가정, 학교, 대중매체의 식생활교육 경험이 식품 소비자정보 리터러시에 미치는 영향 (Effect of Dietary Education Experience (Home, School, and Mass Media) on Food Consumer Information literacy)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 24권 / 5호 / 363 ~ 373페이지
· 저자명 : 김지은, 최경숙

초록

본 연구는 식생활교육 경험(가정, 학교, 대중매체)과 식품소비자정보 리터러시(과업정의, 정보탐색 전략, 정보소재 파악 및 접근, 정보 활용, 정보 종합, 정보 활용 평가)의 분석을통해 식생활교육 경험이 식품 소비자정보 리터러시에 미치는 영향력을 알아보기 위해 수행되었다. 연구는 일반소비자454명을 대상으로 온라인 조사전문기관에 의뢰하여 조사하였다. 조사 결과 식생활교육 경험은 대중매체가 가장 높고, 가정, 학교 순서로 나타났다. 대중매체의 식생활교육 경험은연령이 높을수록, 수입이 많을수록 상대적으로 높았다. 학교의 식생활교육 경험은 여성 집단이, 연령이 20대인 집단이상대적으로 높았다. 식품 소비자정보 리터러시는 정보 종합, 정보소재 파악 및 접근, 정보 활용, 과업정의, 정보 활용 평가, 정보탐색 전략 순서로 나타났다. 정보소재 파악 및 접근과 정보 종합 요인은 성별에 따른 유의적인 차이를 보여 여성 집단이 남성 집단보다 정보를 더 많이 찾고 종합할 수 있는 능력이 높다고 할 수 있다. 회귀분석 결과 가정, 학교, 대중매체의 식생활교육 경험은 리터러시의 6 요인인 과업정의, 정보탐색 전략, 정보소재 파악 및 접근, 정보 활용, 정보종합, 정보 활용 평가 모두에게 영향을 미치고 있고 가정, 학교, 대중매체의 식생활교육 경험이 높을수록 리터러시가 높았다. 가정, 학교, 대중매체의 식생활교육 경험은 리터러시의31%를 설명하고 있었다. 연령이 낮을수록 정보 활용 평가리터러시가 높아 의사결정 과정을 평가하는 능력이 높았다.
또한 교육수준이 높을수록 과업정의 리터러시가 높아 의사결정을 위해 찾아야 할 정보를 규정하는 능력이 높았다.
본 연구의 분석결과 가정과 학교에서의 식생활교육 경험이 비교적 낮게 나타났다. 현재 가정에서의 식생활교육에 대해 조사한 연구는 많이 부족한 실정이며, 유아의 어머니를 대상으로 실시한 연구가 대부분이다. 따라서 앞으로 유아뿐만아니라 초중등 자녀가 있는 부모를 대상으로 한 연구가 필요하며, 부모의 식생활 교육에 대해 평가할 수 있는 자녀를 대상으로 한 연구도 필요하다고 생각된다. 학교에서의 식생활교육은 규칙적인 직접교육이 필요하며, 표준화된 프로그램개발이 병행되어야 할 것이다. 이들은 식생활교육 경험을 높이는데 도움이 될 것이며 궁극적으로 식품 소비자정보 리터러시를 높이는데도 영향을 미칠 것이다. 식품 소비자정보 리터러시는 아직 우리나라에서 연구가 많이 수행되지 않았기때문에 이에 대한 추후연구가 계속되어야 할 것으로 보인다.

영어초록

Objectives: This study examined the effects of dietary education experience (home, school, and mass media) on food consumer information literacy.
Methods: The study subjects were 454 adult consumers who answered a structured questionnaire. The questionnaires addressed the subjects’ demographics, dietary education experience (home, school, and mass media), and food consumer information literacy.
The data were analyzed through frequency analysis, mean, standard deviation, t-test, ANOVA, Pearson’s correlation, and multiple regression analysis using SPSS Win 24.0.
Results: First, the scores of mass media education experience were 3.41 ± 0.64, which was the highest, and 3.15 ± 0.74 for school education experience, which was the lowest.
Second, the level of sub-literacies (task definition, information seeking strategy, location and access, use of information, synthesis, and evaluation) showed scores of 3.20 ± 0.72 ~ 3.47 ± 0.68, which were slightly higher than the median. The synthesis literacy was the highest, as opposed to the information seeking strategy literacy, which was the lowest. The location and access and synthesis literacy were higher in women. Third, a significant positive(+) relationship was observed between all sub-literacies and each of three dietary education experiences (home, school and mass media). According to multiple regression analysis, the major variables influencing the sub-literacies of food consumer information literacy were home education, mass media, and school education in that order.
Conclusions: The dietary education experience was the highest through mass media.
The factor that showed the highest food consumer information literacy was synthesis.
The factors influencing the food consumer information literacy were dietary education experience through home, school, and mass media.

참고자료

· 없음