청주지역 초등학교 학부모들의 친환경농산물 사용에 대한 만족도와 학교급식 사용에 대한 인지도 분석 (Satisfaction and Recognition Level of Environment-Friendly Agricultural Products in Cheongju Area)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 16권 / 1호 / 75 ~ 85페이지
· 저자명 : 김나라, 조영선, 김성애

초록

본 연구는 청주지역 초등학교 학부모들을 대상으로 가정에서 사용하는 친환경농산물의 현황과 만족도를 조사하고 학교급식에서 사용되는 친환경농산물에 대한 인지도를 조사하여 학교급식에서 친환경농산물 활성화에 기여할 수 있는 기초자료를 제공하고자 하였다. 본 연구 결과에 대한 요약 및결론은 다음과 같다.
1. 친환경농산물 사용여부는 연령별로 40대가 73.5%로가장 높고, 학력별로는 4년제 대졸 이상이 84.6%로 가장 많았고, 주부보다는 직업이 있는 경우가 73.1%로 높게 나타났고, 수입에서는 300~400만원이 82.6%로 높게 나타났다.
2. 친환경농산물의 구입횟수는 주 1~2회가 25.1%로 가장 많았고, 특히 수입 면에서는 월수입 200~300만원 미만가정에서 주 1~2회 구입이 가장 많은 것으로 나타났다.
3. 주로 구입하는 친환경농산물의 종류는 채소류가 63.9%, 양념류 12%, 축산류 11.7%, 곡류 및 잡곡류 7.7%, 과일류4.4%, 서류 0.4% 순으로 나타났다.
4. 친환경농산물의 만족도는 안전성 3.80 ± 0.68, 품질3.76 ± 0.64, 영양 3.70 ± 0.69, 맛 3.59 ± 0.66, 외관3.40 ± 0.71, 다양성 3.17 ± 0.76, 가격 2.76 ± 0.79 순으로 응답하여 안전성에 대한 만족도가 가장 높게 나타났다.
5. 학교급식에서의 친환경농산물 실시에 대한 인지 여부는전체적으로 모른다는 의견이 55.5%, 알고 있다는 의견이44.5%로 나타나 좀 더 많은 홍보의 필요성이 강조되며, 특히 급식 참여 경험이 있는 학부모(53.3%)의 경우 친환경농산물의 지원 사업에 대해 더 잘 알고 있는 것으로 나타났다.
6. 학교급식의 식재료로 친환경농산물 사용률에 대한 의견은 50% 이상 되어야 한다는 의견이 46.68%로 가장 높게나타났고, 30~50%가 37.8%, 10~30%가 13.5%, 10% 미만이 2.1%로 나타나 학교급식에 사용되는 식재료를 친환경농산물로 사용하기를 원하는 경우가 높다는 것을 알 수 있었다.
7. 학교급식에서 친환경농산물로 대체가 시급한 식품으로는 채소류가 45%, 축산류 26.2%, 양념류 16.2%, 곡류 및잡곡류 9.4%, 과일류 3.1%로 나타나 채소류에 대한 요구가높은 것을 알 수 있었다.
8. 학교급식을 친환경농산물로 전환할 경우 발생되는 수익자의 추가부담 정도는 5% 추가부담이 48.6%로 가장 많았고, 10% 추가부담은 35.7%, 15% 추가부담은 8.1%, 20% 추가부담은 4.9%로 나타났다.
지속적인 경제성장이 이루어짐에 따라 식품소비 패턴의 다양화, 고급화 및 식품 안전성에 대한 소비자들의 관심으로 친환경농산물의 소비량은 계속해서 증가하는 추세이며, 학교급식에서도 이를 반영하듯 친환경농산물을 식재료로 사용하는 학교급식이 점차로 확대되고 있는 실정이다. 그럼에도 불구하고 학교급식에서 친환경농산물 사용을 알지하지 못하는학부모가 적지 않으므로 홍보의 필요성이 강조되며 아울러학교급식에 학부모들의 참여를 독려하여 이러한 지원 사업이 실시됨을 홍보하고, 가정에서도 좋은 식재료를 사용하여안전한 식생활을 영위할 수 있도록 할 필요가 있다고 사료된다.
또한 대다수의 학부모들은 학교급식의 식재료로 친환경농산물이 사용되기를 바라고 있지만 경제적인 사정 상 대다수가 지방자치단체와 중앙정부가 부담해야 한다는 의견을 나타냈으므로 자라나는 청소년들의 건강문제를 고려하고 국민건강 차원에서 접근한다면 국가적인 지원 또한 필요하다고사료된다. 아울러 친환경농산물 중 대체가 시급한 식품으로는 농약의 사용량이 가장 많은 채소류로 나타나 식품의 안전성이 특히 강조되는 바이므로 친환경농산물의 생산, 가공, 유통 과정에도 철저한 검사를 통해 먹거리에 대한 불안을 없애는 것 또한 반드시 필요한 일이라 사료된다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate basic data on the degree of parents’ recognition and satisfaction with the use of environment-friendly agricultural products. The conclusions of this study are as follows. The survey on the use of environment-friendly products in households showed that 68.7% of the respondents used environment-friendly products at home. The frequency of purchasing organic products by household consumers showed that 25.1% of the respondents bought organic products one to two times per week. The most popular items of the environment-friendly agricultural products used were vegetables, comprising 63.9%. The households with more than 3,000,000 won of monthly income tended to consume more domestic livestock products (p < 0.05). In comparison to general agricultural products, environment-friendly agricultural products users showed higher satisfaction level with a better quality in term of safety, quality, nutrition, taste, appearance, diversity and price. The degree of satisfaction with safety was the highest (3.8 ± 0.68), and price showed the lowest (2.76 ± 0.79). The degree of parents’ recognition of the governmental support for environment-friendly agricultural products showed that those who were aware of the supporting policy were 44.5%, but 55.5% of them didn't know about the fact that 46.6% of the respondents agreed that environmentfriendly agricultural products should be used in more than 50% of the foods used for school food service. The respondents pointed out that vegetables (45%) sprayed with pesticide are the most urgent food item that need to be replaced by environment-friendly farm products. (Korean J Community Nutr 16(1) : 75~85, 2011)

참고자료

· 없음