익산시와 서울시 여고생의 식습관 및 영양 섭취 상태에 관한 연구 (A Study of the Dietary Behaviors and the Nutrient Intake of High School Girls in Iksan and Seoul City)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품조리과학회
· 수록지 정보 : 한국식품조리과학회지 / 21권 / 2호 / 139 ~ 148페이지
· 저자명 : 김인숙, 이윤희, 김희주

초록

전라북도 익산시에 거주하는 여고생 122명과 서울시에 거주하는 여고생 136명을 대상으로 식습관 및 영양 섭취 상태를 조사한 결과는 다음과 같다.
1. 조사대상 여고생의 평균 연령은 15.4세이었으며 평균 신장과 체중은 각각 161.0 cm, 54.6 kg이었고 BMI는 평균 21.0이었으며 두 집단간에 유의적인 차이는 없었다. 함께 거주하는 가족 수는 4.4명이었으며 대부분의 학생이 핵가족 형태로 자기 집에서 살고 있었으며, 한달 용돈 중 60% 이하를 간식비나 식비로 지출하는 학생이 81.4%이었다.
2. 불규칙적인 식사를 하는 학생은 전체 평균 89.1%, 결식을 하는 학생은 전체 평균 58.9%이었으며 그 중 69.7%가 아침식사를 거르고 있었다. 또한 과반수의 학생이 일주일에 1～2회 결식을 하는 것으로 나타났다. 그러나 전체 86.4%의 학생이 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 끼니라고 응답했다. 결식하는 주원인은 ‘시간이 없어서’이며 그 다음이 ‘밥맛이 없어서’로 조사되었으며 아침 식사를 거른 후 대부분 점심과 저녁에 과식을 하는 것으로 나타났다.
3. 조사 대상 학생들은 대부분 자신이 건강하다(68.2%)고 생각하고 있었으나 과반수 이상(57.4%)의 학생이 체중조절을 시도한 적이 있었고 체중 조절하는 방법으로는 약물 사용이 가장 많았고 그 다음이 운동, 식이요법 순으로 나타났다.
4. 식품군별 섭취 빈도는 익산시 학생들 중 우유 및 유제품을 매일 섭취하는 학생의 빈도수가 높았고 서울시 학생들은 과일을 매일 섭취하는 학생의 빈도수가 높은 것으로 나타났으며, 반면 채소류를 매일 섭취하는 학생은 익산시 39.5%, 서울시 35.9%에 불과하였다.
5. 전체 평균 에너지 섭취량은 2,205.5 kcal로 서울시 여고생(2,353.3 kcal)이 익산시 여고생(2,044.4 kcal)보다 유의적으로 높았으며 서울시 여고생의 영양소 섭취량은 지방을 제외한 모든 영양소에서 유의적으로 높았다. 권장량과 비교시 칼슘, 철분, 리보플라빈의 섭취가 매우 부족한 것으로 나타났으며 단백질, 인, 티아민 등의 INQ 값은 1.0 이상이었으나 칼슘, 철분, 비타민 A, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 C 등의 INQ 값은 1.0 이하로 낮게 나타났다.

영어초록

This study was carried out to investigate the dietary behaviors and nutrient intake of high school girls in Iksan and Seoul cities. The subjects consisted of 122 students in Iksan city, and 136 students in Seoul city.The proportion of subjects who eat meals irregularly was higher in Iksan (98.4%) than in Seoul (80.9%). The proportion of subjects who skip meals was also higher in Iksan (61.5%) than in Seoul (56.6%), and most of them (69.7%) skipped breakfast, even though they thought that it was the most important meal (86.4%). The subjects tended to overeat at lunch (41.9%) and dinner (55.4%). The main reasons that the subjects skipped a meal were a lack of time (50.7%) and poor appetites (23.7%).Most of the subjects (57.4%) had tried to control their body weight by taking drugs (40.5%), doing exercise (34.5%), and controlling their diet (25%). The average intake of nutrients and energy was significantly higher (P<0.05, P<0.01) in Iksan than in Seoul. The intake was below the RDA recommendations except for phosphorus in Iksan, but was above it except for calcium, iron, and vitamin B2,in Seoul. The indexes of nutritional quality (INQ) of calcium (0.5), iron (0.6), vitamin A (0.8), vitamin B2 (0.7), niacin (0.9), and vitamin C (0.9) were under 1.0 but those of protein (1.0), phosphorus (1.2) and thiamin (1.0) were over 1.0. The INQ of the other nutrients, except protein and vitamin C,was significantly higher in Seoul than in Iksan.

참고자료

· 없음