서비스 스케이프의 하위요인이 호텔 식음료부서 종사자에게 미치는 영향 (Effect of sub-factors of servicescape on the hotel food and beverage department workers)

서지정보

· 발행기관 : 한국커피협회
· 수록지 정보 : 한국커피문화연구 / 7권 / 2호 / 55 ~ 84페이지
· 저자명 : 전용태

초록

본 연구의 목적은 호텔 식음료부서 종사자들의 자아일치성, 직무열의 및 혁신행동에 대한 서비스 스케이프 하위요인의 영향에 대해 고찰하는 한편, 실무적 시사점을 도출하는 것이다. 이를 위해 서울에 있는 특1급 호텔에서 일하는 200명의 종사자들에게 설문조사를 시행한 후 SPSS 18.0 통계패키지 및 AMOS 18.0 통계패키지 프로그램을 활용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 구조방정식 모형분석을 실시했다.
본 연구의 결론은 크게 네 가지로 정리할 수 있다. 먼저, 가설1, 가설2 그리고 가설3을 분석한 결과 서비스 스케이프의 하위요인의 개념 중 쾌적성, 청결성, 심미성 요인은 하나같이 종사자의 자아일치성에 유의한 작용을 하는 것으로 밝혀졌다. 다음으로, 가설4를 분석한 결과 서비스 스케이프의 하위요인 개념 중 쾌적성이 종사자의 직무열의에 유의한 작용을 했지만, 가설5와 가설6을 검토한 결과 서비스 스케이프의 하위요인 개념 중 종사자의 직무열의에 대한 청결성과 심미성의 영향은 통계적으로 유의하지 않은 것으로 밝혀졌다. 또한, 가설7을 분석한 결과 종사자의 자아일치성은 혁신행동에 유의한 작용을 하는 것으로 밝혀졌다. 마지막으로, 가설8을 분석한 결과 종사자의 직무열의 역시 혁신행동에 유의한 작용을 하는 것으로 드러났다.
이상의 결과를 토대로 저자는 종사자들의 자아일치성, 직무열의, 혁신행동에 대한 호텔 사업장의 서비스 스케이프의 역할에 대한 정확한 파악이 합리적인 인적자원관리의 선행조건이라는 견해를 제시하고자 한다.

영어초록

The purpose of this study is to examine the effects of sub-factors of servicescape on self-congruity, job engagement, and innovative behavior of hotel food and beverage department workers, while deriving practical implications. To derive these results, a survey was conducted on 200 employees working at special first-class hotels in Seoul, followed by frequency analysis, reliability analysis, and structural equation model analysis using the SPSS 18.0 statistical package and AMOS 18.0 statistical package program.
The conclusions of this study can be summarized into four main categories. First, as a result of analyzing Hypothesis 1, Hypothesis 2, and Hypothesis 3, it was found that among the concepts of sub-factors of servicescape, comfort, cleanliness, and aesthetics all played a significant role in the employee's self-congruity. Next, as a result of analyzing Hypothesis 4, comfort among the sub-factor concepts of servicescape played a significant role in employee job engagement, but as a result of reviewing Hypothesis 5 and 6, the effect of cleanliness and aesthetics on employee job engagement was not statistically significant. In addition, as a result of analyzing Hypothesis 7, it was found that the employee's self-congruity had a significant effect on innovative behavior. Finally, as a result of analyzing Hypothesis 8, it was found that the employee's job engagement also played a significant role in innovative behavior.
Based on the above results, the author intends to present the view that accurate understanding of the role of the hotel workplace's servicescape in employees' self-congruity, job engagement, and innovative behavior is a prerequisite for reasonable human resource management.

참고자료

· 없음