고용형태에 따른 경기지역 학교 영양교육 실태 및 직접 영양교육 활성화 방안 (Current Status and Strategic Plan of Nutrition Education ComparingNutrition Teachers with Dietitians in Schools, Gyeonggi Area)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 18권 / 3호 / 233 ~ 242페이지
· 저자명 : 홍영선, 이정희

초록

본 연구는 고용형태에 따른 경기지역 학교 영양교육 실태를 알아보고 직접교육 활성화 방안에 대한 인식도를 조사하여 향후 학교 영양교육 제도 개선을 위한 기초자료를 제공하고자 수행하였다. 2012년 8월 자가기입방식으로 설문조사를 실시하였고, 영양교사 107명, 회계직영양사 120명을 포함한 총 227명의 자료가 연구분석에 활용되었다.
1. 직접영양교육과 간접영양교육을 모두 포함한 영양교육실시 비율은 76.7%이고 영양교사는 78.5%, 회계직영양사는 75.0%로 두군간의 유의적인 차이를 보이지 않았다. 그러나 교육의 형태를 보면 직접영양교육을 실시하는 비율은영양교사에서 36.4%, 회계직영양사는 10.0%로 유의적인 차이를 보였다.
2. 직접영양교육 실시횟수는 한 학기에 3회 이하인 비율이가장 높았다. 직접영양교육 실시 수업시간은 영양교사는 창의적 체험활동이나 특강 시간을 주로 이용하는 것으로 나타났지만 회계직영양사는 급식시간을 가장 많이 활용하는 것으로 나타나 고용형태에 따라 유의적인 차이를 보였다. 직접교육의 수업방식은 강의식을 가장 많이 사용하는 것으로 조사되었다.
3. 지도계획 및 학습자료 준비 여부를 비교한 결과 영양교사는 지도계획 및 학습자료를 ‘거의 하지 않는다’와 ‘전혀 하지 않는다’고 응답한 비율이 7.7%에 불과했지만 회계직영양사의 경우 49.9%로 나타나 유의적인 차이를 보였다. 영양교육을 위한 학습자료 수집경로를 살펴보면 영양교사, 회계직영양사 모두 영양사 관련 사이트(영양사 도우미, 재치 영양사 등)를 가장 많이 이용하는 것으로 나타났다.
4. 영양교육 관련 연수 수혜 비율은 회계직영양사에 비해영양교사가 유의적으로 높게 나타났다. 학교 직접영양교육활성화를 위한 개선방안을 살펴보면 행정업무 간소화 > 영양교육프로그램 개발 > 관리자의 인식변화 및 주기적인 연수의 순서로 중요도가 높게 나타났다. 고용형태에 따른 개선방안의 차이를 살펴보면 교수학습지도안 마련, 영양교육 프로그램 개발 및 교수학습지도안 마련 등의 문항은 회계직영양사에 비해 영양교사들이 더 중요하게 인식하고 있는 반면에 직접교육 수행에 대한 인센티브를 지급하는 문항에서는회계직영양사가 인식하는 중요도가 더 높게 나타났다.
본 연구결과를 바탕으로 학교 영양교육 활성화를 위한 정책적 제언은 다음과 같다. 첫째, 영양(교)사의 행정업무가 과중하여 영양교육 시간을 별도로 배정하기 어려운 실정을 감안하여 식단, 영양, 위생, 안전, 급식운영 등에 관련된 행정업무의 표준화 및 자동화와 일부업무는 특성에 따라 다른 부서로 이관하는 것도 고려할 수 있을 것이다. 둘째, 학년별 표준화된 영양교육 교수·학습 지도안 및 다양한 영양교육 프로그램을 개발하고 보급하여야 한다. 셋째, 영양교육을 위한 법제화된 수업시간 편성으로 지속적인 영양교육을 실행할 수있는 여건을 조성해야 한다. 넷째, 영양(교)사 대상 영양교육에 대한 기술 습득과 자질 향상을 위한 정기적인 연수 및재교육이 활성화되어야 한다. 다섯째, 고용형태가 직접영양교육 실시에 많은 영향을 미치는 점을 고려하여 영양교사 배치 확대를 통해 모든 학생들이 영양교육 수혜권을 보장받을수 있도록 교육제도를 개선해야 한다.

영어초록

The aim of this study was to investigate how implementation of direct nutrition education differs between nutrition teachers and dietitians in Gyeonggi Area. In this study, we collected data from 107 nutrition teachers and 129 dietitians in 2012. Among those who have answered they implemented direct nutrition education for the last one year, 36% were nutrition teachers and 10% were dietitians (p < 0.05). Among subjects who implemented direct education, a significantly greater percentage of nutrition teachers used a class as an education time to conduct creative hands-on-activity compare to dietitians (p < 0.05). However, for most dietitians, school meal time was more commonly used for direct nutrition education. When asked to make a suggestion regarding improvement for school nutrition education, the highest rate of people chose simplification of school administrative work (4.68 points) was needed. Developing nutrition education (4.55 points) showed the next highest rate. The rest of the answers were the following order; regular training of teaching methods (4.50 points), increasing awareness of school teachers (4.50 points), improving school facilities and financial support (4.47 points), preparing teaching plan (4.46 points), providing incentive for direct education (4.26 points), organizing regular class for nutrition education (4.17 points), and placing nutrition teachers (4.16 points). This study provides useful information including manageable workload of nutrition teachers and dietitians, capacity building and supportive school environment to be delivered with respect to nutrition education system in South Korea. (Korean J Community Nutr 18(3) : 233~242, 2013)

참고자료

· 없음