화성시 중학생의 식생활 태도와 영양교육 요구도 (The Needs of Nutrition Education and Eating Attitudes of Middle School Students in Hwaseong City, Gyeonggi Province)

서지정보

· 발행기관 : 한국지역사회생활과학회
· 수록지 정보 : 한국지역사회생활과학회지 / 22권 / 2호 / 299 ~ 310페이지
· 저자명 : 박미연, 이성현, 이승교

초록

본 연구는 중학생들의 식생활 태도와 영양교육의 요구도를 분석하여 중학생들의 바람직한 식생활 태도 및 식생활을 확립하도록 체계적인 행동변화를 이루는 영양교육방향설정으로 중학생을 대상으로 영양교육 요구도를 조사하였다. 조사 대상자는 경기도 화성시의 중학교에서 373명(남학생 171명, 여학생 202명)을 대상으로 성별 식생활태도, 식생활관리, 영양교육의 필요성 및 영양교육의 요구도 조사하여 분석하였다. 식생활태도와 영양교육 요구도 및 식품군별 섭취는 리커트 5점척도로 분석하였다. 통계적인 유의성 검증은 SAS프로그램(ver.8.2)을 사용하여 평균편차 및 분포에 대하여 X2 test 및 student-t 분석과 상관관계를 구하였다. 대상자의 성별에 따른 식생활 태도에서 처음 보는 음식일 경우라도 먹는다는 항목에서 성별 차이(남학생 3.43점, 여학생 3.22점)를 보였고(p<0.05), 식사속도에서 남학생이 2.37점, 여학생이 2.8점으로 남학생이 빨리 먹는 것으로 유의적인 차이를 보였다(p<0.001).영양교육을 받아 본 경험이 없는(남학생25.6%, 여학생24.9%) 학생의 비율이 약 1/4로서 아직도 영양교육이 필요함을 보여주었으며 받은 영양교육 내용은남학생은 ‘영양섭취기준(24.4%), 여학생은 ‘식품 구성탑(29.4%)에 대한 것이 높은 비율을 보여 유의적으로 나타났다(p<0.05). 중학교 교과과정에서 영양교육이 필요하다고 생각하는 비율은 54.9%로 필요이유는 적절한 성장발육(53.0%)을 위하여 필요하다고 응답하였다. 그러나 영양교육이 필요하지 않는 이유로서 ‘단시간에 고치기 힘들므로’ 28.2%와 ‘가정에서 교육하는 것이 더 효과적이라고 생각하기 때문에’ 27.4%,를 들고 있었다. 또한 영양교육의 시기는 취학 전28.2% 초등학교 27.4%를 말하고 있었으며, 또한 실시한다면 가장 바람직한 시간은 주1회(남학생 51%, 여학생 71.3%)를 들고 있으나 성별 차이가 있었다(p<0.001). 영양교육으로 알고자 하는 내용은 ‘건강 성장’ 4.10점, ‘청소년의 영양’4.03 ‘올바른 식품선택’ 3.98점, ‘ 균형식 3.98을 나타냈다. 건강한 식습관3.94점과 ‘비만 예방 교육’ 3.90점으로 성별 유의적인 차이는 없었다. 영양교육을 위한 가장 효율적인 방법의 결과에서 ‘전문지식을 지식을 갖고 있는 교사가 적극적으로 교육’ 66.4%로 남학생 여학생 모두 높게 나타나 유의적인 차이는 없었다. 영양정보는 주로 어디에서 얻는가의 결과에서 남학생은 ‘TV/라디오’ 30.7%, 여학생은 ‘인터넷’ 30%로 높게 나타나 유의적인 차이는 없었다.식품군 섭취와 영양교육 영역별 요구정도를 상관관계로 본바, 녹황색과 담색 채소의 섭취가 증가할수록 거의 모든 영역의 영양교육을 요구하는 것으로 나타났고 식생활태도 점수와 영양교육 영역별 요구를 비교할 때 ‘올바른 식습관과 잘못된 식습관이 있을 때 고치려고 노력하면 고칠 수 있다고 생각할 때 원하는 교육내용의 많은 영역과 높은 상관관계를 보여(p<0.001), 영양교육을 통하여 올바른 식습관 형성이 가능하다고 생각하고 있었다. 충분한 영양공급이 필요한 중학생에게 영양적으로 균형 잡힌 식생활 유지와 올바른 식생활 태도 및 식생활 관리를 할 수 있도록 전문지식을 갖고 있는 교사가 적극적으로 교육할 수 있도록 장기적이고 체계적인 영양교육이 되도록 제도적으로 뒷받침이 있어야 할 것이다.

영어초록

To establish good dietary behavior for middle school students, this study was conducted to analyze the needs of nutrition education and eating attitudes of 373 middle school students(boys 171, girls 202) in Hwaseong city. Using questionnaires, results were gathered and analyzed. Dietary behavior, food group intake and the needs of nutrition education were scored by a five-point Likert scale. Chi-square and student t-test were done for significant gender difference. The correlation between the needs of nutrition education with dietary behavior and food group intake was obtained by Pearson's r. The dietary attitude of ‘try to eat first’ and ‘eating fast’ were higher score in boys than in girls(p<0.05). Most of the students thought they didn't have any nutritional problems(71.8%). Nutrition education was considered necessary(54.9%) for proper growth and development(53.0%) in middle school. But 45.1% of students did not suggest by the reasons of ‘short time to change’(28.2%), ‘more effective in home’(27.4%). The appropriate time of nutrition education was pre-school(28.2%) or elementary school(27.4%), once a week(boys 51%, girls 71.3%) in frequency(p<0.001), and the information acquired by TV/Radio(30.0%) and internet(26.6%). Students(46.0%) wanted to know about ‘growth and nutrition’. They were to learn information on the ‘healthy growth’(4.10) and ‘adolescent nutrition’(4.03). The vegetables group consumption and the thought of dietary attitude ‘try to modify bad eating habits’ were correlated with almost all categories of desired nutrition education. Through these results, good eating habits would be attained by nutrition education. A nutrition education program would require an expert teacher for middle school students.

참고자료

· 없음