경기 일부지역 초등학생 어머니의 학교급식 친환경농산물에 대한 인식 (Perception of Use of Environment-friendly Agricultural Products during School Foodservice of Mothers of Elementary School Students in Gyeonggi)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 23권 / 3호 / 234 ~ 242페이지
· 저자명 : 안영언, 김명희, 최미경, 김미현

초록

본 연구는 경기 일부지역에서 친환경농산물을 사용하고 있는 초등학교 학생의 어머니 282명을 대상으로 2017년 5월29일부터 6월 9일까지 학교급식에 대한 견해, 친환경농산물에 대한 인식, 학교급식에서 친환경농산물에 대한 인식 실태를 조사·분석하였다. 조사대상자의 자녀 성별은 남자가47.2% 이었으며, 자녀 학년은 저학년이 53.5% 이었고 어머니 연령은 39세 이하가 50.4% 이었다. 학교급식에 대한관심도는 보통 이상이 97.2% 이었으며, 학교급식에 대한 만족도는 ‘만족한다’ 이상의 응답이 78.8%였다. 친환경농산물에 대한 인식을 평가했을 때, 친환경농산물 용어에 대한 인지도는 보통 이상이 90.8% 이었으며, 친환경농산물 표시 및인증 기준에 대한 인지도는 보통 이상이 77.7% 이었다. 농산물 구입 시 인증마크를 확인하는 대상자는 53.5% 이었다. 친환경농산물과 일반농산물이 차이가 있다고 생각하는대상자는 91.5% 이었다. 학교에서 친환경농산물 사용을 인지하고 있는 대상자는 72.3% 이었다. 친환경농산물 사용의장점은 ‘안전성 확보(75.5%)’, ‘식품품질 우수(16.3%)’순으로 나타났으며, 단점은 ‘급식비 증가(36.2%)’, ‘친환경에대한 신뢰도(30.1%)’, ‘수급 불안정(27.3%)’ 순이었다. 시나 교육청에서 친환경농산물 지원금을 받는 것에 대해 알고있는 비율은 66.0% 이었으며, 보조금이 지원되지 않을 경우에 대해 ‘부담을 갖더라도 친환경농산물을 급식해야 한다’는응답이 전체대상자의 74.5%로 나타났다. 고학년자녀를 둔어머니일수록 학교급식에 대한 관심도가 높았으며, 친환경농산물 구입 시 인증마크를 확인하는 비율이 높았고, 친환경농산물에 대한 지원금을 받는 것에 대해 알고 있는 비율과 친환경농산물 학교급식에 대한 만족요인에서 안전성 확보에 대한 비율은 39세 이하의 어머니가 40세 이상의 어머니에 비하여 유의적으로 높았다.
이상의 결과를 통해 친환경농산물 학교급식을 시행하고 있는 초등학생 어머니의 친환경농산물 자체에 대한 인지도 및학교급식에서의 사용에 대한 인지도가 높으며, 일반농산물에 비하여 안전성과 품질의 우수성 측면에서 높은 신뢰도를갖고 일반 농산물과 차별적으로 인식하고 있는 것을 확인하였다. 이와 같이 초등학교 어머니들의 친환경농산물 학교급식에 대한 긍정적 인지 및 높은 지지도는 친환경농산물 학교급식의 확대 시행을 위한 기초자료로 활용될 수 있을 것으로사료된다. 한편, 또한 급식비 증가가 친환경농산물 급식에 대해 인식하고 있는 부정적 측면이었으나, 보조금 지급이 안 될경우에 추가 부담을 갖더라도 친환경농산물을 급식해야 한다고 생각하는 비율이 높아 학교급식의 친환경농산물 사용에 대한 지지도가 높음을 확인할 수 있었다. 또한 학교급식에 대한 관심도와 농산물 구입 시 인증마크를 확인하는 비율은 고학년 자녀를 둔 어머니 일수록 높은 것으로 나타나, 친환

영어초록

Objectives: This study was to investigate the perception of mothers of elementary school students regarding environment-friendly agricultural products in school foodservice.
Methods: A total of 282 mothers whose children were receiving environment-friendly agricultural products during elementary school foodservice in Gyeonggi participated in this questionnaire survey. The survey was conducted to investigate respondents perception and satisfaction with environment-friendly agricultural products in their children's school meals from May 29 to June 9, 2017.
Results: About 79% of the subjects were satisfied with school foodservice. The most important aspects of school foodservice were nutrition (35.8%) and sanitation (34.8%).
Over 80% of the subjects were aware of environment-friendly agricultural products and about 54% of the subjects checked for a certification mark when purchasing environment-friendly agricultural products. Additionally, 72.3% of the subjects knew that environment-friendly agricultural products were used at school. The advantages of using environment-friendly agricultural products in school foodservice were safety (75.5%) and high food quality (16.3%). About 66% of the mothers knew the school was receiving support from the city or education office for using environment-friendly agricultural products. Additionally, 74.5% of the mothers responded that they are willing to pay for use of environment-friendly agricultural products when subsidies were not supported.
Conclusions: The positive perception and high support for use of environment-friendly agricultural products in school foodservice among elementary students’ mothers can be used as basic data for expansion of the use of environment-friendly agricultural products in school foodservice.

참고자료

· 없음