청소년 빙상 선수들을 위한 영양교육 프로그램 적용 및 효과 평가 (Application and Evaluation of Nutrition Education & Counseling Program for Adolescent Ice Skating Players)

서지정보

· 발행기관 : 한국코칭능력개발원
· 수록지 정보 : 코칭능력개발지 / 20권 / 4호 / 68 ~ 77페이지
· 저자명 : 조성숙, 배수진, 이유정, 이시형, 박현

초록

본 연구는 청소년 빙상 선수의 영양 및 식이 습관 개선에 영양 교육과 상담의 효과를 관찰하고 평가하기 위해 수행되었다. 대상자는중학교 선수 7명과 고등학교 선수 3명으로 구성된 10명의 스케이팅 선수들이었다. 식이 섭취량은 24시간 회상법을 사용하였고, 에너지 섭취는 한국인 영양섭취기준(KDRIs)을 기준으로 분석하였다. 운동 선수의 활동 패턴에 따라 개발된 식사 일정 및 영양 교육 자료가 적용되었다. 이상과 같은 대상자와 방법을 토대로 하여 이 연구에서 도출된 결과는 다음과 같다. 영양 교육 전⋅후의 신장, 체중, BMI는 유의한 차이가 없었다. 선수들의 식이 습관이 개선되었음에도 불구하고 열량, 탄수화물, 지방, 칼슘 그리고 티아민 섭취량은 교육 후에 감소했다(p<.05). 또한 다량 영양소, 인, 철분, 나트륨, 비타민 A, 리보플라빈, 니아신, 비타민 C의 섭취에는 유의한 차이가 없었다. 결론적으로 본 연구는 향후 청소년 운동선수들의 성장과 전반적인 건강관리를 통한 운동 수행능력 향상 및 부상예방 등을 위한영양관리의 주요 부분이 될 영양교육 프로그램을 연구하고 구성하는데 필요한 자료로 활용되는데 의미가 크다고 사료된다.

영어초록

This study was conducted to observe and evaluate the effects of nutrition education and counseling on the improvement of nutrition and dietary behavior of teenager ice skating players. The subjects were 10 ice skate players consisted of middle school players(n=7) and high school players(n=3). Dietary intake was recorded directly by 24-Hour Dietary Recall Method, Energy intakes were analysed based on Dietary Reference Intakes for Koreans(KDRIs). Meal schedules and nutrition education materials developed according to the athletes ' activity patterns were applied. Major results are as follows; there was no significant difference in height, weight, and BMI between pre and post of nutrition education. Even though the diet pattern of the players was proven improved, total caloric consumption(kcal) and the intake of carbohydrate, fat, calcium and thiamine decreased after the education(p<.05). There also was no significant difference in the uptakes of macronutrients, phosphorus, iron, sodium, vitamin A, riboflavin, niacin, and vitamin C. In conclusion, this study is considered more meaningful when the nutrition education program and counselling is applied continuously to implant better diet pattern to growing adolescent skating players.

참고자료

· 없음