기업적 체계의 플라워샵 운영에 관한 연구－아오야마 플라워 마켓을 중심으로－ (A Study of Manage a Flower-Shop with Corporate System－A Focus on Aoyama-Flower-Market－)

서지정보

· 발행기관 : 한국화예디자인학회
· 수록지 정보 : 한국화예디자인학 연구 / 27호 / 143 ~ 159페이지
· 저자명 : 노사라

초록

한국은 빠른 경제성장을 이룩하면서, 국민의 식생활 및 라이프스타일도 함께 풍요로워졌지만, 화예디자인 산업의 발전 속도는 더디기만 하다.
최근 일본의 플라워샵은 기업적 체계를 갖추면서 다양한 컨셉으로 전문화, 세분화되어 가고 있는 추세이다. 본 연구에서는 일본의 기업적 체계의 플라워샵인 아오야마 플라워 마켓을 롤 모델로 삼고, 성공 사례 전략을 분석하였다.
그 내용으로 첫 번째로 아오야마 플라워 마켓은 전략적 디자인 개발을 위해 철저하게 트랜드를 분석하는 단계를 갖는다. 이 분석을 토대로 상품을 개발하고, 각 점포에 프로토타입을 제시하여 전국에서 똑같은 상품을 판매하고 있다. 또한 특정 시기에 맞춘 한정 기획 상품을 개발함으로써 소비자들에게 구매에 대한 동기부여와 함께 매출의 상승으로 이어지게 하고 있다.
두 번째로 아오야마 플라워 마켓은 계절감을 중시한 디스플레이 연출과 다양한 오브제를 사용해서 소비자들의 이목을 집중시키고 있다. 모든 점포가 동일한 컨셉의 디스플레이로 통일감을 조성하고, 팝업 형태로 가격과 꽃에 대한 기본 정보를 제공함으로써 편리성을 주고 있다.
세 번째로 아오야마 플라워 마켓은 생산자와의 직거래를 통해 유통망을 축소하여 합리적인 가격으로 보다 양질의 상품을 소비자에게 제공하고 있다. 또, 아오야마 플라워 마켓만의 오리지널 상품개발 등의 시도를 통해 전문성을 높이고 있다.
네 번째로 아오야마 플라워 마켓은 본사의 철저한 관리 하에 모든 업무가 분업화되어있다. 업무를 정확하게 매뉴얼화하여 합리적으로 분류하고, 각 구성원은 그 업무에 대해 책임을 지고 수행하는 형식으로 이루어지고 있다.
마지막으로 아오야마 플라워 마켓은 체계적인 직원 교육을 통해 고객 중심적 사고를 창출해내려 노력한다. 다양한 평가를 통해 서비스의 질을 높이고 고객의 위치에서 고객이 만족하는 서비스를 하고자 시도하고 있다.
본 연구에서는 이 같은 기업적 체계의 가진 플라워샵의 경영 전략을 제시하여 기존의 영세성을 탈피하고, 상품의 변화를 통해 플라워샵과 시장의 활성화를 이루는데 목적이 있다. 나아가 화예디자인산업을 고급 산업으로 전환하고, 화예디자인의 질적인 성장이 이루어져 한국 화예디자인의 경쟁력이 강화되기를 기대해 본다.

영어초록

Korea achieved a fast economic growth and, as a result, people’s dietary life and lifestyles have become enriched. However, consumption of flowers and flowering plants is low at only 1/5 of advanced countries and the development speed of floral art & design industry is low. In the present times when western culture is deeply rooted down in our everyday lives, it cannot be concluded that a reason for the slower floral art & design development in Korea than other industries is only the cultural difference.
Flower-shops in Japan have recently built up a corporate system and therefore are becoming more specialized and segmented. In this study, a success case of Aoyama-Flower-market, a flower-shop in Japan that has introduced a corporate system, was analyzed and the guidelines for Korea’s floral art & design industry were proposed. The analysis was carried out in five categories; developing strategic designs, events and displays, direct transaction with producers, jog specialization and customer service.
The purpose of this study is to help Korea’s floral art & design industry emerge from pettiness of the past by proposing guidelines befitting market conditions in Korea and to achieve activation of flower-shops and market through product changes. In addition, it aims at developing floral art & design industry into a premium industry, achieving qualitative growth of the industry and, thus,improving competitiveness of Korea’s floral art & design industry.

참고자료

· 없음