완도지역 성인 및 노인의 영양소 섭취 실태조사 (A Study on Nutritional Intakes of Adults and Elderly People in Wando Area)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 10권 / 6호 / 880 ~ 891페이지
· 저자명 : 차복경

초록

본 연구의 조사대상자는 전남 신안군 완도면 지역의 46 세에서 83세사이의 남자 88명과 여자 99명, 총 187명을대상으로 한 연구결과를 요약하면 다음과 같다.
1) 조사대상자의 남여 평균 연령은 각각 65.14세, 64.92 세였고 평균 신장은 161.16 cm, 151.64 cm, 평균 체중은63.03 kg, 56.46 kg, 평균 BMI는 24.33 kg/m2 , 24.48kg/m2 , 평균 WHR은 0.94, 0.94였다.
2) 조사대상자 남여 평균 총 섭취에너지는 1869.06 kcal, 1943.95 kcal로 남녀 모두 연령에 따른 차이는 없었지만남자는 40~60대 까지는 증가하였고 70대 이후에 감소하였다. 탄수화물 섭취량의 평균은 남녀 각각 368.26 g, 391.36 g로 유의적 차이는 없었으나 여자가 남자보다 많이 섭취하였고 연령군에 따른 차이는 보이지는 않았다. 단백질 섭취량의 평균은 남녀 각각 28.08 g, 30.45 g으로 성별에 따른 차이는 없었고 남녀 모두 연령이 높은 군일수록 증가 하는 경향을 보였고 지방 섭취량은 각각 31.57 g, 28.51 g으로 성별과 연령에 따른 차이가 없었다.
3) Vit. A와 Vit. D는 권장량에 미치지 못하였고 성별과연령과는 관련이 없는 것으로 조사되었다. Vit. E는 여자가유의적으로 많이 섭취 하였고 Vit. B1, Vit. B2는 성별과 연령 군에 따른 유의적인 차이는 없었으며 모든 연령 군에서권장량보다 많이 섭취하는 것으로 조사되었는데 이는 Vit.
B군이 풍부한 시금치 등 엽채류의 섭취가 쉽기 때문인 것으로 보인다. 최근 노인 영양에서 Vit. B군의 중요성이 강조되고 있으므로 앞으로 이 지역 주민을 대상으로 한 더 많은 연구가 이루어져야 할 것으로 사료된다. Vit. C는 성별에 따른 차이는 없었고 연령이 높은 군일수록 남자는 유의적으로 감소하였고 여자는 유의성은 없지만 증가 하는 경향을 보였는데 이는 여자들의 식물성 식품 섭취량이 많은것과 관련이 있는 것으로 보인다. 식사 중 콜레스테롤은 성별과 연령증가에 따른 차이는 없었다.
4) 조사대상자의 평균 CPF Ratio는 남자 78.8 : 6.1 : 15.1, 여자 80.0 : 6.5 : 13.5로 탄수화물은 유의성은 없지만 연령증가와 함께 남녀 모두 감소하는 경향을 보였다. 남자의 단백질 에너지 비율이 연령군이 높을수록 유의적으로증가하였고 여자도 유의성은 없지만 증가하는 경향을 보였다. 한편 한국인 평균 섭취비율인 65 : 15 : 20과 비교하여도 남여 모두 단백질과 지방의 섭취비율이 낮게 나타났다.
또한 이들 지역주민의 열량 섭취량이 권장량의 남녀각각93%, 114% 수준인 것을 감안하면 단백질과 지방의 섭취부족을 예상 할 수 있다.
5) 영양소 적정 섭취비(NAR)는 비타민 C를 제외한 모든 영양소가 1보다 적었으며 에너지와 단백질은 여자가 인은 남자가 유의적으로 높았다. 연령군에 따라 섭취에너지와단백질은 남자는 유의적으로 증가 하였고 여자도 유의성은없지만 증가하는 경향을 보였다. NAR이 0.75 이하인 영양소는 남녀 모두 단백질, Vit. A, Vit. E, 칼슘이었고 특히 단백질은 남자 0.42, 여자 0.55로서 이지역의 단백질 영양상태가 불량함을 알 수 있었다. Vit. A, Vit. B1, Vit. D, Fe는연령 증가에 따른 차이를 보이지 않았고 Vit. B2는 남자는연령 증가와 함께 증가 하였고 Vit. E는 남자 60대를 제외한 연령 군이 유의적 으로 높았다. MAR은 성별, 연령별 차이가 없는 것으로 조사 되었다.
6) 영양의 질적지수(INQ)는 NAR보다 높은 값을 지니는것으로 나타났고 단백질의 NAR이 남녀 각각 0.42, 0.55 였으나 INQ는 0.48, 0.52인 것을 제외하면 모든 영양소의INQ가 0.75보다 높았으며 Vit. B1, Vit. B2, Vit. C는 1보다높은 값을 보여 단백질을 제외하면 에너지 섭취량을 권장량 수준으로 높이면 영양소의 섭취량이 권장량의 75%를 넘을 것으로 조사되었다. 연령별로는 남자는 Vit. A, Vit. C, 칼슘, 인, 철분은 연령증가에 따라 감소하였다.
이상의 결과에서 본연구대상자의 영양 상태는 에너지와지방 섭취량은 도시지역 노인보다는 적게 섭취 하였고 다른농촌지역에 비해 단백질은 적게 섭취하고 에너지와 지방은많이 섭취하였다. Vit. B1, Vit. B2, Vit. C, 인, 철분을 제외한 영양소는 권장량에 미치지 못하는 것으로 나타나 도서지역의 영양상태가 대체로 불량한 것으로 보인다. 특히 Vit.
B2는 권장량 보다 많이 섭취하는 것으로 조사되어 앞으로완도지역 식생활과 Vit. B2 섭취량과의 관련성에 관한 연구가 더 필요한 것으로 사료된다. 2001년 국민 건강영양 조사(2002a)에서 중소도시와 농촌 지역 간 영양소 섭취의 격차가 줄어들고 있다고 하였으나 조사 시기, 연령분포 등 차이가 있긴 하지만 아직 도서지역과는 격차가 있는 것으로생각되며 앞으로 도서지역 주민의 영양연구와 교육이 더 많이 행하여져야 할 것으로 보인다.

영어초록

The purpose of this study was to investigate nutrients intakes and nutritional quality of Adults and Elderly People in an island area (Wando). A three-day dietary intakes survey, using a 24 hour recall method was obtained from 187 subjects aged 46 to 84 (mean age 65.3) living in an island area (Wando). Nutient intakes were analyzed using CAN-pro soft program and compared to Korean RDA. The quality of nutrients was assessed by analyzing nutrient adequacy ratio (NAR), mean adequacy ratio (MAR), and index of nutritional quality (INQ). The average daily mean energy intakes were 1869.0 kcal for males and 1943.9 kcal for females, respectively. Daily intakes of protein for males and females were 28.0 and 30.4 g and those of fat were 31.5 and 28.51 g, respectively. Nutrient consumed below 75% of Korean RDA was protein, vitamin A, Ca and Zn in both males and females. Average CPF ratio of males and females were 78.8 : 6.0 : 15.1 and 80.0 : 6.4 : 13.4, respectively. Energy intake ratio from protein was significantly higher in over 60 years males. Carbohydrate dependency decreased with age. Protein dependency increased with age. Nutrient adequacy ratio (NAR) of energy, protein, vitamin A and vitamin E were increased with age in males. The mean adequacy ratio (MAR), an index of overall dietary quality, were not significantly different by age group. Average MAR for males and females was 0.77 and 0.78, respectively. The index of nutritional quality (INQ) showed the tendency to decrease with age. Especially, there were significantly decreases in INQ of all nutrients, except protein, with age. Based on these results, it is evident that people in the island area did not consume enough nutrients. Specially, dietary intake of protein, vitamin A, vitamin E, and Ca were not adequate. (Korean J Community Nutrition 10(6): 880 ~ 891, 2005)

참고자료

· 없음