경남지역 청소년의 채소 선호에 따른 식생활습관 및 영향요인 비교 (A comparison of Dietary Habits and Influencing Factors for Vegetable Preferences of Adolescents in Gyeongnam Province)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 20권 / 4호 / 259 ~ 272페이지
· 저자명 : 곽수향, 우태정, 이경애, 이경혜

초록

본 연구는 청소년의 채소 선호에 따른 식생활 습관 및 채소 선호에 미치는 요인을 파악하고자 경상남도에 소재하고있는 고등학교 2개교의 1, 2학년 학생 400명을 대상으로 설문조사를 실시하고 399명의 자료를 분석하였다. 채소선호에 미치는 요인은 사회인지이론을 토대로 문항을 구성하였으며 그 결과는 다음과 같았다.
1. 남·여학생 채소선호군별 BMI에 따른 체형분포도 비교는 유의미한 차이가 없었다.
2. 남학생은 모든 채소 종류에서 채소선호군별 유의적인차이를 나타냈고(p < 0.001), 여학생은 고구마를 제외한 채소 종류에서 유의적인 차이를 나타냈다(p < 0.05~p < 0.001).
3. 채소를 선호하는 이유로 남학생은 ‘건강에 좋기 때문에’ 46명(30.1%), 여학생은 ‘맛이 있어서’ 51명(25.1%)으로많았고, 채소를 비선호하는 이유로 남·여학생 모두 ‘맛이없어서’가 각각 52명(46.0%), 53명(93.3%)로 많았다.
4. 식생활 습관을 살펴본 결과, 남학생의 채소 선호 여부에따라 편식 습관(p < 0.001), 음식의 선택 기준(p < 0.05), 개선해야 할 식사 습관(p < 0.01) 및 개선해야 할 식품 선택 습관(p < 0.001) 모두에서 유의적인 차이가 있었으며, 여학생은 음식의 선택 기준을 제외하고 편식 습관(p < 0.001), 개선해야 할 식사습관(p < 0.05), 개선해야 할 식품 선택 습관(p < 0.001)에서 유의적인 차이를 보였다. 식생활 지침 실천율에서도 남학생은 채소선호군별로 ‘건강체중을 바로 알고 알맞게 먹자’에서, 여학생은 ‘식사를 거르거나 과식하지 말자’를 제외하고 모든 항목에서 유의적인 차이가 나타났다(p < 0.001).
5. 채소선호군별로 사회인지이론의 구성 요인을 비교한 결과 ‘결과 기대’(p < 0.001), ‘자아효능감’(p < 0.001), ‘정서적 태도’(p < 0.001)에서 남·여학생 모두 채소선호 여부에 따라 유의적인 차이가 나타났으며, ‘영양지식’에서는 남학생에서만 군 간에 유의적인 차이가 나타났다(p < 0.05).
환경적 요인은 ‘집에서의 채소접근성’ 항목만 남·여학생 모두 채소선호군 간에 유의적인 차이가 나타났다(p < 0.001).
6. 채소선호도와 사회인지이론 구성요소의 다중회귀분석결과 ‘결과기대’(p < 0.05), ‘자아효능감’(p < 0.01), ‘정서적태도’(p < 0.001)가 유의미한 변수로 나타났으며 이들 요인에 의한 설명력은 42%이었다.
본 연구의 결과로 볼 때 청소년에서 채소선호군이 비선호군보다 식생활습관이 양호한 것으로 나타나 청소년의 채소선호는 바람직한 식생활 습관 여부를 평가할 수 있는 척도가될 수 있을 것으로 보이며, 청소년기에 채소의 선호 및 섭취는 올바른 식생활 확립에 영향을 주는 중요한 요인으로 보인다. 그렇기 때문에 청소년의 채소 섭취 및 선호를 높이는 중재의 필요성은 매우 높다고 할 수 있다. 사회인지이론 구성요소 중 청소년의 채소 선호 증진에 영향을 미칠 수 있는 요인을 분석하였을 때 ‘결과 기대’, ‘자아효능감’, ‘정서적 태도’ 인 것으로 나타났으므로 청소년들에게 채소선호 및 섭취증진을 위한 동기를 부여하기 위하여 이들 요인을 중심으로교육전략을 세운다면 채소선호 및 섭취 증진에 효과적인 결과를 기대할 수 있을 것으로 사료된다.

영어초록

Objectives: A higher consumption of vegetables is emphasized as the core component of most dietary guidelines. Thus, this research investigated the dietary habits and influencing factors of vegetable preferences of adolescents.
Methods: This study was conducted by using a self-administered questionnaire. 400 students from two high schools in Gyeongnam (193 boys, 207 girls) participated in the survey. The questionnaire consisted of the following variables: dietary habit, dietary action guide and factors based on Social Cognitive Theory (SCT).
Results: The dietary habits of subjects showed significant differences depending on whether they prefer vegetables or not. The subjects in the group who liked vegetables had better dietary habits than the other group. Also, the study determined that the most important reason for liking or disliking vegetables is due to the taste. In the practice of dietary guidelines, the group of subjects who liked vegetables followed dietary guidelines more closely than the other group (p < 0.001). When the factors based on SCT were analyzed, personal factors showed significant differences between the groups: outcome expectation (p < 0.001), self-efficacy (p < 0.001) and affective attitude (p < 0.001). Personal factors and rated vegetable preferences showed a significant correlation in multiple regression analysis (F=42.015, p < 0.001).
Conclusions: These results showed that vegetable preference is associated with a key point of desirable dietary habits among subjects. In order to increase vegetable preference or consumption, it is important to focus on strengthening not only selfefficacy of students, but also affective attitude of vegetable.

참고자료

· 없음