식사가 불량한 영유아의 기질과 식행동, 부모의 식행동과 식사지도 방법의 특성 (Characteristics of Infacts' Temperaments and Eating Behaviors, Mothers' Eating Behaviors and Feeding Practices in Poor Eating Infants)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 11권 / 4호 / 449 ~ 458페이지
· 저자명 : 김윤정, 한영신, 정상진, 이윤나, 이상일, 최혜미

초록

본 연구는 식사의 질이 떨어지는 12~24개월 영유아의기질과 식행동, 어머니의 식행동과 식사지도방법의 특성을분석하였으며 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1) 조사 대상자의 남녀 분포는 PE 집단의 경우 남자42.3%, 여자 57.7%, NC 집단은 남자 58.5%, 여자 41.5% 로 유의적인 차이는 없었다. 어머니의 교육수준, 가족의 월수입과 아버지의 직업의 경우 두 집단간 유의적인 차이는없었으며, 아버지의 직업은 두 집단 모두‘사무직 또는 전문직’이 높았고(PE, 66.7%; NC, 69.8%), 어머니는‘직업이 없다’가 높은 경향을 보였다(PE, 77.8%; NC, 77.4%).
나이에 따른 신장과 체중의 Z-score는 두 그룹간 차이는없었으며, 모두 정상범위였다(-1 ≤ Z-score ≤ 1).
2) 영유아의 식사 도구 시작 시기는 컵의 경우는 PE 집단은 9.9개월, NC 집단은 9.5개월, 빨대의 경우는 PE 집단은 10.2개월, NC 집단은 10.1개월, 숟가락의 경우는PE 집단은 10.4개월, NC그룹은 10.2개월로 나타났다. 처음이유식 시도 시 사용 했던 도구는 PE (95.8%), NC (94.2%) 집단 모두 숟가락이 높았다. 음식을 손에 쥐고 먹기 시작한 시기는 PE 집단은 9~10개월이 29.2%, NC 집단은7~8개월 30.7%로 나타났다.
3) 부모가 인식하는 영유아의 건강상태를 살펴보면 식욕의 경우 PE 집단은 보통(34.8%), NC 그룹은 좋다(50.9%) 가 많았으며, 성장 속도는 두 그룹 모두 보통으로 나타났다(PE, 39.1%; NC, 44.0%). 수면은 PE 그룹은 자주 깬다가 34.8%, NC 그룹은 잘잔다가 54.9%로 많았다. 변의횟수는 두 그룹 모두 하루에 한번이 많았다(PE, 95.7%; NC, 88.2%). 전체적으로 NC 그룹에서 건강상태, 성장속도, 수면, 변의 횟수 및 상태가 PE 그룹보다 좋다고 인식하는 경향을 보였다.
4) NC 집단이 PE군보다 활동량이 낮고(p = 0.0077), 배고픔, 배설, 수면, 깨어나기 등이 규칙적(p = 0.0196)이며, 영유아의 먹는 양과 횟수가 규칙적이고(p = 0.0009), 어머니 본인의 음식 섭취를 의지대로 조절하는 식행동(p = 0.0062)을 보이며, 또한 식사지도 시 아기에게 규제를많이 가하는 것으로(p = 0.0057) 나타났다.
5) PE 집단의 경우 영양권장량의 75% (RDA 75%) 미만인 영양소는 Ca (53.4%), P (74.7%), Fe (66.1%), Zn (50.0%), thiamin (55.2%), riboflavin (56.1%), niacin (54.1%), vitamin C (70.4%), folate (63.0%), vitamin E (50.7%)이며, RDA 125% 이상인 영양소는 없었다. NC 집단의 경우 RDA 75% 미만의 영양소는 없었으며, RDA 125% 이상을 섭취한 영양소는 protein (150.2%), thiamin (125.0%), riboflavin (131.0%), vitamin B6 (182.0%), vitamin C (189.5%), folate (134.5%)이였다.
6) 영유아의 활동량이 많을수록(OR = 1.07, CI = 1.01 - 1.13), 배고픔, 배설, 수면, 깨어나기 등이 규칙적이지않을수록(OR = 0.93, CI = 0.87 - 0.99), 영유아의 먹는양과 횟수가 규칙적이지 않을수록(OR = 0.91, CI = 0.86 - 0.97), 어머니 본인의 음식 섭취를 의지대로 조절하지 못할수록(OR = 0.91, CI = 0.85 - 0.97), 식사지도시 어머니가 규제를 가하지 않을수록(OR = 0.92, CI = 0.87 - 0.98) 유의적으로 PE이 될 확률이 높아진다.
7) 식사의 질이 떨어지는 원인은 활동성 기질이 높고(회귀계수, 0.1712; p = 0.0048), 영유아의 먹는 양과 횟수가 규칙적이지 않고(회귀계수, -0.2337; p = 0.0076), 식사시 주의가 산만하기(회귀계수, 0.1641; p = 0.0154) 때문으로 나타났다.
이러한 결과로 볼 때 아기의 기질과 식행동, 어머니의식행동과 식사지도 방법이 아기의 식사 질을 떨어뜨리는데영향을 주는 요인이 될 수 있음을 시사해 주고 있다. 따라서 영유아 상담시 부족한 영양소를 충분히 섭취하라는 상담이 아닌, 그 원인을 파악하여 문제를 해결할 수 있는 방법을 제시해 주는 것이 중요하므로 본 연구에서는 이를 파악할 수 있는 도구 사용의 필요성을 제시해 주고 있다

영어초록

The purpose of this study was to determine the characteristics of infants’ temperaments and eating behaviors, mothers’ eating behaviors and feeding practices in poor eating infants. The participants were 80 infants of 12 - 24 months (27 poor eaters and 53 matched normal controls) from a hospital and a public health center. Mothers were questioned about their eating behaviors and feeding practices, and infants’ temperaments, eating behaviors, and nutrient intakes by one day food recall. Subjects were divided by mean nutrient adequacy ratio (MAR, < 0.75; poor eater). Intakes of Ca, P, Fe, Zn, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin C, E, folate were below 75% RDA in poor eaters, whereas protein, thiamin, riboflavin, vitamin B6, C, folate exceeded 125% RDA in good eaters. Rhythmicity of infants’ temperaments and eating behaviors, restriction of mothers’ eating behaviors and feeding practices were significantly lower, whereas activity levels of infants’ temperaments were higher than good eaters. In multiple logistic regression model of poor eaters, activity of infants’ temperaments (T, OR: 1.19, CI: 1.05 - 1.35) and attention spans of infants’ eating behaviors (A, OR: 1.18, CI: 1.03 - 1.35) were significantly positive, whereas rhythmicity of infants’ eating behaviors (R, OR: 0.79, CI: 0.67 - 0.94) was significantly negative [E (the logit) = -6.8644 + 0.1712 × T - 0.2337 × R + 0.1641 × A]. Our findings suggest that examination of eating behaviors, feeding practices, and temperaments will help target interventions to improve infants’ food intakes, and these variables should be examined at the time of nutrition counseling. (Korean J Community Nutrition 11(4) : 449 ~ 458, 2006)

참고자료

· 없음