순창군 장수인의 식습관 및 식생활 특성 (Dietary Habits of the Oldest-old Population in Sunchang County)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 13권 / 6호 / 855 ~ 866페이지
· 저자명 : 이미숙

초록

순창군에 거주하는 85세 이상의 노인 중 지역별로 층화추출한 남녀 노인 171명(남 61명, 여 110명)의 식습관 및 식생활의 특징을 조사한 결과는 다음과 같다.
1. 평균 연령은 90.6 ± 3.7세(남 89.1 ± 2.8세, 여91.5 ± 3.8세)였고, 교육수준은 무학이 90.9%였다. 동거가족 형태에 있어 남자(50%)는 여자(1.8%)보다 배우자와사는 비율이 높았고, 여자(33%)의 독거율이 남자(18.3%) 보다 높아 남녀 간에 유의한 차이를 보였다.
2. 자신의 건강에 대한 자신감이 높아 아직도 건강하다고여기는 대상자가 73.7%나 되었고, 현재 질병이 없는 대상자가 60.8%였다.
3. 흡연률은 평균 22.2%였고, 음주율은 27.5%에 불과했으며, 평균 9시간 이상의 수면을 취하는 대상자가 61.8%였다. 충분한 신체적 활동을 하고 있었으나(84.2%), 규칙적운동율은 그다지 높지 않았다(39.2%).
4. 하루 3끼(94.2%)를 규칙적(77.2%)으로 먹는 사람의비율이 높았고, 식욕이 좋고 식사가 즐거운 대상자가 많았다(76.0%). 가족과 함께 식사하는 비율이 남자(72.1%)가 여자(56.4%)보다 유의하게 높고, 간이영양진단에서 나쁜 식습관 점수를 가진 대상자의 비율이 남자노인(14.8%)보다여자노인(40.9%)에서 유의하게 높은 것은 여자의 독거비율이 높은 것과 연관된다고 생각된다.
5. 가족이나 배우자와 동거하는 대상자의 영양소 섭취수준이 독거자보다 유의하게 높았다. 영양소 섭취량과 가장 밀접한 관계를 나타낸 요인은 식욕여부였고, 그 다음으로 가족과함께 식사여부, 만성질환 여부였다.
6. 좋아하는 식품군은 두류(90.1%), 채소류(89.5%), 해조류(78.4%), 버섯류(71.9%), 과일류(69.0%) 등으로 나타났으나, 실제 섭취량은 채소류가 가장 많았다. 좋아하는 음식으로는 밥(96.5%)과 나물(90.6%)의 비율이 가장 높았고, 장아찌류, 젓갈류, 튀김류, 죽이나 스프류를 싫어하였다.
맛에 대한 기호는 남녀 간에 차이는 없었고, 단맛을 가장(67.3%) 좋아하였다.
순창지역에 거주하는 85세 이상의 장수인은 흡연과 음주를 절제하고, 충분한 활동과 수면을 취하고, 밥과 나물류를선호하고, 채소류와 두류 등 항산화물질이 다량 함유된 식물성 식품군을 자주 섭취하고, 규칙적인 3끼 식사를 함으로써건강을 유지하고 있다고 생각된다. 그러나 점차 늘고 있는 독거 고령자의 건강을 위해서는 식품구입과 식사준비를 공동으로 할 수 있는 대책 마련을 적극적으로 검토해 볼 시점이라고 사료된다.

영어초록

The dietary patterns and characteristics of oldest-old subjects over 85 of Sunchang County (total of 171, 61 males and 110 females) were studied. The average age was 90.6 ± 3.7 years old (male; 89.1 ± 2.8, female; 91.5 ± 3.8), and 90.9% of them were reported to have had no schooling experience. Family types having a spouse were much greater in men (50%) than women (1.8%). The percentages of living alone showed the gender differences, which were comprised of 33% of females and 18.3% of males. In this study, 73.7% of subjects answered “very good” or “good” for their health status. These elderly subjects might maintain their health through a relatively lower rate of smoking (22.2%) and drinking (27.5%), having nonsedentary activities (84.2% of the subjects are physically active) and enough sleep. Their characteristic dietary patterns include high preference of rice (96.5%) and blanch & Seasoned vegetable dishes (Namal, 90.6%) frequent consumption of plant-based food groups containing plenty of anti-oxidants such as vegetables and legumes, and they showed high rates of meal regularity (77.2%) and no skipping of meals (94.2%). It seems to be developed and disseminated in the congregate meal program for improving nutritional status of the elderly, since the coming increment of single-elderly family and single dwellers of rural areas. (Korean J Community Nutrition 13(6) : 855~866, 2008)

참고자료

· 없음