브랜드 동일시에 의한 피자헤븐 매장의 인테리어 전략안 연구 (A Study on Strategic Plan for Interior of Pizza Heaven Stores by Brand Identity)

서지정보

· 발행기관 : 한국일러스아트학회
· 수록지 정보 : 조형미디어학 / 19권 / 1호 / 171 ~ 180페이지
· 저자명 : 신재욱

초록

피자업계는 수많은 브랜드가 생겨나면서 경쟁이 치열해졌다. 신규브랜드는 차별화된 메뉴와 신선한 이미지를 선보이고, 기존의 오래되고 신뢰도가 높은 브랜드는 많은 가맹점을 앞세워 내실을 다지고 있다.
피자 프랜차이즈 가맹점은 피자스쿨이 1,107개로 가장 많은 가맹점을 보유하고 있다. 이에 대응하고자 피자헤븐은 빅사이즈 크기와 새로운 맛을 개발하고 더 저렴한 가격으로 소비자에게 어필하고 있다. 그러나 현재 '피자헤븐'은 48개의 가맹점 밖에 없기 때문에 메뉴 개발만으로는 한계가 있다. 매장에 한번 방문했을 때 브랜드가 기억에 남도록 하는 것이 최상의 전략이다.
이에 본 연구는 소상공인진흥원의 디자인 시스템 개발 과제로 프랜차이즈 피자 브랜드 '피자헤븐' 매장 인테리어 전략 방안을 수립하고자 하였다. 먼저 브랜드 동일시에 대해서 선행연구를 통해 이론적 배경을 하였고, 그 후 브랜드 전략적 상황분석을 통한 전략프로세스와 인테리어 시스템을 개발 하였다. 인테리어 초안이 나오기 전에 사전조사를 통해서 소비자의 니즈를 분석하였다. 그 결과 구매연령층은 20대가 가장 많았고, 일반적으로 피자를 매장에서 보다는 혼자 집에서 즐길 때가 많지만 20대는 매장 방문이 많다는 점을 알 수 있었다. 또한 이용시간대는 저녁 6~8시 사이가 가장 많았음을 알 수 있었다. 가장 주목할 점은 피자의 메뉴보다는 브랜드가 먼저 떠오른다는 점을 조사 결과 알 수 있었다. 이러한 사실을 토대로 개발항목별 브랜드 동일시 적용과정을 거쳐서 전략을 수립하고 결과물을 얻어낼 수 있었다. 본 연구를 통해 피자 프랜차이즈 매장에 인테리어 전략안에 대한 분석이 지속적으로 이루어져서 맛이나 트렌드를 넘어서서 소비자에게 확고하게 인식되고, 향후 시장 변화에 적절히 대응해서 브랜드가 소비자에게 인식되는데 도움이 되길 바란다.

영어초록

As many brands have been launched in the market, the pizza industry’s competition becomes severe. New brands present differentiated menus and fresh images, and the well-established and highly reliable brands are ensuring internal stability with lots of franchises.
With respect to pizza franchise, Pizza School has the highest number of stores (1,107 stores). In order to cope with it, Pizza Heaven constantly develops big size pizza and new taste, and attracts consumers at much cheaper price. However, because ‘Pizza Heaven’ currently has only 48 franchise stores, the development of new menu is not sufficient. The best strategy is to make customers to remember the brand when they visit a store.
This study intended to establish a strategic plan for interior of ‘Pizza Heaven’ stores as a design system development subject of the Small Enterprise and Market Agency. First of all, this study established theoretical background through an advance research for brand identity, and then developed a strategic process and interior system through the analysis of brand strategic situation. This study also analyzed consumers’ needs through an advance survey before an interior draft is created. The result showed that the 20s are the main age group of purchase, and, based on this result, the study concluded that the 20s frequently visit a store even though it is general to enjoy pizza alone at home rather than visiting a store. In addition, the study found that a time zone for use is mainly 6:00 through 8:00 PM. In the survey, the most noticeable thing is that a pizza brand, rather than pizza menu, comes across to consumers’ mind first. Based on these facts, this study could establish a strategy and obtain outcome through the process of applying brand identity by individual item. For being helpful in establishing a strategy, this study proposes that a strategic plan for interior with respect to pizza franchise stores will be constantly analyzed and the brand will be firmly recognized by consumers beyond the taste and trend and further will be established in the mind of consumers.

참고자료

· 없음