동양배 과피 흑변 감수성 품종과 저항성 품종의 생육 시기에 따른 잎과 과피에서의 Polyphenol Oxidase와 Peroxidase의 활성 변화

서지정보

· 발행기관 : 한국원예학회
· 수록지 정보 : Horticulture, Environment, and Biotechnology / 44권 / 6호 / 889 ~ 893페이지
· 저자명 : 오수옥, 이상현, 김월수

초록

동양배의 일부 품종에서 저장 혹은 장기 수송 시 흔히 발생하는 과피 흑변 현상과 PPO 활성과의 관계를 알아보고자 실시하였다. 신고배의 과피 흑변 부위와 정상 부위 PPO 활성은 과피 흑변 부위에서 3배 정도 높게 나타났지만 POD 활성은 차이를 나타내지 않았다. 만개 후 110일부터 150일까지의 잎의 PPO 활성은 과피 흑변 감수성 품종(신고배, 금촌추, 추황배)이 만개 130일 이후부터 감소하는 경향을 나타냈으며 과피 흑변 저항성 품종(행수, 신수, 풍수, 황금배, 감천배)에서는 차이를 나타내지 않았다. 그러나 조사 기간 중 과피 흑변 감수성 품종의 PPO 활성은 과피 흑변 저항성 품종보다 높게 나타났다. 과실의 발육 중 과피 내에서의 PPO 활성은 과피 흑변 감수성 품종에서는 증가하는 경향을 나타냈지만 POD 활성은 만개 후 150일에는 과피 흑변 감수성 품종과 과피흑변 저항성 품종 모두에서 낮은 활성을 나타냈다. 이러한 과피 흑변 감수성 품종에서 과실의 생장 발육 시기에 따라 PPO 활성이 증가하였고 수상에서 과피 흑변이 발생한 신고에서도 PPO 활성이 과피 흑변 부위가 정상부위에 비하여 더 높은 결과로 미루어 보아 과피 흑변에 직접적으로 관여하는 산화 효소로는 PPO임을 판단할 수 있었다.

참고자료

· 없음