김치에서 분리한 유산균 발효 서목태 분말과 신균주 복합물을 이용한 발모 촉진 소재 개발 (Development of hair growth-promoting materials using a mixture of lactobacillus-fermented Seomoktae powder and new strains isolated from kimchi)

서지정보

· 발행기관 : 한국미생물학회
· 수록지 정보 : 미생물학회지 / 60권 / 1호 / 26 ~ 34페이지
· 저자명 : 김미정, 염규진

초록

쥐눈이콩 또는 약콩이라 불리는 서목태(Rynchosia nulubilis)
는 예로부터 모발 성장, 모발 윤기, 탄력 촉진에 관여하여 모발 건강에 널리 사용되어 왔다. 본 연구에서는 서목태분말을 특정 김
치유산균으로 발효시킨 발효물에 신균주를 혼합하여 사람의
모발 건강에 좋은 천연물질을 개발하고자 하였다. Lactobacillus
brevis는 식품원료로 식품의약품안전처가 고시한 GRAS (Generally
recognized as safe) 유산균으로서, 전통발효식품에 주
로 사용되는 식품 미생물원료이다. Leuconostoc holzapfelii는
김치의 초기 발효에서 중요한 종균 중 하나로 최근 연구에 따
르면, 인간 모낭 모유두세포에서 세포증식 및 세포주기 조절
에 관여하여 모발 성장 촉진 가능성이 보고되었다. 본 연구에
서는 L. brevis Ceb-kc-006에 의해 발효된 서목태분말과 한국
산 김치에서 순수 분리된 L. holzapfelii Ceb-kc-003 균주를 혼
합하고 DMSO를 사용하여 추출한 발효 서목태 유산균 복합
추출물을 이용하여 인간 모유두세포 증식 및 모발 성장 촉진
효과를 관찰하였다. 발효 서목태 유산균 복합 추출물의 L.
holzapfelii Ceb-kc-003 함량이 증가함에 따라 인간 모유두세
포 증식도 증가하였다(61 ± 2.96%, P < 0.001). 모발성장촉진
유전자인 VEGF와 FGF7 유전자를 대조군과 비교했을 때, 각
각 68.83 ± 23.10%, 28.96 ± 6.02% 발현이 증가하였고, Wnt3
유전자는 대조군 대비 61.81 ± 14.79% 증가한 것으로 관찰되
었다. 모발성장억제 인자인 IL-1b 및 IL-6 유전자는 대조군에
비해 40.76 ± 15.65%, 61.17 ± 14.25% 감소하였고, TGF-β는
7.88 ± 25.38% 감소하는 양상을 보였다. 따라서 본 연구의 모
발성장 및 억제 관련 인자들에 대한 유전자 발현 결과들을 바
탕으로, 발효 서목태 유산균 복합 추출물이 모발 성장 및 탈모
억제에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 판단된다.

영어초록

Rynchosia nulubilis, also called rat-eye beans, has been widely
used since ancient times as it has been known to promote hair
growth, hair shine, and elasticity. In this study, we tried to
develop a natural material good for human hair by fermenting
rat-eye beans with specific kimchi lactobacilli. Leuconostoc
holzapfelii is one of the dominant species in the early fermentation
of kimchi. According to a recent study, this strain is
involved in cell proliferation and cell cycle regulation of
human hair follicle dermal papilla cells and has the potential to
promote hair growth. Using a mixture of the small black bean
powder fermented by L. brevis Ceb-kc-006 and the powder of
L. holzapfelii Ceb-kc-003 purely separated from Korean
kimchi, the proliferation of human hair dermal papilla cells and
hair growth effects of the mixture were evaluated. When the
content of L. holzapfelii Ceb-kc-003 in the mixture increased,
human dermal papilla cell proliferation also increased by 61 ±
2.96% compared to the control. When the genes VEGF and
FGF7, which are promoters of hair growth, were compared
with controls, the expression level increased 68.83 ± 23.10%
and 28.96 ± 6.02%, respectively. Furthermore, the Wnt3 gene
increased by 61.81 ± 14.79% compared to the control. The hair
growth inhibitors IL-1b and IL-6 genes decreased by 40.76 ±
15.65% and 61.17 ± 14.25% compared to the control, and TGF-
β decreased by 7.88 ± 25.38%. Based on the gene expression
results for hair growth and inhibition-related factors, it was
found that the mixed extract had a positive effect on hair growth
and hair loss inhibition.

참고자료

· 없음