키토산을 활용한 울금 유래 커큐민의 분리정제 연구 (Purification of Curcumin from Turmeric by using Chitosan)

서지정보

· 발행기관 : 한국키틴키토산학회
· 수록지 정보 : Journal of Chitin and Chitosan / 19권 / 4호 / 270 ~ 276페이지
· 저자명 : 이은성, 황유진, 박제권

초록

울금에 포함된 유용 물질인 Curcumin의 항산화 항염증, 항 종양 등의 다양한 생리활성이 보고되고 있음에도 불구하고 특정 curcumin 성분의 분리 또는 정제방법이 제대로 구축되 어 있지 않다. 이에 항산화 활성을 바탕으로 Curcumin의 분 리 및 정제를 위한 방안을 구축하고자 하였다. 이를 위해 키 토산 또는 Self-Assembled 키토산(SAC)을 이용하여 침출 또 는 흡착시키는 방법을 통해 매우 간단하면서도 효율적인 분리 방법을 이용하여 항산화 활성이 높은 curcumin을 분리 정 제하였으며, 당성분 검출을 통해 배당체임을 확인하였다. 이 를 통해 curcumin은 SAC에 매우 유의적으로 친화성을 나타 낸다고 사료되며, 본 연구에서는 이러한 결과를 바탕으로 울 금에 포함된 유용 물질인 Curcumin을 보다 신속한 처리로 효 율적 분리가 가능하도록 시도 함으로서 향후 연속적 정제법 개발 및 응용 연구에 중요한 정보제공을 할 수 있다는 점에 서 가치가 높다고 사료된다.

영어초록

The major active ingredient in Turmeric is known to be curcumin that was estimated to be about 2% in dry weight of the root of Turmeric. Despite knowing various biological activities of curcumin, less is known about the efficient process for the purification of curcumin. Therefore we focused on the purification of curcumin from the extract of Turmeric. High molecular weight chitosan (HMWC) and self-assembled chitosan (SAC) formed using HMWC by oxidative reaction with ammonium persulfate were used as matrix or precipitant for the purification of curcumin. Herewith we describe a simple and reproducible approach for the purification of curcumin from the extract of Turmeric.

참고자료

· 없음