한국인 모유의 수유단계별 트랜스지방산 함량 (Trans Fatty Acids of Breast Milk Lipids of Korean Women from Week 1 to 6 Months of Postpartum)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 12권 / 3호 / 223 ~ 234페이지
· 저자명 : 공경아, 임현숙

초록

본 연구에서는 만기에 정상아를 분만하고 모유를 수유하는 수유부 27명을 조사대상자로 선정하여 초유, 이행유 및분만 후 1, 2, 3 및 6개월 성숙유의 지방산 조성을 트랜스지방산에 초점을 맞추어 살펴보고 이를 근거해 모유영양아의트랜스지방산 섭취량을 추정해 보았다. 또한 분만 후 1, 2, 3 및 6개월에 수유부의 트랜스지방산 섭취상태가 어떠한지도조사하였다.
본 조사대상자의 에너지 섭취량은 분만 후 1개월을 제외하고는 EER을 충족하지 못하였다. 그러나 단백질 섭취량은분만 후 1, 2, 3 및 6개월 모두 EAR을 상회하였다. 단백질, 탄수화물 및 지방 에너지 비율은 각각 14%~17%와 58%~ 64% 및 21~27% 사이였다. 분만 후 1개월에는 탄수화물에너지 비율이 높았으나, 6개월에는 지방 에너지 비율이 높았으며, 분만 후 1개월에는 다기불포화지방산 섭취량이 낮은 경향을 보였다. 트랜스지방산 섭취량은 분만 후 1, 2, 3 및 6개월에 2.3~2.8 g/d 범위로, 지방 섭취에 대한 비율은4.0%~4.5%이었고, 에너지 섭취에 대한 비율은 0.8~1.2% 로 WHO 권고수준인 1% 전후이었다.
본 조사대상자 모유의 총 지질 함량은 수유단계별로 1.6~ 3.6 g/dL의 범위이었으며, 초유와 이행유를 거쳐 성숙유에이르면서 총 지질 함량이 유의하게 증가했다. 중성지방 함량은 1.5~3.4 g/dL의 사이로 수유단계별로 총 지질의 변화 경향과 유사하였다. 콜레스테롤 함량은 19.0~34.2 mg/dL의범위이었으며 이행유에서 가장 높았다. 그러나 총 지질 대비콜레스테롤 비율은 초유가 가장 높았고 이후 감소했으나 성숙유 분비 기간 중에는 분만 후 6개월까지 동일한 비율이 유지되었다.
본 조사대상자 모유의 포화지방산 비율은 이행유만 제외하고는 모두 50%에 약간 미치지 못하였고 불포화지방산 함량은 이행유를 제외하고는 전부 50%를 약간 상회하였다. 포화지방산과 불포화지방산 및 단일불포화지방산과 다가불포화지방산 비율은 모두 수유단계에 따른 차이가 없었다. 그러나 중쇄지방산인 C10:0과 C12:0 비율과 C18:3n3 지방산은 초유에서 낮았으며, 반대로 장쇄포화지방산인 C20:0, C23:0 및 C24:0 및 장쇄단일불포화지방산인 C24:1 및 장쇄다가불포화지방산인 C20:2, C20:3n3, C20:4n6, C22:2 및 C22:6n3은 초유에서 높았다. 모유의 P/S비율은0.34~0.44의 범위로 수유단계별로 유의하게 다르지 않았다. 그러나 n6/n3 지방산 비율은 초유에서 유의하게 높았고수유기간이 경과하면서 낮아졌다. 18:2n6/18:3n3 지방산 비율은 초유에서 높은 경향이었으나 유의성은 보이지 않았다.
본 조사대상자 모유의 트랜스지방산은 초유, 이행유, 성숙유 모두에서 C16:1n9t, C18:1n9t, C18:2n6t12t, C18:2n6t12c, C18:2n6c12t, C18:2n6t11t 등 모두 6종이 확인되었다. 총 트랜스지방산 비율은 초유는 1.89%이었고, 이행유는 1.78%이었으며, 1~6개월 성숙유는 1.78%~ 2.25%로서 성숙유의 평균은 2.08%였다. 6종의 트랜스지방산 중에서 C18:1n9t 비율이 가장 높았으며, 초유에서는총 트랜스지방산의 59.26%이었고, 이행유에서는 62.36% 이었으며, 성숙유에서 64.42%를 차지하였다. 총 트랜스지방산과 C18:1n9t 비율 모두 수유단계에 따른 차이는 없었다.
이러한 결과, 모유영양아의 하루 평균 트랜스지방산 추정섭취량은 초유 섭취 시에는 0.18 g/d이었고, 이행유 섭취 때는 0.29 g/d이었으며, 성숙유 시기에는 유의하게 증가해0.53 g/d이었다. 이러한 결과, 모유영양아의 트랜스지방산섭취는 총 지방 섭취의 4.0%~4.5%이었고 에너지 섭취에대한 비율은 초유, 이행유 및 성숙유 섭취 시기 각각 0.5%, 0.8% 및 1.1% 정도로 추정되었다. 성숙유 섭취 때의 트랜스지방산 에너지 비율은 WHO의 권고수준인 1%에 달하였고, 본 조사대상자 수유부의 트랜스지방산 에너지 비율과 같은 수준이었다.
이상의 본 연구결과를 통해 한국인 수유부의 트랜스지방산 섭취량이 서구인에 비해 높지 않으며, 모유의 트랜스지방산 함량도 서구인의 모유에 비해 낮은 수준이고, 따라서 모유영양아의 트랜스지방산 섭취량도 적은 편임을 알 수 있었다. 그러나 한국인의 식생활이 점차 서구화되고 지방 섭취량이 증가하고 있으므로 모유의 트랜스지방산 함량이 증가하지 않도록 수유여성은 트랜스지방산 섭취에 대해 주의해야할 것이라 생각된다.

영어초록

This study was done to determine the trans fatty acid (tFA) composition of human milk from postpartum to sixth months after delivery, to investigate the tFA intake of lactating women, and to estimate the intakes of tFA by infants exclusively fed breast milk. A total of 27 lactating Korean women participated to this study voluntarily, gave their breast milk, and responded to an investigation of their diets. The lactating women consumed 2.3-2.8 g/d of tFAs over the period of the first, second, third, and sixth months postpartum, which was 3.4-4.9% of the total fat intake and 0.8%-1.2% of the total energy intake. The proportions of tFAs in the breast milk were 1.89% in colostrum, 1.78% in transitional milk, and 1.78-2.25 in mature milk of the first, second, third, and sixth months postpartum. The tFAs of the breast milk identified in this study were C16:1n9t, C18:1n9t, C18:2n6t12t, C18:2 n6t12c, C18:2n6c12t and C18:2n6t11t. Among them, C18:1n9t was predominant, which made up 59.26% of all tFAs in colostrum, 62.36% in transitional milk, and 64.42% in mature milk. The proportion of total tFA was unchanged with time, although some significant differences were noted for individual tFAs. The percentages of C18:2n6t12c and C18:2n6c12t decreased over the study period. Estimated tFA intake of the exclusively breast-fed infants was 0.18 g/d when fed colostrum, 0.29 g/d when fed transitional milk, and 0.53 g/d when fed mature milk until the sixth month of postpartum. Those were 0.5%, 0.8%, and 1.1% of the total energy intake. The results in this study indicate that lactating Korean women consume not a large quantity of tFAs, secrete breast milk not containing much tFA, and the estimated intake of tFAs by infants fed exclusively breast milk is not great. (Korean J Community Nutrition 12(3) : 223~234, 2007)

참고자료

· 없음