지역브랜드 구축을 위한 요식업 유니폼 디자인 개발 Ⅱ -목포지역 문화자원을 중심으로- (A Design Development of Restaurant Uniform for Building Local Brand II -Focused on Mokpo Area Cultural Resources-)

서지정보

· 발행기관 : 한국디자인문화학회
· 수록지 정보 : 한국디자인문화학회지 / 26권 / 3호 / 99 ~ 113페이지
· 저자명 : 나현숙, 배수정

초록

본 연구의 목적은 전라남도 목포지역의 요식업소유니폼 디자인을 위해 요식업소의 현황조사와 인식조사를 바탕으로 목포지역문화자원 특성을 반영한 요식업 유니폼 디자인을 개발하는 데 있다. 연구방법은 문헌연구와 실증연구를 병행하였다. 문헌연구는 지역브랜드 및 문화자원 관련 문헌과 선행연구를 중심으로목포지역의 특성을 고찰하였고, 실증연구는 무작위로방문한 30곳의 요식업소 유니폼 디자인 현황조사와명소를 방문한 관광객을 대상으로 실시한 인식조사를바탕으로 유니폼 디자인을 제시하였다. 조사기간은2017년 8월 1일부터 8월 30일까지 실시하였고, 관광객대상의 설문지는 총 89부를 분석에 활용하였다. 분석한 현황과 인식조사 결과를 바탕으로 디자인 개발 방향을 설정하여 총 4벌의 디자인을 제시하고 이를 패션디자인 전문가 5인의 평가를 거친 후, 2벌의 시제품을 제작하였다. 유니폼 디자인 현황조사 결과, 조사대상 지역 요식업소 유니폼은 지역문화자원 모티브가활용되지 않은 유니폼으로 형태는 대부분이 앞치마로나타났다. 관광객설문조사를 통한 인식조사 결과는, 지역의 문화자원을 활용한 차별화된 유니폼 디자인이필요하다는 인식이 지배적이었고, 유니폼 아이템은 앞치마, 티셔츠, 팬츠를 선호하는 것으로 분석되었다. 목포지역의 연상 형용사 이미지는 ‘자연적인’으로 나타났고, 유니폼 디자인 모티브는 역사문화자원인 갓 바위, 특산물자원인 세발낙지로 나타났다. 이러한 결과를 바탕으로 목포지역 유니폼 디자인 컨셉은 역사와예술이 있는 항구도시를 로맨틱하게 해석하고자 ‘The Sea of Romance(낭만바다)’로 설정하였다. 유니폼 디자인은 갓 바위와 세발낙지를 모티브로 활용하여 요식업 유니폼을 디자인하였다. 아이템은 상의는 티셔츠혹은 와이셔츠, 하의는 팬츠와 앞치마로 구성하였고, 소재는 환편 니트, T/C, T/R, 폴리에스터를 사용하여기능성과 실용성을 부가하였다. 색상은 모티브인 갓바위, 세발낙지를 연상시키는 White/Gray/Brown 계열을 주조색으로, Black/ Yellow/Blue/Brown 계열을보조색으로 사용하였다. 문양은 갓 바위와 세발낙지의흡판을 사방패턴으로 전개하여 디자인에 활용하였다. 따라서 본 연구는 목포시의 정책에 맞는 문화자원을기초로 한 요식업 유니폼 디자인을 개발하여 지역이미지 제고와 지역경제 활성화에 기여할 수 있다는 점에 의의가 있다고 사료된다.

영어초록

The purpose of this study is to design development of restaurant uniform of Mokpo area applying cultural resources through investigation of present situation of this area restaurant uniform designs. This will be achieved through literature review and practical research on the uniform designs. The practical research included investigation and analysis of recent uniform designs of thirty spots in Mokpo area and preference of local cultural resources, finally suggested four restaurant uniform designs and two original samples.
It was founded that the most workers in this area wore ready made apron as uniform and also restaurant uniform designs had lack of local characteristics. The results illustrated that they needed t-shirts, pants and apron items as a uniform with natural images such as Gotbawi and small octopus motives.
According to this results, design concept is set ‘The Sea of Romance’ for Mokpo area using design motives of Gotbawi and small octopus. The items of uniform are top, such as T-shirts and Y-shirts, pants, apron and headdress in White/ Gray/ Brown as main colors, Black/ Yellow/ Blue as sub colors. For functionality, materials are used circular knit, T/C, T/R, polyester with Gotbawi and small octopus four-way patterns. Thus, this study is meaningful as it helped improve the Mokpo local images and economic situation, by proposing individual uniform designs with local cultural resources.

참고자료

· 없음