전남 무안 농촌지역 주민의 식습관 실태 조사연구 (A study on the Dietary Habit in Residents of Rural District Muan of Chonnam)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 11권 / 1호 / 83 ~ 97페이지
· 저자명 : 정복미, 조유향, 조해옥

초록

및 결론본 연구는 전라남도 무안군에 거주하는 20세 이상 주민 510명을 대상으로 식습관 실태조사를 실시하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1) 조사대상자의 일반사항으로 성별은 남성이 전체 대상자의 61.2%, 여성이 38.3%로 나타났다. 연령은 40대가 25.3%로 가장 많았고, 교육수준의 경우에 고졸이 26.1%로 가장 높았으며, 종교는 기독교가 39.8%로 가장 높았고, 직업의 경우는 제조업자(농/수/축산업)가 50.8%로 가장 많았으며, 가족형태는 배우자와 사는 것이 5.7%로 가장 높게 나타났다. 2) 식사 시간의 규칙성은 전체적으로는“때때로 식사시간이 규칙적이다”라고 응답한 비율이 56.3%로 가장 높게 나타났으며, 연령별로 볼 때 젊을수록 식사시간이 불규칙적인 반면 노인층일수록 식사시간이 규칙적이어서 유의성(p < 0.0001)이 있었다. 3) 1일 식사 횟수는 전체적으로 하루 3번이 83.3%로 가장 높았으며, 이는 특히 60대가 가장 높았으며 20대와 70대에서는 낮게 나타나 유의적인(p < 0.001) 차이를 나타냈다. 기혼자는 하루 3번 식사비율이 높은 반면 독신이나 사별한 경우는 낮게 나타나 유의성이 있었다(p < 0. 0001). 식사섭취량에서 적당히 먹는 비율이 가장 높았으며, 노년층에서는 비교적 섭취량이 적었고 젊은층에서는 섭취량이 높게 나타나 유의적인 차이를 나타냈다(p < 0. 001). 교육수준면에서 교육수준이 높을수록 배부르게 먹었으며, 교육수준이 낮을수록 적게 먹는 경향을 나타내 유의성이 있었다(p < 0.01). 4) 무안군의 20세 이상 조사 대상자들은 비교적 음식을 가리지 않고 식사를 하는 경향이 높았으나 젊은층일수록 편식정도가 심하게 나타났으며, 결혼하여 배우자와 안정된 생활을 하는 사람들의 편식율은 낮은 편이며, 혼자사는 사람들의 편식율은 높은 편이었다(p < 0.01). 5) 외식 빈도 조사결과에서 월 1회가 36.1%로 가장 많았고, 이는 젊은 층에서 높게 나타난 반면 노인층의 경우 낮게 나타나 유의적인 차이를 나타냈다(p < 0. 001). 외식 시 선96·전남 무안주민의 식습관 택의 우선순위는 맛이 72.9%로 가장 높았으며, 20대의 경우 맛 > 가격 > 위생 > 영양순이었고, 중년이후는 맛 > 영양 > 가격 > 위생순이었다. 교육수준이 낮은 경우 주된 선택 기준은 맛인 반면 높은 경우 영양과 위생을 우선순위로 나타났으며, 결혼한 사람들은 맛을, 독신인 경우 가격을 우선적으로 선택하여 유의적인 차이를 나타냈다(p < 0. 0001). 안정된 직업이 있는 사람들은 맛과 영양을, 학생들은 가격을 우선적으로 선택함을 알 수 있었다(p < 0.0001). 6) 육류와 동물성 식품섭취에 대해서 대상자의 62.4%가 일주일에 한번 이상 육류를 섭취하는 것으로 나타났다. 육류섭취의 빈도는 젊은 층일수록, 교육수준이 높을수록 독신일수록 높게 나타났다. 육류 기름 섭취 방법에서 그대로 먹는다가 37.5%로 가장 높았으며, 이는 노년층일수록, 교육수준이 낮을수록 높게 나타났다. 7) 섭취하는 간식 종류로는 과일류가 가장 높았으며, 다음이 커피, 주류, 사탕이나 과자, 음료 및 차, 우유 및 유제품 순이었다. 남자는 주로 주류, 여자는 과일이었으며, 20대와 70대는 사탕이나 과자류, 30대는 커피, 과일, 40~50대는 과일, 60대는 주류를 선호하였다. 결혼한 사람들은 과일, 독신들은 사탕이나 과자를 선호하였다. 이상과 같은 결과에서 전남 무안군 주민들을 대상으로 영양교육이 이루어질 경우 젊은 층의 경우 식사시간의 규칙성, 편식, 외식, 간식을 중심으로 이루어지도록 하고, 노인층의 경우 육류기름 섭취방법과 간식을 중심으로 이루어져야 할 것으로 사료된다.

영어초록

This study was to investigate dietary habit for residents in the rural area of Chonnam, Muan. The subjects were composed of 61.2% male and 38.3% female (510 adults). In regularity of meal time, 56.3% of the subjects had meals re-gularly. The older people were significantly higher than the younger people at regular intervals of meal times (p < 0.0001). The majority of the subjects had appropriate meal amounts. 73.5% of the subjects had balanced diets. Unbalanced diet age was significantly higher than older age (p < 0.001). When dining-out, the most important criteria for selecting a meal was the taste of food. 62.4% of the subjects ate meat and greasy animal food more than once a wek. The younger in age and higher in educational levels have increased meat intake frequency. In the eating methods of animal fat, 37.5% of the subjects were high by eating generaly untouched. The older in age, lower in education level have more increased candies and confectioneries, drinkables and tea, milk and dairy products, in order. Consequently, nutrition education is for them with special emphasis on regularity of meal times, unbalanced diets, dining-out and snacks to the younger people, whereas it is the necessary eating methods of animal fat and snacks to the older people. (Korean J Community Nutrition 11(1) : 83 ~ 97, 2006)

참고자료

· 없음