‘음식’의 비유 표현에 인지의미론적 접근 - 한국어와 프랑스어를 중심으로 - (Approche de la sémantique cognitive sur les expressions figuratives coréennes et françaises des aliments)

서지정보

· 발행기관 : 한국프랑스학회
· 수록지 정보 : 한국프랑스학논집 / 92권 / 315 ~ 341페이지
· 저자명 : 최인령

초록

Dans cette étude, nous analysons, du point de vue de la sémantique cognitive, les expressions figuratives coréennes et françaises concernant des aliments, afin de considérer la relation entre la langue, la cognition et la culture. Pour ce faire, ce travail se compose de deux parties.
Dans la première partie, nous partons de considérer la relation étroite entre la langue, la culture et les aliments pour aborder la métaphore conceptuelle basée sur les aliments ainsi que le schéma cognitif des aliments.
Dans la seconde partie, nous nous concentrons sur l’analyse des experssions figuratives fondées sur la substance des aliments qui porte les propriétés physiques, chimiques, et aussi celles de transformation apparue au cours de la préparation culinaire. D’abord, nous analysons les expressions figuratives évoquées par les propriétés physiques et celles de transformation. Ensuite, nous faisons l’analyse plus en détail de celles basées sur les propriétés chimiques, dans la mesure où celles- ci déteminent le gô̂ut des aliments: sucré, amer, salé, acide et nous y ajoutons le gô̂ut piquant.
En ce qui concerne la conceptualisation métaphorique des expressions figuratives fondées sur l’expérience physique des goûts sucré et amer, les deux langues partagent la mê̂me idée : le sucré est lié au plaisir/ joie, et l’amer à la paine/douleur.
Par contre, les expressions figuratives évoquant le gô̂ut salé présentent, au niveau de la conceptualisation, l’écart frappant entre les deux langues : le coréen exprime l’avarice, tandis que le français le propos ou récit épicé/obscène. Cet exemple montre finalement l’écart culturel entre les deux langues.
Pour finir, nous analysons celles basées sur les gô̂uts acide et piquant dont les conceptualisations métaphoriques présentent une rancontre croisée, lorsqu’il s’agit de l’action verbale comme mot, critique, remarque. Par exemple, pour une critique pertinente et désagréable, on dit en coréen “sinlalhan biphan” dont l’expression est liée au gô̂ut piquant, alors qu’en français, “les critiques acides/aigres” faisant appel au gô̂ut acide. Je soutiens que cette différence est causée par l’expérience différente des aliments : en Corée, le gô̂ut piquant est devenu populaire avec l’usage du piment dans les aliments quotidiens, alors qu’en France, le gô̂ut acide est plus familier avec le citron ou la vinaigrette dans la vie quotidienne.

영어초록

Dans cette étude, nous analysons, du point de vue de la sémantique cognitive, les expressions figuratives coréennes et françaises concernant des aliments, afin de considérer la relation entre la langue, la cognition et la culture. Pour ce faire, ce travail se compose de deux parties.
Dans la première partie, nous partons de considérer la relation étroite entre la langue, la culture et les aliments pour aborder la métaphore conceptuelle basée sur les aliments ainsi que le schéma cognitif des aliments.
Dans la seconde partie, nous nous concentrons sur l’analyse des experssions figuratives fondées sur la substance des aliments qui porte les propriétés physiques, chimiques, et aussi celles de transformation apparue au cours de la préparation culinaire. D’abord, nous analysons les expressions figuratives évoquées par les propriétés physiques et celles de transformation. Ensuite, nous faisons l’analyse plus en détail de celles basées sur les propriétés chimiques, dans la mesure où celles- ci déteminent le gô̂ut des aliments: sucré, amer, salé, acide et nous y ajoutons le gô̂ut piquant.
En ce qui concerne la conceptualisation métaphorique des expressions figuratives fondées sur l’expérience physique des goûts sucré et amer, les deux langues partagent la mê̂me idée : le sucré est lié au plaisir/ joie, et l’amer à la paine/douleur.
Par contre, les expressions figuratives évoquant le gô̂ut salé présentent, au niveau de la conceptualisation, l’écart frappant entre les deux langues : le coréen exprime l’avarice, tandis que le français le propos ou récit épicé/obscène. Cet exemple montre finalement l’écart culturel entre les deux langues.
Pour finir, nous analysons celles basées sur les gô̂uts acide et piquant dont les conceptualisations métaphoriques présentent une rancontre croisée, lorsqu’il s’agit de l’action verbale comme mot, critique, remarque. Par exemple, pour une critique pertinente et désagréable, on dit en coréen “sinlalhan biphan” dont l’expression est liée au gô̂ut piquant, alors qu’en français, “les critiques acides/aigres” faisant appel au gô̂ut acide. Je soutiens que cette différence est causée par l’expérience différente des aliments : en Corée, le gô̂ut piquant est devenu populaire avec l’usage du piment dans les aliments quotidiens, alors qu’en France, le gô̂ut acide est plus familier avec le citron ou la vinaigrette dans la vie quotidienne.

참고자료

· 없음