한국 성인의 백미와 김치 총 섭취량에 따른 영양상태와 대사증후군 위험도에 관한 연구: 2013-2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 (Risk of Metabolic Syndrome according to Intake of White Rice and Kimchi in Korean Adults: based on the 6th Korea National Health and Nutrition Examination Survey, 2013-2015)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 23권 / 6호 / 525 ~ 537페이지
· 저자명 : 김진수, 안소현, 손숙미

초록

본 연구는 만 19세 이상 한국 성인에 있어 백미와 김치 총섭취량에 따른 영양 상태와 대사증후군 위험도를 살펴보았다. 2013~2015년 국민건강영양조사 참여자 중 만 19세 이상 성인 8,289명을 대상으로 개인별 24시간 회상 조사 자료를 사용하여 백미와 김치 총 섭취량을 구한 다음 5분위로나누었다. 5분위군간의 일반 특성, 식품군 섭취 수준, 영양소섭취 수준, 신체 계측, 생화학적 지표와 더불어 대사증후군위험도를 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다.
1. 남녀 모두 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 나이가 많아지는 경향을 보였다(각 P for trend<0.0001). 백미와 김치 총 섭취량이 가장 높은 군은 현재 흡연률의 비율(각 P <0.05)이 높은 반면, 도시 거주 비율(각 P<0.05)과 교육 수준(각 P<0.0001)이 낮았다. 남성의 경우 백미와 김치 총 섭취량이 가장 높은 군은 직업을 가진 비율이 높았고(P<0.0001), 여성의 경우 소득 수준(P<0.001)과 월간 음주율(P<0.001)이 낮았다.
2. 남녀 모두 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 백미를 제외한 면류 및 만두류, 밀가루 및 빵류, 시리얼 및 스낵류 섭취가 낮아지는 경향을 보였고(각 P for trend<0.0005), 술, 육류 및 제품, 과일류, 우유 및 제품, 유지류 섭취량도 낮았다(각 P for trend<0.0001). 반면에 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 채소 섭취량이 낮아지는 현상은 남성에게만 나타났으며(P for trend 0.0110), 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 커피 섭취량(P for trend<0.0001)이 낮고, 어패류와 해조류 섭취량이 높아지는 경향은 여성에게만 나타났다(각 P for trend 0.0128, 0.0021).
3. 남녀 모두 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 나이 보정후에 에너지 섭취량이 높아지는 경향을 보였으며(각 P for trend<0.0001), 에너지와 나이 모두를 보정한 후에는 단백질과 지방을 제외한 대부분의 영양소 섭취량이 높아졌다(각P for trend<0.0001~0.05). 남녀 모두 백미와 김치 총 섭취량이 높아질수록 나트륨 섭취량이 높아지는 경향을 보였으나(각 P for trend 0.0449, <0.0001), 칼륨 섭취량은오직 남성에게서만 높게 섭취하는 것으로 나타났고(P for trend 0.0033) 나트륨/칼륨 비는 여성에게서만 높아지는경향을 보였다(P for trend 0.0006) 4. 여성의 경우 백미와 김치 총 섭취량이 높을수록 모든 공변량을 보정한 후에도 혈청 중성 지방은 높고(P for trend 0.0052), HDL-콜레스테롤이 낮았다(P for trend 0.0207).
5. 대사증후군 지표를 살펴보았을 때 여성의 경우 모든 공변량을 보정했을 때 백미와 김치 총 섭취량이 가장 높은 군은 가장 낮은 군에 비해 대사증후군 위험도가 1.45배(95% CI: 1.03, 2.03)로 높게 나타났으며 백미와 김치 총 섭취량이 증가할수록 수축기 혹은 이완기 혈압이 130/85 mmHg 이상이 될 위험도가 높아지는 경향을 보였다(P for trend 0.0459). 그러나 남성의 경우에는 백미와 김치 총 섭취량에따른 대사증후군 위험도는 유의하지 않았다.
이상으로 보아 여성의 경우에는 백미와 김치 총 섭취량이높을수록 대사증후군 위험도가 유의하게 높았으며, 특히 대사증후군 구성 요소 중 수축기 혹은 이완기 혈압이 130/ 85 mmHg 이상이 될 위험도가 높았다. 앞으로 백미와 김치총 섭취량과 대사증후군 사이의 메커니즘을 밝히기 위한 후속연구가 필요하다고 생각되며, 특히 여성의 경우에는 식생

영어초록

Objectives: This study was conducted to examine the relationship between white riceand Kimchi intakes and the risk of metabolic syndrome (Mets) in Korean adults.
Methods: Dietary intake and health data of 8289 subjects aged 19 years and over fromthe 2013-2015 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES)were used. Daily total intake of white rice and Kimchi was assessed by 24-hour recalldata. Multivariate logistic regression analysis was used to estimate the risk of Metsaccording to the daily intake of white rice and Kimchi.
Results: The highest intake of white rice and Kimchi was associated with a higher riskof metabolic syndrome (Q1 vs Q5, multivariable adjusted OR=1.45, 95% CI: 1.03-2.03)in women. In addition, a significantly increased risk of elevated blood pressure(multivariable adjusted P for trend 0.0459) was associated with a higher intake of whiterice and Kimchi in women. There was no significant trend in the risk of metabolicsyndrome according to the intake of white rice and Kimchi in men.
Conclusions: A higher intake of white rice and Kimchi was only associated with anincreased risk of metabolic syndrome in women indicating it is necessary to consumemore various food groups beside white rice and Kimchi, especially in women.

참고자료

· 없음