어머니의 이유식 준비 태도가 유아의 식습관 및 성장 발달에 미치는 영향 (Effect of Mothers' Weaning Attitudes on The Children's Food Habits and Development)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 11권 / 5호 / 551 ~ 561페이지
· 저자명 : 이주희, 김창임

초록

어머니의 이유식 준비 태도가 유아의 식습관 및 성장 발달에 미치는 영향을 파악하고자 실시한 본 연구의 결과는다음과 같다.
1) 조사대상자는 이유식의 준비 태도가 적극적 이었던집단은 43.4%, 소극적 집단은 56.6%였다. 적극적 집단이평균소득이 높았고, 어머니의 취업은 소극적 집단이 더 많았다. 부모의 교육수준과 가족 형태는 두 집단 간 통계적으로 유의한 차이가 없었다.
2) 어린이의 신장, 체중, 카우프 지수, 뢰러 지수의 평균치는 집단 간 통계적인 유의차는 없었다. 뢰러 지수의 분포는적극적 집단의 경우 비만인 경우는 2.6%이나, 소극적 집단에서 비만인 경우는 7.7%로 나타나 통계적 유의차가 있었다.
3) 식사준비자는 주로 주부가, 중요 고려사항은 가족의기호였으며, 가장 먼저 고려하는 가족으로는 자녀였고, 순식품비는 30~40만원 미만이었다. 주당 평균 외식횟수는1.2±0.7로 나타났다.
4) 어머니의 식습관과 수유 방법은 이유식 준비 태도에따라 차이가 없었다.
5) 어린이의 식습관은 이유식 준비 태도에 따라 여러항목에서 통계적인 유의차가 있었다. 어린이 식사의 규칙성, 집에서의 간식제공횟수, 간식을 집에서 만들어서 제공하는 것, 간식의 종류 등이 차이가 있었다. 적극적 군에서는‘과일’,‘옥수수·고구마’를 많이 사용한 반면 소극적군에서는‘빵·과자·케이크’를 더 많이 사용하였다.
6) 아이의 문제 식습관은‘식품에 대한 편견과 편식’이52.7%로 가장 많았으며, 편식을 하는 이유는‘맛’ 58.7%, ‘질감’ 23.2%이었다. 인스턴트 음식은 소극적인군에서 더많이 주고, 채소 및 과일은 적극적군에서 더 많이 주는 것으로 나타났다.
7) 편식에 대한 대응은‘새로운 조리방법을 개발해서시도한다’와‘조리 및 식단에서 제외 한다’는 두 집단 간통계적인 유의차가 있었는데,‘새로운 조리방법을 개발해서 시도 한다’의 경우 적극적 군에 14.4%, 소극적군이8.2%였고,‘조리 및 식단에서 제외 한다’는 적극적 군에2.3%이고, 소극적 군이 6.9%였다.
8) 영양정보는‘TV 라디오’에서 44.4%로 가장 많았으며, 싫어하는 식품이나 음식을 먹도록 하는 방법은‘몸에좋다고 설명하기’ 58.3%,‘조리방법 바꾸기’ 27.1%,‘식구들이 맛있는 모습보이기’ 22.1%,‘만들기에 같이 참여하기’ 17.3%의 순이었으며, 이중에서 두 집단 간 통계적으로 유의한 차이가 있었던 항목은‘조리방법 바꾸기’, ‘식탁도구변경으로 흥미유발’과‘만들기에 같이 참여하기’ 였다. 아이에게 좋지 않다고 생각되는 음식을 적게 먹이기위해서는‘몸에 해롭다고 설득한다’ 51.2%로 가장 많았다. 식품과 영양에 대한 설명은 적극적인 군이 더 아이들에게 식품과 영양에 대한 설명을 더 자주 해주고 있는 것으로 나타났다. 영양 지식에 관한 10개의 설문에 올바르게답한 평균 점수는 적극적군은 7.2점, 소극적군 6.9점으로유의한 차이를 보였다.
본 연구는 어머니가 이유식에 대한 적극적인 태도를 가질 때 유아가 바람직한 식습관을 가졌음을 밝혔다. 이유식에 대한 어머니의 태도는 어머니의 식습관과는 차이가 없었으므로, 임신 육아 교실 등을 통해 좀 더 구체적이고 실질적인 이유식의 영양과 조리에 관한 교육이 이루어진다면어린이의 올바른 식습관형성에 많은 도움이 있을 것으로예상된다. 따라서 본 연구진은 국가 및 지방자치단체가 보건소 등에서 적절한 프로그램의 운영을 통해 실천할 것을제안한다.

영어초록

This study was carried out to evaluate the effect of mothers’ attitudes on preparing baby foods for their children’s food habits and development. The subjects were allocated to 419 preschool children, aged 3 - 5 years. This study surveyed by questionnaire, which was answered by the children’s mothers. Subjects were classified by two groups, active and passive, based on their mothers’ weaning attitudes. In the active group, mothers tried to make a variety of foods for preparing the baby foods, whereas mothers in the passive group didn’t try to make it too much. Family income was higher in the active group and the subjects’ mothers had more jobs than those in the passive group, whereas their parent’s education levels showed no differences. According to Rohrer index, 2.6% of subjects were obese in the active group, whereas 7.7% in the passive group. These data were shown significantly different between the groups. There were no differences in mother’s food habits and breast-feeding versus formula feeding between the two groups. However, children’s food habits were shown statistically different between the two groups. Higher regularity of meals, higher frequencies of snacks at home, higher frequencies of fruit, corn, sweet potato as a snacks and less instant foods were revealed in the active group more than in the passive group. The major problem of children’s food habits was an unbalanced diet (52.7%) and the major reasons for unbalanced diet were the taste (58.7%) and the texture (23.2%). The active group used more fruits and vegetables than the passive group. Also there were significant differences to solve problems of children’s unbalanced diets. In the positive group, 14.4% of mothers tried to develop new cooking methods for solving the problem of an unbalanced diet, but 8.2% did in the passive group. Furthermore, 2.3% of mothers in the positive group removed unpleasant items of the food, whereas 6.9% did in the passive. The average nutritional knowledge scores on a 10 scale were 7.2 and 6.9 in active and passive groups, respectively, and they were statistically different. Mothers among the active group explained the knowledge for food and nutrition to their children more than those in the passive group. These results suggest that mothers’ attitudes for baby food are an important factor for forming their children’s food habits. Therefore, it is necessary to develop a nutritional education program, materials and new recipes for a variety of baby foods to mothers. (Korean J Community Nutrition 11(5) : 551 ~ 561, 2006)

참고자료

· 없음