고단백 저탄수화물식 프로틴바를 이용한 저칼로리 다이어트가 순응 정도에 따라 과체중 여성의 체중감량과 혈청 지질지표에 미치는 영향 (Effects of Low-Calorie Diet Including High Protein-Low Carbohydrate Protein Bar on Weight Loss and Serum Lipid Indicators in Overweight Women according to Dietary Compliance)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 24권 / 6호 / 485 ~ 496페이지
· 저자명 : 박다솜, 이현주, 손숙미

초록

본 연구는 경기도 소재 C대학의 교직원과 학생, 지역사회주민들 중 저열량 다이어트(Low Calorie Diet: LCD)프로그램에 참여를 원하는 20~59세의 외형적으로 건강한 성인여성들 중에서 BMI 23.0 이상 혹은 체지방율 28% 이상의과체중이면서 당뇨나 갑상선 질환, 고지혈증 등의 대사질환이나 견과류 알레르기를 가지고 있지 않은 여성 62명을 대상으로 하였다. LCD 다이어트 프로그램은 고단백 저탄수화물식에 해당하는 프로틴바(1개 35 g, 154 kcal, 단백질 에너지비 28.6%, 탄수화물 에너지비 38.7%)을 저녁에 포함시켰으며 생활방식이나 활동량은 가급적 다이어트 프로그램전 상태를 유지하도록 했다. 본 연구에서는 6주 다이어트 프로그램을 모두 마친 40명을 최종 연구 대상자로 했으며 프로틴바 섭취 횟수에 따라 5주 이상 섭취한 군을 고순응도군(High compliance: HC군), 5주 미만 섭취한 군을 저순응도군(Low compliance: LC군)으로 나누어 다이어트 효과를 보고자 하였으며 이 연구에서 얻어진 결론은 다음과 같다.
1. 연구대상자들의 평균 나이는 HC군의 경우 28.4세, LC 군의 경우 37.5세였으며, HC군의 경우 과거의 다이어트 경험이 95.7%, 요요경험 한번 이상이 82.6%였고, LC군의 경우 각각 78.5%, 52.9%로 나타났다.
2. HC군의 경우 고단백 저탄수화물식 프로틴바를 제공하는 다이어트 프로그램 6주 째에, 에너지 섭취량이 730.1 kcal(프로그램 전 1,867.5 kcal vs. 프로그램 후 1,137.4 kcal) 유의하게 감소했으며 LC군의 경우에는 609.5 kcal (프로그램 전 1,971.7 kcal vs. 프로그램 후 1,362.2 kcal) 감소했다. 탄수화물, 지방, 단백질 섭취량은 두군 모두 6주차에 유의하게 감소했으나 단백질 에너지비는 HC군이 19.3%, LC군이 17.5%로서 각각 3.5%, 2.2% 유의하게 증가하였다.
3. 다이어트 프로그램 6주차에 HC군의 경우 체중이 1.8 kg, LC군이 1.1 kg 각각 유의하게 감소했으며 두 군 모두BMI, 체지방량, 수축기 혈압이 유의하게 감소한 반면 체지방율과 이완기 혈압의 경우에는 HC군에서만 유의한 감소를보였다. 반면 다이어트 프로그램 후 골격 근육의 양은 두 군모두 유의한 변화가 없었다.
4. 다이어트 프로그램 6주째에 두 군 모두에서 혈청 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤의 유의한 감소를 보였다. 다이어트 기간 동안 HC군의 6주차 수면시간 증가 외에는 두 군모두에서 활동시간의 변화가 보이지 않았다.
5. 다이어트 프로그램 6주째에 자주 공복감을 느끼거나 정말 그렇게 느꼈다고 보고한 비율이 HC군 13.0%, LC군의경우 0.0%이었으며 어지러움을 느끼거나 정말 그렇게 느꼈다고 답변한 비율이 각각 13.0%, 11.8%이었다. 갈증을 느끼거나 정말 그렇게 느꼈다고 보고한 비율이 각각 17.4%, 11.8%로서 두군간에 유의한 차이는 없었다.
본 연구에서 고단백 저탄수화물식의 프로틴바를 저녁의 일부로 섭취하는 6주 저칼로리 다이어트 프로그램을 실시한 결과 공복감이나 어지러움 등의 생리적 부작용 비율을 비교적낮게 유지하면서도 5주 이상 프로틴바를 섭취한 고순응도군과 5주 미만 섭취한 저순응도군 모두에서 체중, 체지방량 등의 감소와 더불어 수축기 혈압, 혈청 콜레스테롤, LDL-콜레스테롤이 감소되었으며, 고순응도군에서는 추가적으로 체지방율, 이완기혈압의 감소를 보였다. 따라서 고단백 저탄수화물식 프로틴바를 단기간의 저칼로리 다이어트 프로그램에 효과적으로 사용할 수 있을 것으로 보이며 5주 이상 섭취했을경우 상대적으로 더 높은 체중감량과 더불어 체지방율 저하와 이완기 혈압 감소 등의 효과가 추가적으로 나타나는 것으로 생각된다.

영어초록

Objectives: This study was conducted to investigate the effect of a 6-week low-calorie diet (LCD) program including high protein-low carbohydrate protein bar on weight loss, blood pressure, and blood lipid profile in 40 overweight women according to dietary compliance.
Methods: Subjects were 62 healthy overweight women (BMI ≥ 23.0 or body fat percentage ≥ 28%), aged 20~59 yrs who were provided a high protein-low carbohydrate protein bar (each 35 g, 154 kcal, protein energy %: 28.6%, carbohydrate energy %: 38.7%) as part of dinner for 6 weeks. Forty subjects who completed the whole diet program were categorized into high compliance (HC) group (days of eating protein bar ≥ 5 weeks) or low compliance (LC) group (days < 5 weeks).
Results: Energy intake significantly decreased from 1,867.5 kcal at baseline to 1,137.4 kcal at 6 weeks for the HC group and from 1,971.7 kcal to 1,362.2 kcal for the LC group, respectively. On the other hand, a significant increase in protein energy percentage was observed in each group (HC group: 3.5%, LC group: 2.2%). Both groups showed significant decreases in weight (HC group: 1.8 kg, LC group: 1.1 kg), BMI, fat mass, systolic blood pressure, total cholesterol, and LDL-cholesterol.
Reduction of body fat percentage and diastolic blood pressure were only observed in the HC group.
Conclusions: The inclusion of a high protein-low carbohydrate protein bar as part of a low-calorie diet for a short period can be effective to achieve weight loss and concomitantly improve blood cholesterol level without serious physiological side effects. More evident results can be achieved by eating a diet with low calorie diet including high protein-low carbohydrate protein bar for more than 5 weeks.

참고자료

· 없음