하나의 과일, 두 가지 기능: 추후이 자두 껍질과 과육의 뚜렷한 항산화 및 생리활성 분석 (One Fruit, Two Functions: Analysis of the Distinct Antioxidant and Bioactive Properties of Chufui Plum Peel and Flesh)

서지정보

· 발행기관 : 한국미용예술경영학회
· 수록지 정보 : 미용예술경영연구 / 19권 / 6호 / 85 ~ 96페이지
· 저자명 : 이정민

초록

본 연구는 Prunus salicina Lindl. var. salicina ‘Chuhui’의 껍질과 과육 추출물을 분리하여 항산화 및 생리활성 차이를 비교 분석하고, 고기능성 천연 소재로서의 활용 가능성을 검토하고자 수행되었다. 시료는 2024년 9월 초에 국내 시장에서 수집된 성숙 자두를 대상으로 하였으며, 같은 달 중순부터 10월까지 실험이 수행되었다. DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성 분석 결과, 껍질 추출물은 모든 농도에서 과육보다 유의하게 높은 항산화 활성을 나타냈으며, 총 폴리페놀 함량 역시 껍질에서 약 3.2배 높게 확인되었다. 본 연구는 단일 추출물 중심의 기존 분석에서 나아가, 부위별 정량 비교와 생리활성 평가를 통해 Chuhui plum의 껍질이 기능성 소재로서의 잠재력을 지님을 실증하였다. 특히 껍질은 과일 가공 부산물로서 자원 순환과 지속 가능성을 충족하며 자연유래 항산화 소재 개발, 식품생명공학 및 천연물기반 피부건강 응용 분야에서 고부가가치 기능성 소재로 개발될 수 있는 가능성을 제시하였다.

영어초록

This study aimed to compare the antioxidant and bioactive properties of peel and flesh extracts from Prunus salicina Lindl. var. salicina ‘Chuhui’ (hereafter referred to as Chuhui plum) and to evaluate their potential as high-value natural functional materials. Korean markets in early September 2024, and all experiments were conducted between mid-September and October. Analysis of DPPH and ABTS radical scavenging activity revealed that the peel extract consistently showed significantly higher antioxidant activity than the flesh extract across all tested concentrations. In addition, the total polyphenol content in the peel was approximately 3.2 times higher than that in the flesh. Unlike previous studies that focused on single whole-fruit extracts, this research conducted a quantitative comparison by plant part and demonstrated the functional potential of Chuhui plum peel through bioactivity evaluation. Notably, the peel (often discarded as a by-product of fruit processing) was shown to meet the criteria of sustainability and resource circulation, suggesting its potential as a high-value functional material in natural antioxidant development, food biotechnology, and plant-derived skincare applications.

참고자료

· 없음