싼맛)경상북도 구미시 산동읍 신당1로2길 14꾸웁소 - 소경북 구미시 산동면 신당1로 24 3층투인샤브 ? ... 세트 혜자 + 맛도 굳명륜등심해장국용가마순대무난스시노백쉐프하루 ( 옥계 초밥집중에선 젤 나은 듯)스시오께87스시참숯꼬기남경회수산 ? 회는 여기만다린 ? 그냥 한번쯤초심 ?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.02

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  귤의 맛 독후감

  귤의 맛? 본문의 저자로 잘 알려진 조남주 작가님의 장편소설. 이 타이틀만으로도 이 책을 읽고 싶다는 생각이 들게 만든다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.23

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