OTT 요리 버라이어티 프로그램이 가진 스토리텔링 방식 연구 - <흑백 요리사>와 <헬‘스 키친>을 중심으로- (A Study on the Storytelling Method of OTT Cooking Variety Programs - Focusing on and )

서지정보

· 발행기관 : 한국엔터테인먼트산업학회
· 수록지 정보 : 한국엔터테인먼트산업학회논문지 / 18권 / 9호 / 103 ~ 112페이지
· 저자명 : 박민서

초록

음식은 다양한 시청자가 좋아하는 버라이어티 소재이지만, 최근 요리 버라이어티 프로그램이 많은 사랑을 받으며 다양한 프로그램이 만들어졌다. 본 연구는 여러 서사 분석 방법을 활용하여 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉을 바탕으로 요리 버라이어티 프로그램이 가진 스토리텔링의 특성을 발견하고자 했다. 이 연구가 가진 목적은 스토리텔링을 강화하여 해당 장르를 제작하였을 때 더욱 강점을 만들어낼 수 있도록 하고자 하는 목표가 있다.
첫째로, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉에서 스토리텔링 유형을 활용하여 서사를 강화한 방식을 발견하였다. 두 작품 모두 미션이 있으므로 어떤 돌발적인 상황에 인물이 대처하는 태도를 발견할 수 있으며 그 과정에서 캐릭터가 가진 성격, 실력, 미션을 해석하는 방식 등을 발견할 수 있다. 두 작품 모두 출연진이 가진 분명한 캐릭터를 주목하며 스토리텔링에 몰입하게 만든다는 걸 발견하였다. 정리하자면, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉은 모두 리얼 버라이어티의 특성을 바탕으로 캐릭터가 잘 만들었으며, 그 인물이 리얼 버라이어티와 서바이벌 프로그램이 가진 강점에 잘 어울리도록 강점을 만들고 있다는 걸 알 수 있었다.
둘째로, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉에서 인터뷰가 스토리텔링을 강화하는 방식을 분석하였다. 본 장르는 인터뷰를 통해 출연진이 미션을 해석한 방식이나 다른 사람과 어떤 관계인지, 혹은 요리에 관한 스토리는 무엇이 있는지 보여주는 구성으로 활용한다. 시청자들은 인터뷰를 통해 출연자가 요리한 음식에 관한 이야기를 받아들이게 되고 몰입할 수 있게 되었다. 이 분석으로 요리 버라이어티 프로그램에서 인터뷰 영상을 적절하게 활용한다면 작품에서 발생하는 스토리텔링을 강화하는 구성요소로 적용할 수 있다는 걸 발견하였다. 마지막으로, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉은 서사를 발견할 수 있는 질문에서 각각 구성은 차이가 있지만 모두 서사가 발생하는 질문이 가능했다. 그 질문은 “누구에게 무엇이 일어났는가?”와 “그 이야기가 어떻게 전달되는가?”라는 질문이었다. 두 프로그램 모두 모두 서사가 가진 특성을 가졌다는 걸 발견했으며 서사 구조 속에서 두 프로그램은 리얼 버라이어티와 서바이벌 프로그램이 가진 강점을 활용하여 입체적인 스토리텔링을 만들었다는 걸 알 수 있었다.

영어초록

Food is a variety material that various viewers like, but recently, various programs have been created with much love for cooking variety programs. This study attempted to discover the characteristics of storytelling of cooking variety programs based on "Black and White Chef" and "Hell's Kitchen" by using various narrative analysis methods. The purpose of this study is to strengthen storytelling so that it can create more strengths when producing the genre.
The purpose of analyzing "Black and White Chef" and "Hell's Kitchen" was to analyze the way the cooking variety program strengthened storytelling and later made it a direction for the entertainment content industry to strengthen its strengths. In the text, the two programs strengthened storytelling, focusing on the storytelling type, interview video, and narrative structure. Through this study, we were able to discover various ways to reinforce storytelling in cooking variety programs. First, as for the type of storytelling, it was found that the cooking variety program mainly uses characters to make viewers immerse themselves. Second, it was found that interviews can be used as an immersive component of the situation at the time in cooking variety programs. Third, we found that the narrative structure is an element that can be constructed so that viewers can be more immersed.
If the method found in this study is used, it is expected that the strength of the cooking variety program will be strengthened, and more viewers will immerse themselves in the story and establish themselves as a favorite genre.

참고자료

· 없음