고학력 사무직 남성을 대상으로 한 반복적인 영양교육이 만성질환 예방에 미치는 효과와 DQI-I를 이용한 식사의 질 평가 (The Effect of Repeated Nutrition Education on Health Improvement Program by Diet Quality Index-International (DQI-I) Evaluation in Office Workers)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 15권 / 5호 / 614 ~ 624페이지
· 저자명 : 장미희, 김혜련, 황명옥, 최태인, 박유경

초록

본 연구는 고학력 직장인 남성을 대상으로 3개월 동안 1 차 영양교육을 실시한 후, 8개월의 간격을 두고 1차 영양교육을 마친 대상자들 중에서 참여의사를 밝힌 대상자를 모집하여 2차 영양교육을 실시하여 반복적인 영양교육(RI)이 만성질환 위험요인 및 DQI-I를 이용한 식사의 질에 미치는 영향을 조사 하고자 한다.
1. RI그룹에서 1차 영양교육 후(3mo)와 2차 영양교육 전(11mo)과 비교하니 체중은 78.1 ± 11.5 kg에서 78.7 ± 11.6 kg로(p < 0.05), BMI는 26.7 ± 3.5 kg/m2 에서26.9 ± 3.4 kg/m2 로(p < 0.05), 수축기 혈압은 129.5 ± 14.8 mmHg에서 138.6 ± 16.0 mmHg으로(p < 0.01), 이완기 혈압은 78.5 ± 10.0 mmHg에서 83.3 ± 9.1 mmHg으로(p < 0.01) 유의하게 증가하였다.
2차 영양교육 후(14mo)와 1차 영양교육 전(baseline) 과 비교하니, 허리둘레는 89.5 ± 6.7 cm에서 86.6 ± 7.5 cm로(p < 0.001) 엉덩이 둘레는 100.2 ± 5.6 cm에서97.3 ± 6.6 cm로(p < 0.001) 유의하게 감소하였다.
2. RI그룹에서 1차 영양교육 후(3mo)와 2차 영양교육 전(11mo)과 비교하니 HDL 콜레스테롤은 45.6 ± 11.5 mg/ dL에서 39.1 ± 9.8 mg/dL로 유의적으로 감소하였다(p < 0.001). 2차 영양교육 후(14mo)와 1차 영양교육 전(baseline)과 비교하니 HDL 콜레스테롤은 45.9 ± 10.1 mg/dL에서 42.7 ± 10.0 mg/dL로 유의하게 감소하였다(p < 0.01).
3. RI그룹에서 1차 영양교육 후(3mo)와 2차 영양교육 전(11mo)과 비교하니 대상자들의 1일 평균 섭취열량에는 차이를 보이지 않았고, 단백질(p < 0.05), 지방(p < 0.05), 당질(p < 0.05), 식이섬유소(p < 0.01), 철분(p < 0.01), 나트륨(p < 0.05), 아연(p < 0.05), 비타민 B1(p < 0.05), 비타민 B2(p < 0.05), 비타민 B6(p < 0.05), 비타민 C (p < 0.01), 엽산(p < 0.05)의 섭취가 유의하게 증가하였다.
2차 영양교육 후(14mo)와 1차 영양교육 전(baseline) 과 비교하니 섭취열량(p < 0.01)과 당질(p < 0.01)의 섭취량이 유의하게 감소하였다.
4. RI그룹에서 1차 영양교육 후(3mo)와 2차 영양교육 전(11mo)과 비교하니 다양성(variety) 항목의 단백질 식품의 점수(p < 0.05)와 적정성 항목의 비타민 C 점수(p < 0.01)가 유의하게 증가하였고, DQI-I의 총 점수의 변화는 없었다.
2차 영양교육 후(14mo)와 1차 영양교육 전(baseline) 과 비교하니 DQI-I 항목 중에서 다양성 항목의 단백질 식품의 점수(p < 0.01), 적정성항목의 채소군 점수(p < 0.05) 가 유의하게 증가하였고 DQI-I 총 점수는 유의하게 증가(p < 0.05)하였다.
결론적으로 만성질환 예방을 위한 영양교육이 신체계측과혈액지표에 미치는 효과가 8개월 뒤 추적연구 결과 유지되지 못하였으나 반복영양교육 후 에는 허리둘레의 감소 효과가 나타났으며 DQI-I로 평가한 식사의 질은 총점이 개선된것으로 보아 직장 내의 만성질환 예방 차원에서 장기적으로유지되는 반복적인 영양교육이 수행되어야 함을 제시한다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate the effect of 3-month nutrition education (First Time Intervention, FI) + additional 3-month nutrition education (Repeated Intervention, RI) which was performed after the 8-month followup. FI was conducted during 0-3 months and RI for 11-14 months. Ninety-two subjects completed FI program, and 38 out of 92 subjects who received FI finished the RI. Anthropometric data, dietary assessment (24hr recall) and fasting blood analysis were measured at 0 month, 3 months, 11 months and 14 months time points. After FI (3 mo), waist circumference, triglycerides, total cholesterol were significantly decreased. At 11 month follow-up, body weight, BMI, hip circumference, SBP, DBP were significantly rebounced and HDL cholesterol was significantly decreased. Therefore, the effect of short-term nutrition education was not being sustained. After the secondary nutrition intervention (14 mo), waist circumference and hip circumference were again significantly decreased. Total diet quality index-international (DQI-I) score was significantly increased in both FI group and RI group. The changes in DQI-I scores were significantly correlated with the changes in body weight (r = −0.129, p < 0.05) and counts of nutrition education (r = 0.159, p < 0.05), indicating that effective nutrition education helps improve the diet quality leading to a possible role in CVD prevention among male workers. Although a short-term intervention seems to be a success, the effect was not retained in this study. Therefore, we suggest incorporating nutrition education as a routine program for male worker at worksite. (Korean J Community Nutr 15(5) : 614~624, 2010)

참고자료

· 없음