한국산 무취 프로폴리스의 항염 효과 분석 (Analysis of Anti-inflammatory Effect on Odorless Korea Propolis)

서지정보

· 발행기관 : 한국지식정보기술학회
· 수록지 정보 : 한국지식정보기술학회 논문지 / 15권 / 2호 / 275 ~ 283페이지
· 저자명 : 이준원

초록

프로폴리스의 생물학적 특성은 화학 성분, 식물원, 지리적 구역 및 계절에 따라 차이가 있다. 프로폴리스의 가장 중요한 물질인 플라보노이드(flavonoid)들은 면역력 증강, 항산화, 항균, 항염, 항바이러스, 항암 등의 생리활성 기능을 나타내고 있다. 프로폴리스는 특유의 강한 냄새와 색깔로 인해 소비자들은 거부감을 나타내고 있기 때문에, 이 연구에서는 냄새를 효과적으로 제거한 프로폴리스를 이용하여 NO 생성을 확인하고 염증 관련 사이토카인인 interleukin-1β(IL-1β), IL-6, tumor necrosis factor-α(TNF-α)의 생산을 확인하여 항염증 효과에 대한 기능성을 연구하였다. NO 농도의 감소율을 측정한 결과, 대조군과 비교하여 프로폴리스와 무취 프로폴리스는 1μg/ml의 농도에서 감소를 나타내지 않았지만, 10μg/ml의 농도에서는 약 74% 정도로 유의성 있는 NO의 감소를 나타냈다. 프로폴리스 10μg/ml의 농도에서, 대조군과 비교하여 IL-1β 생산이 약 49% 정도로 감소하였고, 무취 프로폴리스 10μg/ml의 농도에서, 약 36%의 감소를 나타냈다. IL-6 생산에서는 대조군과 비교하여 프로폴리스와 무취 프로폴리스 10μg/ml의 농도에서 각각 약 66%와 43%의 감소를 나타냈다. TNF-α 생산에서는 대조군과 비교하여 프로폴리스와 무취 프로폴리스 10μg/ml의 농도에서 각각 약 62%와 60%의 감소를 나타냈다. 항염증 기능성을 나타내고 냄새를 제거한 프로폴리스 소재를 개발하여 건강 기능성 식품 기술 개발에 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

영어초록

Biological properties of propolis vary with chemical composition, plant sources, geographic area and seasons. Flavonoids, which are the most important substances of propolis, have physiologically active functions such as boost immunity, antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, antiviral and anticancer. Propolis has been shown to be rejected by consumers due to its unique strong odor and color, so in this study, anti-inflammatory effects for NO and inflammation-related cytokines such as interleukin-1β (IL-1β), IL-6, and tumor necrosis factor-α (TNF-α) production were identified using propolis that effectively eliminated odors and the functionality for the effect was studied. As a result of measuring the rate of decrease of NO concentration, propolis and odorless propolis showed no decrease in concentration of 1μg/ml compared with the control, but showed significant decrease of about 74% at concentration of 10μg/ml. At a concentration of 10μg/ml of propolis, IL-1β production was reduced by about 49% and at a concentration of 10μg/ml of odorless propolis, IL-1β production was reduced by about 36% compared with the control. IL-6 production showed a decrease of about 66% and 43% at concentrations of 10μg/ml of propolis and odorless propolis, respectively, compared with the control. TNF-α production showed a decrease of about 62% and 60% at concentrations of 10μg/ml of propolis and odorless propolis, respectively, compared with the control. Based on these research results, it is expected to develop propolis material that has anti-inflammatory function and removes odors and to be used to applied to the development of health functional food technology.

참고자료

· 없음